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每年接近中秋，一定會聽到的問題，大許還是拿出來再跟大家分享一下～
柚吃柚拉之🍐大許快問快答
💬我吃了很多柚子排了許多便，體重一定能下降吧？
🅰️吃柚子後的排便只是把柚子的纖維質和水分排出去，糖分還是在體內被吸收，吃過量的話體重也是會上升的喔。
💬但是柚子不會很甜，又是低升糖指數的水果，多吃一點沒問題。
🅰️雖然以100克的柚子來說，熱量並不高，但一顆柚子動輒幾百克，不知不覺吃進去的總熱量就很可觀了。
水果中含的糖依甜度高低依序為果糖▶️蔗糖▶️葡萄糖▶️澱粉，柚子之所以吃起來沒那麼甜，是因為甜度很高的果糖和蔗糖相對含量較少，但是 #不甜不代表總含糖量少，只要是醣類都是1公克就有4大卡熱量。
💬那減重中不就不能吃柚子了？😱
🅰️柚子其實是很營養的水果，每次吃大約 #四分之一顆（3-4瓣）大小的柚子（最多三分之一）就行。
#柚吃柚拉_別以為就會瘦
#醣類1公克就是4大卡_管你是什麼糖
#無麵粉
#無蛋
#無奶油
之前分享的椰子粉低醣餐包，有粉絲朋友想詢問有沒有杏仁粉版本的可以參考，於是曼蒂媽找時間試做了兩次，使用的是直徑約20cm 七吋的活動蛋糕模
第一次計算的分量多了點，所以照片上的餐包看起來有擠，放了16份麵團，微調過後改放12份麵團，就好很多了，所以今天分享的食譜分量是12顆的麵團擺放喔
這次的食材更簡單了，相信大家手邊都有這幾樣材料，真的沒有，那就請等買齊材料再試做，或是先參考 #曼蒂媽的減醣烘焙 其它款低醣麵包試做，無麵筋的粉類食材都不建議直接替換，水量都要重抓喔
#杏仁低醣餐包
模具:7吋活動模
每一小份營養素約
淨碳水 2.77g/蛋白質9.78g/ 纖維1.8g/熱量125大卡
(熱量估算含裝飾的杏仁片，如不加杏仁片，每份約100大卡，但我建議添加，香氣很不一樣)
材料:
杏仁粉120公克
小麥蛋白粉100公克
洋車錢子細粉10公克
酪梨油20公克
鹽巴1/2小匙
赤藻醣醇15公克
低糖酵母7公克
40~50度溫水200公克
頂飾
杏仁片
蛋黃液
做法:
1乾性材料先拌勻，加進剩餘濕性材料攪拌成團
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置20分鐘，時間到後將麵團放麵包機轉高速持續攪打麵團約20~25分或直到麵團撐開有微弱薄膜狀
3.整形滾圓後發酵約30分鐘，體積明顯增大，平均分割成 12分再整形成圓形放置烤模內(底部我有放不沾烘焙紙)，最後發酵約50~60分(體積不一定有兩倍大也沒關係)，餐包表面塗上蛋黃液後灑上杏仁片(或替換杏仁粒/角)
6.烤箱溫度設定160度燠熱完成，放下層烘烤約25分鐘，調高溫度180度續烤8~10分(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)，即可出爐 ，出爐後放在烤模上暫不移動，待冷卻再移出模具保存
因為有堅果，當天沒吃完建議冷藏保存較不易變質
#有試作的朋友記得分享給我喔😉😉
#曼蒂媽的減醣烘焙
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✅拿鐵 ✅摩卡
澱粉質一直是減肥人士的「大敵」，不過近年流行一種説法，認爲將澱粉質「雪凍食」，就沒那麼「邪惡」，反而有助減肥。科大化學系助理項目經理陳浩懷博士解釋，將煮熟後的薯仔、白飯冷藏，會改變澱粉質結構而產生「抗性澱粉」。
抗性澱粉，到底有多神奇？對減肥有多少幫助？
抗性澱粉難被消化
澱粉質是能量的重要來源，但並非所有澱粉質都會被人體吸收。陳博士說，澱粉類食物通常含有普通及抗性澱粉。顧名思義，抗性澱粉能「抵抗」小腸内的消化酶，使身體較難從中獲取能量，因此每克抗性澱粉只提供2大卡熱量，比普通澱粉少一半。
果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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#食住瘦 #減肥 #減磅 #澱粉 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
May平常有控制飲食的時候吃什麼呢？
在這週影片中呈現給大家！
熱量目標: 一日1600-1700大卡(為一日消耗量-300-500大卡熱量赤字狀態）
蛋白質:目標 120g 左右
熱量與蛋白質 平均分配於每一餐中：
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早餐以精簡為原則(300大卡) 蛋+低醣水果ex蘋果、奇異果+複合型碳水ex燕麥
中餐( 500-600) 大卡雞胸肉+烤蔬菜+南瓜
下午茶/訓練前後（250大卡) 香蕉+豆漿燕麥
晚餐 (600-650大卡) 以海鮮為主食 + 適量澱粉 ex鮭魚藜麥蔥蛋炒飯
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燕麥有膳食纖維，可促進腸道蠕動、增加飽足感、調節生理機能。是優質碳水來源💪🏻
✔️運動前喝可以提供運動時所需的能量
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四種口味中May平常最愛喝的是「顆粒豆漿燕麥」！蛋白質含量最高又最低熱量的，使用非基改黃豆，燕麥QQ的顆粒增添嚼勁，熱量不高(109大卡)又有飽足感😋 .第二名我推薦的是「燕麥堅果王」，濃醇順口，堅果香氣突出，對於平常較少攝取堅果類的朋友，這瓶是補充優質脂肪的好選擇！😻 第三名是顆粒燕麥，吃得到顆粒咬咬感，喝得到燕麥的濃醇香氣！
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桂格燕麥飲小知識👇🏻
✔100%澳洲進口燕麥，台灣高品質製造
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電鍋蒸瓜仔肉1人份
熱量:約130~180大卡(依份量不等，100克雞胸肉約20克蛋白質，110大卡熱量)
準備的材料有：
1.雞胸肉
2.菜心約20克
3.椰子油10ml(椰子油是我想額外補充好油，可選擇加或不加)
4.白胡椒粉
做法:
1.雞胸肉切成泥
2.菜心切成丁
3.把切成泥的雞胸肉跟切丁的菜心，加入椰子油、胡椒拌在一起(加一點菜心汁會更好吃)
4.電鍋加兩杯水拿進去蒸就完成啦!
