【金門高粱酒——週末究極調配習題】
今天是個陽光燦爛的冬日，恰巧又是個週末。很適合用金門高粱酒做杯調酒。怎麼找到自己喜歡的喝法呢？酒類專家王鵬，帶你循著以下的邏輯條理，幫你找到自己喜歡的配方！
1. 首先，你可以拿出一款金門高粱酒，先純飲，寫筆記，然後摻水，再試飲寫筆記。這是為了找到高粱酒在酒精降度之後的風味發展方向，每一款金門高粱酒，降度的風味都不一樣，適合的調配軟飲也會不同。
2. 接著，真正進入試調！從常見的調酒用碳酸飲料開始，譬如通寧水、薑汁汽水。
3. 如果你通常喜歡果汁類的調酒，可以嘗試果汁類飲料。
4. 最後嘗試可樂、汽水類。如果想要嘗試乳酸飲料（養樂多、可爾必思），也可以擺在這裡一起試調比較。
5. （進階習題：金門高粱酒摻用其他烈酒一起調配，你可能必須先有一些調酒經驗，以及世界烈酒風味體系概念，才能玩這個調飲遊戲。今天暫時略過。）
6. 最後，把你喜歡的比例寫出來。譬如：5ml金門高粱酒＋45ml軟飲。在1:9這個基礎之上，可以加重金門高粱酒的比例，最高到1:3-1:2，都算是好喝的比例。
【相關影片】〈金門高粱酒：調飲與風味遊戲〉
https://www.facebook.com/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/videos/1709518955824249/
在這部影片裡示範的配方，是經過試驗歸納出來的結果（參閱表格）。調酒就像是風味遊戲，必須兼顧平衡，比例沒有絕對，你也可以多多嘗試，找到自己喜歡的喝法！
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#金門高粱酒
1724通寧水 在 [問題] GIN TONIC的通寧水選擇- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
昨晚在家嘗試調製了一杯GIN TONIC
基酒是使用坦十 , 通寧水是Fever-Tree
這樣組合來調出的酒整體協調度還不錯,個人還蠻喜歡
上網搜尋了一下,發現還有巫山的通寧水也很適合用來製作GIN TONIC
但目前台灣好像不易購買,請問是否有同好知道哪邊可以入手巫山通寧水
或是有其它牌子的通寧水在GIN TONIC上也有不錯的表現,也請推薦一下
謝謝
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