L'Effervescence
Tabelog 分數 4.65 ：https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13116356/
當晚餐費：38000日幣（含Wine Pairing）
初訪令人蠻驚豔的法式料理！
除了前幾篇所寫的軟嫩多汁的乳鴿外，接下來愛吃鬼第二喜愛的是由50種不同的日本農場在地蔬果經過各自不一樣的處理後所做成的田園沙拉，將酸、甜、苦、鹹、鮮、脆、嫩、軟等聚集在一起，每一口都有味道、口感，但是每一口都是不一樣的味道及不一樣的口感，看似簡單卻一點也不簡單的料理！
麵包🍞及麵包抹醬（橄欖油、自製酸奶）也好吃到填滿了在場不少朋友胃的空間！
L'Effervescence的招牌料理為「慢煮蕪菁」，從開幕到現在都沒有變過，也都一定出現在各季的菜單上，蕪菁的水份、甜度都完整的在口中釋放出來，烤過微苦的表面還有醬汁讓這道料理的複雜度更佳體現，是愛吃鬼當天的第三名！
整體份量真的不少，還好離六本木地鐵站有一些距離，慢慢的走路讓滿滿的美味消化一下...
Wine Pairing 的酒選得也相當不錯👌
#愛吃鬼愛LEffervescence更勝Quintessence
#2萬的晚間套餐價格真的非常值得
#期待二訪
