謝謝佛媽無私分享奶油螃蟹
令人唾涎三尺啊！
🦀澎湖野生扁蟹正是時候
🦀嚐過幾乎都會ㄉ一ㄠˊㄟ
每隻扁蟹都由水水親手刷洗整理，刷去背部腹部及每一支腳的髒污，甚至殼與腳的縫細都仔細刷去清理，將扁蟹處理得白帥帥送到您手中。
扁蟹肉新鮮與甜味，如果你吃螃蟹求的不是蟹膏，而是飽滿多汁又紮實的蟹肉，水水真的大推食用澎湖野生扁蟹！
建議烹煮方式：清蒸、拌炒、鹽酥、油炸、熬湯
👩🏻🍳巧手妙廚& how to buy社團置頂文有喔👩🏻🌾
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#2018年的第一煮
就用「義式香煎雞腿排」、「奶油螃蟹」和「咖哩烤白花椰」來揭開煮婦的序幕吧！
最近入手的 #鍋寶鑄鐵平煎鍋 三件組實在很不錯
有16cm、20cm、26cm三個尺寸很貼心
16公分的鍋可以拿來做荷蘭鬆餅、吐司布丁之類的一人份點心
20cm可以拿來做烘蛋、煎荷包蛋或其他小一點的魚肉
26cm可以拿來煎雞豬牛羊排或魚 大小非常剛好！
❤️「義式香煎雞腿排」
是先用玫瑰鹽、義式香料、黑胡椒和托斯卡尼風味橄欖油醃一個下午
再將雞腿排皮朝下放到鐵鍋煎
同時將馬鈴薯洗淨後 整顆連皮用電鍋一杯水蒸過
➡️煎雞腿排的詳細作法請參考這篇：
https://goo.gl/eRZGHv
煎好的雞腿排先移至盤上 這時鍋內逼出的雞油不要倒掉
將蒸過的馬鈴薯切塊後 放下去鍋以小火內煎至表面金黃
最後再把雞腿排移回鐵鍋內稍微加溫一下
就可以整鍋直接上桌
你們說是不是好方便（其實是懶得再多洗一個盤子🤭）
❤️「奶油螃蟹」這一道超好吃 而且超級簡單！
⚫️食材：
螃蟹 數隻
蝦子 數隻
洋蔥 半顆（切絲）
無鹽奶油 適量
鹽巴 一點點
黑胡椒 一點點
⚫️作法：
1.螃蟹先用刷子將外殼和腹部刷洗乾淨
2.蝦子用牙籤挑出腸泥
3.將螃蟹和蝦的水份拭乾備用
4.熱鍋後轉中小火放入無鹽奶油
待奶油融化後放入洋蔥絲拌炒至香氣出來
5.將螃蟹和蝦子一起導入鍋內拌炒均勻
6.取一可進烤箱烘烤的烤盅
將鍋內所有食材倒入後 均勻撒上鹽巴和胡椒
7.用錫箔紙封住後放入烤箱以210度烤15分鐘
8.烤完後將奶油洋蔥絲拌一拌 均勻淋在螃蟹和蝦子上
即可上桌！
🔆這道好吃的秘訣就是螃蟹要夠！新！鮮！
佛媽家現在只吃 #澎湖水水 的海鮮了😆
❤️「咖哩烤白花椰」
這道是用20公分的鐵鍋做的
佛媽其實對白花椰的味道有點恐懼
但是用烤箱烤出來的白花椰 吃起來好像爆米花
不知不覺就會嗑完整盤喔！
⚫️食材:
白花椰菜 半顆
今鹽屋佐兵衛咖哩塩 適量
托斯卡尼風味橄欖油 些許
⚫️作法:
1.烤箱預熱210度
2.白花椰菜切小朵 洗淨後務必瀝乾水分
3.將花椰菜、咖哩鹽和橄欖油混合均勻後 平鋪於烤盤上
4.放入烤箱烘烤15-20分鐘
(烘烤過程可將花椰菜翻面 以利烘烤均勻)
5.取出後可以在灑上一點紅椒粉 味道會更棒
(但家有幼兒所以省略）
🔸註：烤溫和時間請依自家烤箱脾氣調整
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