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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅好餓廚房 HowCook,也在其Youtube影片中提到,#泰式酸辣湯濃郁版 三碗豬腳~~~ 最近天氣多變化,那就來做個冷熱皆很好喝的 #泰式酸辣湯 吧! 不過今天做的是濃郁版,跟一般喝到的清湯有些不同,更濃稠更多層次,美味升級^^,但又不會改變太多原本泰式酸辣湯的香氣喔。 這個訣竅是用上了 evaprated milk 也就是淡奶,台灣好像叫做奶...
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30秒隨打隨喝好方便 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最讚貼文
#泰式酸辣湯濃郁版
三碗豬腳~~~
最近天氣多變化,那就來做個冷熱皆很好喝的 #泰式酸辣湯 吧! 不過今天做的是濃郁版,跟一般喝到的清湯有些不同,更濃稠更多層次,美味升級^^,但又不會改變太多原本泰式酸辣湯的香氣喔。
這個訣竅是用上了 evaprated milk 也就是淡奶,台灣好像叫做奶水,他比一般的牛奶水份要少,又不會像是鮮奶油這麼搶戲,但又足以讓湯頭變的creamy有濃稠的質感,所以很推薦你們用這個方法試試看。
辣醬的部分,因為湯頭做的比較濃稠,所以多用上了泰式的辣椒紅醬,可以讓層次更明顯,但因為鹹度較高,味道會更濃縮,就需要用點棕櫚糖或砂糖來調味。
至於檸檬的酸氣,就隨個人的喜好來加就好,只是一定要記得關火以後再加,不然煮久了會帶苦喔!
當然你還可以做成豪華版,多放點魚肉和透抽,就是每一種的順序稍微注意一下,才不會過老或不夠熟^^。像是蛤蜊打開我就先撈起來了,才不會過老,然後蝦子最後大約燙個30秒左右就很夠了^^看大小!
好想在最後加點什麼soba還是pho或者白飯都好~~~嗚嗚嗚~~減肥好痛苦阿!
最後放上簡單的食譜,大家比較方便照著做,冷熱都好喝喔!^^
祝大家週末愉快
泰式酸辣湯:
香茅 2-3支
南姜 1塊
泰式檸檬葉 7-8片(乾的也沒問題喔)
紅蔥頭 2-3瓣
香菜 1把
朝天椒 適量
泰式紅醬 2匙
魚露 2匙
檸檬汁 適量
水煮草菇 半罐(罐頭)
白蝦 15-20支 看大小摟~(泰國蝦、藍鑽蝦、虎蝦...etc都行喔)
蛤蜊 適量
棕櫚糖 適量 (我用了1匙)
淡奶 適量 (我大約用了100cc)
水 適量 (我大約用了1500cc)
簡易作法:
把蝦頭和蝦殼剝好,香茅和南姜切段和切片後拍一拍,紅聰頭些粗末,香菜切段,草菇切半(或整顆隨意就好),檸檬葉新鮮的可以去中間的硬葉脈,蛤蜊吐沙洗淨後備用。
熱鍋冷油,放紅聰頭和蝦頭蝦殼,記得要壓一壓,讓蝦漿出來,會讓湯頭更入味,之後加水和香菜根,熬煮大約15-20分鐘撈出,放入香茅南姜和泰式檸檬葉,和自製的辣醬,加入淡奶調出濃度以後,放適量的魚露和棕櫚糖。 然後就可以隨意的加入喜歡的海鮮料,記得順序要自己抓一下,才不會熟度不一,最後要關火了再放香菜和檸檬汁喔!
#熊樣大叔^^
30秒隨打隨喝好方便 在 一隻阿圓 I am CIRCLE Youtube 的最佳貼文
Hello 你們好,我是阿圓!
雖然來首爾不到一個禮拜時間,但由於以前就有在國外遊學的經驗,其實一切不至於感到陌生,早上起床我會替我們沖泡熱飲,配上我很愛的優格,雖然不像在台灣吃得豐盛,但我很喜歡早起一起享用早餐的那種過程,吃完早餐後我才會開始刷牙,這樣的步驟也能讓口齒在刷完後更清新,我使用的牙膏是Ora2的淨白無瑕旅行組,這款旅行組非常方便,因為軟殼設計完全不佔空間,幾乎是我出門必備的日常用品之一!而且牙膏溫和不刺激,不像一般使用的牙膏,薄荷味道很強烈,但口腔一樣可以清新舒服哦!刷完牙後會把頭髮洗乾淨,然後開始我的基礎保養及上妝過程,這邊就簡單略過吧!其實我只是為了下午可以美美的出門,使用的彩妝用品我會另外拍一支影片跟你們分享!記得要訂閱才會跳通知哦!XD
因為首爾天氣非常冷,拍攝這支影片當天晚上就開始下雪了,所以我幾乎都把自己包得緊緊的,好啦!完成!
我會利用一整天的某段時間工作,有人說我很像工作狂,但只要事情沒有做完我就無法好好享受生活,這可能就是大家口中的勞碌命吧
但我相信今日事,今日畢!
因為有時候工作會嘴饞想吃點東西,所以到了中午或是下午,我會特別使用Ora2的極緻香水漱口水,這款漱口水是水漾澄香,口腔清新整個人心情也會跟著變很好,大約漱口30秒後,就可以吐掉了!對了,不需要再用清水漱口ㄛ!這樣就可以了!是不是很簡單?
下午打算到市區走走,因為還有很多東西需要採買,首爾的街道真的非常漂亮,到哪都是打卡的背景,因為是商圈附近的關係,我們也吃了首爾的路邊攤,非常便宜平價的辣炒年糕,一份2500韓幣,是非常便宜的道地美食!
晚上回家後當然就是自己煮飯煮麵吃囉,留學生沒有辦法太逍遙,晚餐就是自己帶了從臺灣扛來的麵食,但我覺得很幸福!非常懷念台灣的小吃
一天過得非常的快,或許是因為很充實的關係吧?睡前我會使用Ora2美白牙膏這款美白牙膏,一週大約使用一次就可以囉,因為屬於高濃度的美白牙膏,但是有淡淡的香氣我非常喜歡,對於我這種每天必喝咖啡、茶類的人來說,根本就是救星,也很推薦給跟我一樣愛喝茶跟咖啡的人使用哦
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