【提升，是為了做出更好的油】
為了能做出更好的油，人良油坊今年的提升計畫是打造一台溫度控制更精準的烘豆機，實現我們「精準適度榨油」想法。
在食品領域，最重視烘焙溫度的大概非咖啡莫屬了，因此我們以咖啡烘豆機為藍本，希望可以找到專屬我們的油籽烘豆機。
找了六、七間的咖啡烘豆機業者，都以技術難度太高打了回票⋯⋯，最終有一家業者願意為我們改造。他們將原本浮風式烘豆機加以改良設計，製作出第一台可以用來烘油籽的烘豆機。而這個改造，可讓合作廠商費盡了心思。
油籽非常細小，例如奇亞籽，體積可能不到咖啡豆的1/30， 要讓原本烘咖啡的烘豆機間隙達到這麼小，絕對不是一件簡單工程。
在廠商的努力下，我們期望的浮風式油籽烘豆機終於誕生！有了它，可以更精準的控制烘焙溫度，另外浮風式設計可避免傳統烘豆機油煙在桶內悶燒，讓榨出的油味道更純淨。
藉由電腦系統，能精準控制每一批種籽溫度與時間，讓每批烘焙品質維持一致。
人良應該是全台灣第一家以浮風式烘豆機來烘種籽的榨油業者。為什麼別家不這麼做？這樣的機器能烘出產量有限，依據種類不同，我們一次只能烘出2~5公斤的油籽，對咖啡業者而言，2~5公斤的咖啡豆大概可以沖出20~50杯咖啡，但對榨油而言，2~5公斤的籽大概只能榨出500~1250公克的油，所以鮮少有榨油業者會以製作精品咖啡豆的方式來榨油。
人良從一開始就將實驗精神置入我們品牌的DNA，不同的嘗試希望帶來一些改變。
提升，是為了做出更好的油給大家。
#精緻的優質油 #精品油 #留住豐富的營養
#不同油不同風味 #重新認識油
#人良油坊
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