【閱讀隨記】《好吃不過家常菜》‧ 韓良憶 ‧ 今周刊&《食憶的家傳菜譜》‧ 悅知文化
近期兩本讀得津津有味的家常食譜書:
早在二十多年前(!)就讀過良憶的食譜、吃過良憶的菜。她的菜,直率、敏慧、美味,尤其還有美食作家根底,以及來自江蘇爸爸、高雄媽媽與台南阿嬤之家傳,再加上長年歐洲居住遊歷背景,遂分外多元多樣、有理有據。這般迷人特質,在此書中展現無遺,讀來食指大動、如沐春風。
匯集 19 位高手長輩之私房絕藝的《食憶的家傳菜譜》,則又是另番情致。
從去年坐上「食憶 by SUi」的餐桌,便覺該有這本書。當時,原本只是出乎向來對別人家都吃些什麼的好奇垂涎心情而訪;然實際品嚐後卻深深領會,此中最動人者不單單只是滋味,還有唯家常菜才有的,經年累月日日淬鍊而成的踏實渾成韻致、別出一格的巧思慧心和情意,以及,每一道料理背後所涵藏的,一段段悠悠人生故事。
此刻,展讀成書,尤為可喜是,果然不僅我所期待的這一切盡皆容納,分外咀嚼再三還包括同時記錄下的,因數百年錯綜複雜歷史、地域因素,遂因緣際會匯聚成形的「台灣家常菜」的血緣紛呈風貌與四方融合特色,彌足珍貴。
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅孫在陽,也在其Youtube影片中提到,數據科學與雲端運算之 Visualization - 20210521 國立陽明交通大學-數據科學之視覺化分析 大數據利用時間的特性,以統計圖表呈現分析結果,以然成為一種企業尋找管理策略的方法。商業智慧的成功,當然也可以促成醫學智慧的成功。 孫在陽老師主講,[email protected]...
54的因數 在 孫在陽 Youtube 的最讚貼文
數據科學與雲端運算之 Visualization - 20210521
國立陽明交通大學-數據科學之視覺化分析
大數據利用時間的特性,以統計圖表呈現分析結果,以然成為一種企業尋找管理策略的方法。商業智慧的成功,當然也可以促成醫學智慧的成功。
孫在陽老師主講,[email protected]
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00:03:09 建立模型
00:03:54 依統計目的的圖表設計
00:10:40 ICD 9:434.90 屬於 TIA
00:14:32 依疾病碼做腦中分疾病分類
00:20:50 建立標題
00:21:23 01.ICD比例統計
00:26:20 02.ICD次數統計
00:28:30 視覺化
00:32:16 加入時間特性做連續型分析
00:49:20 自動分析
00:54:35 知識
01:01:14 關鍵影響因數
01:50:01 分解樹

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「孫在陽」直播-國立陽明交通大學-數據科學之視覺化分析
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