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今天的豆沙是蛋黃酥用的。。。
考慮到餡料太濕不好保存也不好包。。。
所以跟日式豆沙餡做法稍有不同。。。
也炒的比較乾。。。
較容易定型。。。
沒用洗沙方式。。。
只有用60目網篩過篩。。。
糖度46BX。。。
肉眼其實看不出來紅豆小碎皮。。。
手機照相就很明顯。。。
明天還是乖乖洗沙+80目篩網。。。
#人真的不能偷懶
😂😂😂😂😂😂
各大專校院九月中下旬要陸續開學，教育部研擬校園防疫管理指引，方向包含教學方式、健康監測等事項，可能會讓大學新生入學的健康檢查納入PCR篩檢或者是快篩；至於實體課程將會以80人為上限，還要採用固定座位。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/542417
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面對新冠疫情，我們仍持續抗戰中，不過在COVID-19爆發之初，台灣確實在全球快速蔓延之下安全度過第一波危機，很多人認為這是因為2003年SARS風暴餘悸猶存，使得台灣人民的防疫意識迅速到位，自動自發，不敢鬆懈。
時間回到2003年，當時SARS冠狀病毒帶來嚴重威脅，從三月發現第一個病例到七月危機解除，其間確診案例有346件，造成73人不幸死亡，包括11名醫護人員殉職，尤其和平醫院爆發院內感染，強制封院的新聞畫面更是怵目驚心。
這集節目，我們邀請的是總統府資政、前衛生署長李明亮，從他被總統臨危授命，擔任抗SARS總指揮官，在沒有疫苗的情形之下，醫學、公衛專家組成的抗SARS團隊只用了兩個月的時間，就解除了整個台灣的SARS危機。李教授談起當時運用的防疫準則，關鍵就在於「no fever, no transmission」，以38.5度作為發燒判定標準取代大規模篩檢，因而能夠提高防疫的工作效率。
而今天我們對抗COVID-19，李教授認為基本原則是相同的，就是資訊、匡列、隔離（information / investigation / isolation）這三個「I」的步驟。他觀察到：「今年我們突然間爆發，達到頂峰下來的時候，我有去注意AZ疫苗打了多少，結果我那時候看到第一針是1.8%，那你知道學理上應該是要60%、70%，甚至有人講要80%，最起碼要20%開始起跳，為什麼我們只有1.8%可以下來？這不是靠疫苗下來的，而是靠3I下來的。」
對抗疫情，當時世界衛生組織（WHO）提供了台灣什麼樣的幫助？媒體在疫情之間可能造成什麼影響？中央與地方應該如何合作？從李明亮教授2003年的抗SARS經驗，我們是否能夠以更務實的心態面對現在尚未平息的COVID-19？使我們可以在下一波病毒來襲之前做好超前部署？
主持人：涂豐恩
與談者：總統府資政、前衛生署長、抗SARS總指揮官 李明亮
#SARS #李明亮 #好好說那年 #PODCAST #防疫 #聽天下
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指揮中心宣布，27日降為二級警戒，幼兒園、托嬰中心也有條件開放，包括教職員疫苗施打率須達80%，未施打者要持3天內快篩、PCR陰性證明。台中市27日也將開放幼兒園、托嬰中心和社福及長照機構，教育局表示，目前幼兒園教師疫苗接種率達92%，復課後最多只容納30人，符合規範。
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