【威廉懷特小教室】之九-2,討論座位的高度與深度
許多建築師在設計階段,並未仔細考慮公共空間中關於「坐」位的空間細節,如坐緣的適當深度與高度。一般來說,適當的高度範圍應在30-90公分間;而讓人坐下來最自在的深度,大約是面寬76.2-91.4公分的平面—是平面兩側都可以讓人坐下來的寬度。太窄的平面,兩個人坐下來的身體距離會顯得尷尬不自在。無法放鬆坐下來情況下,為了不要碰到另一邊的人,身體會有點緊張的往前靠。很可惜,這樣的空間我們很少在公共空間見到。
這樣的理想寬度並不是說,兩倍的寬度一定得容納兩倍的人數,而是空間寬敞、舒服了,人們會有比較高的意願選擇在公共空間坐下來。
Sitting Depth and Height
Many architect do not think of the depth of the banks. Rarely you will find a bench where you can sit to two sides. 30 to 36 inches (1 inch = 2.54 cm) is the best depth for people to sit comfortably. When it’s smaller, it becomes awkward and uncomfortable and you will see the people lean forward.
With a few additional inches of depth builders can double the amount of sitting space. This means not that it will double the amount of people. The advantage of extra space is the social comfort. People get more choices to sit.
The best sitting height for a bench varies between 1 and 3 foot (1 foot = 30.48 cm).
全文詳見:http://eyesonplace.net/2016/07/24/威廉懷特的小都市空間的社會生活。之九-2/
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,ライスシリアルをマシュマロで固めた生地は、雷おこしのような食感! チョコレートとクリームチーズで作ったフィリングも相性抜群♪ まさに和と洋のコラボレーション!? ぜひ、作ってみてくださいね! 洋風雷おこしチョコチーズケーキ 10人分 材料: 無塩バター 大さじ4 マシュマロ 285g クリスピー...
90 cm to inch 在 Tasty Japan Youtube 的最讚貼文
ライスシリアルをマシュマロで固めた生地は、雷おこしのような食感!
チョコレートとクリームチーズで作ったフィリングも相性抜群♪
まさに和と洋のコラボレーション!? ぜひ、作ってみてくださいね!
洋風雷おこしチョコチーズケーキ
10人分
材料:
無塩バター 大さじ4
マシュマロ 285g
クリスピーライスシリアル 150g
セミスイートチョコレート 225g
生クリーム 60ml
クリームチーズ (やわらかくしておく) 455g
砂糖 100g
バニラエクストラクト 小さじ1
泡立てた生クリーム (分けておく) 600ml
チョコレートバー (削って使用) 90g
作り方:
1.大きな鍋を中火にかけ、バターを溶かす。
2.(1)にマシュマロを加え、溶けるまでかき混ぜる。さらにクリスピーライスシリアルを追加し、まんべんなくコーティングされるまで混ぜる。
3.(2)がまだ熱いうちに、油を塗った25cmの型に移す。
4.油を塗った計量カップを使って、シリアルを型に押し付ける。クリスピーライスシリアルの土台ができたら、脇に置いておく。
5.電子レンジ対応の小さなボウルにチョコレートを入れ、その上に生クリームを注ぐ。30秒間隔で電子レンジにかけ、溶けるまでかき混ぜる。(約1分)
6.大きなボウルにクリームチーズ、砂糖、バニラエクストラクトを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
7.(6)に(5)を注ぎ、混ぜ合わせる。
8.1.5カップ分(90g)の泡だてた生クリームを(7)に加え、ヘラで混ぜ合わせる。
9.(8)をクリスピーライスの土台に流し込み、上面をヘラで整えなめらかにする。
10.チョコチーズケーキが固まるまで、冷蔵庫で3-4時間、または一晩冷やす。型から外す。
11.星型の絞り口を取り付けた絞り袋に、残りの泡立てた生クリームを入れ、チョコチーズケーキの上にデコレーションする。
12.ピーラーを使ってチョコレートバーを削り、飾り付ける。
13.カットしたら完成!
Crispy Rice Cereal Chocolate Cheesecake
Ingredients
for 10 servings
4 tablespoons unsalted butter, 1/2 stick
10 oz mini marshmallows(285 g)
6 cups crispy rice cereal(150 g)
8 oz semisweet chocolate(225 g)
¼ cup heavy cream(60 mL)
16 oz cream cheese(455 g), softened
½ cup sugar(100 g)
1 teaspoon vanilla
2 ½ cups whipped cream(600 mL), divided
3 oz chocolate bar(90 g), for shaving
Preparation
1.In a large saucepan over medium heat, melt the butter.
2.Add the marshmallows and stir until melted. Add the crispy rice cereal and stir to coat.
3.While the crispy rice cereal mix is still warm, transfer them to a greased 10-inch (25 cm) springform pan.
4.Using a greased measuring cup, press down into the cereal to form to the pan. Press the edges against the springform pan to create walls. Set aside.
5.Place the chocolate in a small microwave-safe bowl and pour the heavy cream on top. Microwave in 30-second intervals, stirring until melted, about 1 minute.
6.In a large bowl, mix the cream cheese, sugar, and vanilla until smooth.
7.Pour in the melted chocolate and stir to incorporate.
8.Add 1½ cups (90 g) of whipped cream to the chocolate mixture and fold with a spatula until combined.
9.Pour the cheesecake mixture into the crispy rice base and smooth the top with a spatula.
10.Refrigerate for 3-4 hours or overnight, until the cheesecake is set. Release the springform.
11.Put the remaining cup of whipped cream in a piping bag fitted with a star tip and decorate the top of the cheesecake.
12.Use a vegetable peeler to shave the chocolate into the middle of the cheesecake.
13.Slice and serve.
14.Enjoy!
#TastyJapan #レシピ
MUSIC
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サクサクの生地にあま〜い練乳とバナナをたっぷり♡
生クリームとチョコも加えて最高の一品に♪
おうち時間のお供に、ぜひ作ってみてくださいね!
バノフィーパイ
8人分
材料:
練乳 (加糖) 850g
グラハムクラッカー 14枚
無塩バター (溶かしておく) 大さじ6
焦げ付き防止用クッキングスプレー
生クリーム 360ml
砂糖 大さじ1
バナナ (スライスしたもの) 3本?枚?
削ったチョコレート (トッピング用)
作り方:
1.オーブンは200˚Cに予熱しておく。
2.オーブン皿に練乳を注ぎ、アルミホイルで蓋をして、大きめの耐熱皿にセットする。大きい方のお皿に、小さい方のお皿の側面の半分までお湯を入れる。
3.オーブンに入れて90分加熱する。こまめに水位が半分ほどになっていることを確認し、必要に応じて補充する。
4.小さい方のお皿を湯せんから取り出し、室温まで冷やす。滑らかになるまで混ぜる。
5.オーブンの温度を180˚Cまで下げる。
6.フードプロセッサーのボウルにグラハムクラッカーと溶かしたバターを入れる。クラッカーが細かく粉砕され、湿った砂のようになるまで続ける。
7.22cmのタルトパンに焦げ付き防止のクッキングスプレーを塗る。(6)をタルトパンに入れ、完全に覆うように均等に押す。
8.(7)を5分間、黄金色になり香ばしくなるまで焼く。ワイヤーラックに移し、室温まで冷やす。
9.冷めたタルト生地に(4)を広げ、柔らかいヘラを使って滑らかにする。蓋をして、冷蔵庫で少なくとも4時間から一晩、固まるまで冷やす。
10.大きなボウルに生クリームを入れて泡立てる。ツノが立ち始めたら砂糖を加え、さらに軽くツノが立つまで泡立てる。
11.冷蔵庫から(9)を取り出す。バナナのスライスを表面に散らし、バナナを覆うようにまんべんなくホイップクリームをのせ、チョコレートをトッピングしたら、完成!
Delicious Banoffee Pie
for 8 servings
Ingredients:
30 oz sweetened condensed milk(850 g)
14 graham crackers
6 tablespoons unsalted butter, melted
nonstick cooking spray
1 ½ cups heavy cream(360 mL)
1 tablespoon sugar
3 bananas, sliced
chocolate shaving, for garnish
Preparation:
1.Preheat the oven to 400˚F (200˚C).
2.Pour the sweetened condensed milk into a baking dish. Cover with aluminum foil and set in a larger baking dish. Fill the larger dish with hot water until it reaches halfway up the sides of the smaller dish.
3.Place in the oven and cook for 90 minutes. Check the water level occasionally, making sure that it reaches halfway and refilling as necessary.
4.Carefully remove the baking dish from the hot water bath and let cool to room temperature. Whisk the mixture (now it’s dulce de leche!) until smooth.
5.Reduce the oven temperature to 350˚F (180˚C).
6.In the bowl of a food processor, combine the graham crackers and melted butter. Pulse until crackers are finely ground and the mixture resembles wet sand.
7.Grease a 9-inch (22 cm) tart pan with nonstick spray. Add the graham cracker mixture to the tin and press evenly to cover pan completely.
8.Bake crust for 5 minutes, until golden and fragrant. Transfer to a wire rack and let cool to room temperature.
9.Spread the dulce de leche in the cooled tart crust, using a flexible spatula to smooth it into an even layer. Cover and refrigerate for at least 4 hours or up to overnight, until set.
10.In a large bowl, beat the heavy cream until soft peaks are just beginning to form. Add the sugar and beat until soft peaks form.
11.Remove the pie from the refrigerator. Scatter the banana slices over the dulce de leche. Top with the whipped cream, spreading evenly to cover bananas, and garnish with chocolate shavings.
12.Enjoy!
#TastyJapan #レシピ
MUSIC
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90 cm to inch 在 PHOLFOODMAFIA Youtube 的最佳貼文
@PHOLFOODMAFIA
รายการพลพรรคนักปรุง 23 กุมภาพันธ์ 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
พิซซ่าช็อกโกแลตและกล้วยคาราเมล
Caramelized Banana & Chocolate Pizza
พิซซ่าบางกรอบแบบประยุกต์โดยใช้แป้งตอร์ติยาสไตล์เม็กซิกันทาเนยบางๆ จี่ให้กรอบบนกระทะ ปาดหน้าด้วยครีมช็อกโกแลตข้นๆ ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลวและกล้วยคาราเมล
แป้งตอร์ติยา 8 นิ้ว 2 แผ่น
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
มินิมาร์ชเมลโลว 75 กรัม
กาแฟเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตชิพ 90 กรัม
กล้วยหอม 2 ผล
น้ำตาลทราย สำหรับเสิร์ฟ
มินิมาร์ชเมลโลว สำหรับตกแต่ง
1. ทาเนยบางๆ บนแป้งตอร์ติยา นำไปจี่บนกระทะด้วยไฟกลาง พลิกไปมาเป็นครั้งคราว จนแป้งกรอบดี นำออกมาพักไว้
2. นำมาร์ชเมลโลว กาแฟ และนมสดใส่หม้อตั้งไฟ คนให้พอละลาย ใส่ช็อกโกแลตลงไป คนต่อจนส่วนผสมละลายดี นำออกจากหม้อ พักให้คลายร้อนเล็กน้อย ปาดส่วนผสมลงบนแผ่นแป้ง ทิ้งขอบประมาณ 1 เซนติเมตร
3. เปิดเตาอบโปรแกรมย่างไฟบน
4. หั่นกล้วยเป็นแว่นๆ โรยน้ำตาลให้ทั่วดี จัดเรียงให้ทั่วหน้าพิซซ่า พร้อมด้วยมินิมาร์ชเมลโลว นำเข้าเตาอบย่างจนมาร์ชเมลโลวเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อนๆ และน้ำตาลบนกล้วยละลายดี ตัดเป็นชิ้นขนาดตามที่ต้องการเพื่อรับประทานทันที
Caramelized Banana & Chocolate Pizza
What happens when a pizza and chocolate make sweet love? This recipe happened, with an extra touch from banana and marshmallow to make it much better.
8-inch Tortilla 2 sheets
Butter 2 tbsp
Mini Marshmallow 75 g
Coffee 2 tbsp
Milk 2 tbsp
Chocolate chip 90 g
Banana 2
Sugar for serving
Mini Marshmallow garnish
1. Preheat oven to broiler setting. Spread the tortilla with butter and heat in the pan, occasionally flip until crispy. set aside
2. Add marshmallow, coffee and milk into the pot, melt everything over medium heat then add chocolate chips, stir to mix thoroughly and remove from the heat. Leave the chocolate to cool slightly before spreading the sauce over tortilla sheet, leaving 1 cm. from the edge.
3. Thinly slice the banana, sprinkle sugar on top and place it on the pizza with marshmallow. Cook in the oven until marshmallow and banana started to turn brown and serve.
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