讀到著名酒評人畢明寫我的法菜教父盲品牛油的故事，說他有神般的味覺。我沒跟他一起盲品過牛油，但他確實有超乎常人能想像的味蕾觸覺。
跟他一起吃飯的各種樂趣包括討論味道。
我所認識的大廚，有兩位的味覺天份+觸覺是我最贊嘆的，一位就是法菜教父，另一位則是陳嵐舒。❤️❤️❤️
舌尖，是很神的。
有人用舌尖對賭，
玩葡萄酒blind tasting,
賭身家，賭親生女兒的終身大事。
有人用舌尖鑑茶，
也是盲品，
辨別出水的年份、出處，
知道泡茶非用泉水、井水、江水、
是舊年的，雨水。
更喝出「三沸之湯」的煎茶之水，
是出於初滾、中滾、還是大滾😱
法國廚神Alain Ducasse盲品牛油，
更是人都癲！
他可以吃得出，
牛油是人手或機製，
製作牛油時之雨量，
連牛吃的草.........
(同場加寫我的小盲品drama😁)
#神乎奇脷
#賭個女的幸福
#RoaldDahl
#又唔係真係咩直
#菜心芥蘭真係唔同味喎
#我自己試過盲品錯到媽媽聲
#又試過中到爸把聲
#AlainDucasse品牛油
#識就識 #明就明
