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喝紅酒配仙草凍吞中藥？
Montanaro Barolo Chinato
梅李子，煙燻，煙硝，礦石，皮革，肉汁，甘草糖，潮濕土壤&落葉；底層線香氣息清晰，彷彿身處中醫診所，滿滿的中藥粉，滿滿的辛香料，動物氣息絲絲，無花果，薄荷涼感，氧化醬香有之。香氣強度非常不錯，變化性也是。
酒汁入口甜感強勢，酸度亦不差，風味強度很不錯；中段滿滿的中藥辛香料佐著香甜果味，隨著咀嚼在溫潤中緩緩的釋放稜角與個性，酒體中等再多一些，甜酸甘苦一次給足的品項還有什麼？
尾段甘苦，薰香滿溢，入喉溫潤，16.5趴欸厚厚厚，苦苦苦越來越苦，紅酒裡的IPA是你？尾韻無花果，香木屑，中藥粉，苦度持續，黑巧克力，潮濕土壤，又回到甘苦味。尾韻長度足，變化性也是。
空杯底無花果，氧化醬香，薰香，中藥味兒，香木屑。整體喝下來是很有趣的體驗，果味酸甜感強勢，佐以草本辛香料，幫助消化。
兩酒如果沒有掃遍住家方圓數公里機器人跟Suntory IPA的經驗，可能不會知道，要怎麼欣賞這類型的酒款，酒王的，華麗轉身。
#配黑巧克力真的超級搭
#決定以後品酒會都有用個收尾好了
Barolo Chinato
義大利酒王為基底
結合奎寧，&多種草藥與辛香料
褪去D.O.C.G的外衣
華麗轉身，以餐後消化甜酒的姿態
看了酒款資料跟國外的售價
就超級想喝看看啊！
#我怕苦
#但喜歡喝看看
還記得幾年前芷娟曾飛到義大利實際採訪國際酒評會，也走訪了當地許多知名酒莊。
沒想到今年"世界義大利美食週"，台灣將直接舉辦15場義大利酒王(Barolo)酒后(Barbaresco)餐酒宴！每一場提供至少15款以上、價值6萬元以上的歐盟最高等級DOCG葡萄酒，15場義大利官方葡萄酒餐酒宴，合計逾百萬元超過兩百款的義大利酒王酒后一次呈現。(真的太猛了！)
11月29日起，台北市政大樓一樓內也會展出「義大利葡萄產區自然景觀」、「費里尼的畫作」和「料理與社教義大利用餐樂趣及傳統菜餚」文化展。
誠摯邀請大家一起來了解義大利美食文化！
●相關報導：
世界義大利美食週11/23全球同步舉辦 台灣將有15場官方餐酒宴
https://www.ettoday.net/news/20201120/1859282.htm
國際義大利美食文化推廣周登場 酒王酒后在台灣可喝到
https://udn.com/news/story/7323/5032928?utm_source=lineapi&utm_medium=share
A Major Whisky Bar是銅鑼灣一間新開業的樓上威士忌吧，店名已點出兩大主題﹕A Major是音符，代表店主張崇德的歌手身份，每星期周末在店內舉行的駐場歌手表演，還有放滿店內的黑膠碟包裝、舊鋼琴等音樂擺設。
「每個月，我都會有一晚留在店內表演，當然自己也不時會在場內和朋友喝一杯，甚至興起時，也會上台唱歌。」張崇德補充開酒吧的原因﹕「威士忌是我近數年的興趣，所以才跟朋友合資開酒吧。」
另一位老闆就是考獲多個酒侍師牌照的Mathew，他坦承店內的威士忌選擇，不論是年份還是品牌都一定不及其他酒吧，所以他主攻另一路向﹕「我哋大部分威士忌，每杯才賣$100多元。」除了價錢親民，另一賣點就是木桶﹕「其實很多人不明白，威士忌風味，八成來自熟成時的木桶，店內就有很多不同木桶熟成的威士忌，用意大利酒王Barolo的，會帶點特別果香，以IPA熟成的，又會有點甘味。」
價錢親民，邊飲可以邊聽歌，還有多款創作雞尾酒，氣氛不會過分嚴肅，和其他威士忌比較，相當值得一來。
編輯：楊志強
攝影：關永浩
A Major Whisky Bar
電話：2668 0568
地址：銅鑼灣渣甸街66號Aura On Pennington 8樓
營業時間：星期一至五5pm-12mn，星期五六5pm-2am，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2FpFJSm
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【紅酒木桶煙燻的牛排！？感受不同層次風味的味覺享受！】
本集簡介：上週品嚐了西華TOSCANA的幾道經典料理後，這禮拜就要來嚐嚐創意的菜色啦！
當香草冰淇淋遇上松露還有Oreo碎片，它們會激出什麼樣的火花呢？
還有葡萄酒王Barolo的木桶煙燻牛排到底會是什麼風味呢？快一起來品嚐吧～
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熊喵是誰？其實是兩個人，熊和喵。
熊喵是一對熱愛美食的台灣夫妻，都在媒體業工作，熱愛亞洲與歐美地區的精緻旅遊，熊曾在美國生活與就學，與喵一同走過捷克奧地利、澳洲紐西蘭、土耳其與許多亞洲國家，以品味人生與及3C及 精品時尚生活為人生宗旨，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」的高CP值為標準。
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「我要我的食物有愛，菜式裏有智慧，盛載着我的過去、有家族的色彩和家鄉的味道。」名廚Bombana的家鄉在意大利北部城市貝爾加莫（Bergamo），距離家鄉約4小時車程的皮蒙區（Piedmont），除了長出白松露外，還孕育出叫世界驚艷的酒王、高山芝士和牛王，這些家鄉名物也是他在香港米芝蓮3星餐廳81/2 Otto e Mezzo Bombana的靈魂。隨他回鄉，跟我們共飲酒王Barolo的是酒業組織Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti，和我們一起吃世界三大牛之一的fassone牛，是改變皮蒙區養牛業的Sergio Capaldo，一同細味連蔡瀾也稱一絕的高山芝士，是復興者Beppino Occelli，隨大廚回鄉就是這麼一回事。
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