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威夢旅人 x WhiSky PicNic
開業時
留著極佳印象
幾年走過
再次回訪
調性仍是舒服
單杯品飲
調酒隨興
小食美味不缺席
Glencadam 10yrs
辛香味直擊
尾韻順口韻長
OMAR 豐收no.1 2
no.1 柑橘香氣明顯
no.2 融合走為順口
口味各有增減
走個緩調酒
紫蘇氣味
味甜爽口
尾端時刻
來自櫻尾蒸餾所
首發威士忌(cask strength)
鮮明香氣
融合度很強的感受
蘭姆鹹豬肉
野菜炸物
熱情時光
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Sakurao 櫻尾蒸溜所 1st Release Cask Strength, 2017/2021 (54%, OB)
時間：8/29/2021
總分：86
Nose：前端帶著微微鹹感的梅子，少許奶油和香草甜，淡淡的木炭煙燻逐漸清晰，微微的巧克力，溫厚的油脂感也慢慢添加，麥芽甜、熟成的柑橘，一些柑橘皮和荳蔻辛香，等時間拉長，鹹感、油脂與麥芽甜都融合在燒烤橡木桶之中
Palate：異常甜美且和香氣很不同，很清新、新鮮的櫻桃、青梅、香草和一點點瓜果感，而後轉換成略帶鹹味的醃梅子，奶油油脂相當溫潤，微微的燒烤煙燻逐漸清楚，胡椒、荳蔻，少許蠟質，鹹味逐漸，淡淡的麥芽甜
Finish：中，奶油、蠟質，海水鹹味與淡煙燻、淡麥芽甜，融合成微妙的巧克力暗示
Comment：綜合新聞稿的敘述，櫻尾蒸餾所的前身「中國釀造」於1918年成立，以製作燒酎為主，但也在1920年取得威士忌製造許可，不過直到2017年櫻尾蒸餾所才真正興建完成。酒廠位於日本廣島縣，與日本三景中最知名的「嚴島神社」隔海相望，新酒放置於瀨戶內海酒窖內熟陳。來自大海的暖流與山上降下的冷風形成巨大溫差，第一年的天使分享便高達11%，加上靠海的酒窖，所以乘載了潮汐的溫暖氣息。
再次的，早熟的風味表現讓我極為訝異，我喜愛香氣中融合在燒烤橡木桶中的甜、鹹和溫厚的油脂，不過入口的第一印象又有些差異，一開始的清新感和香氣頗不一致，但終究還是回復到甜、鹹和油脂交融，只可惜還不是很融洽，有點彆扭，或許在多放幾年會有更讓人驚艷的表現。
【夜酒】美國 Maker's Mark Cask Strength 2021年版波本威士忌。Maker's Mark 波本巧克力球。
→ Maker's Mark 原桶強度波本威士忌出新版。特意翻出2016年赴美造訪酒廠首度品飲此款時所留下的筆記，細細回憶、比對彼此印象……感覺美格之優雅與原酒之強烈強勁雖一致，2021年版似乎更多幾分明亮，黑糖、焦糖、太妃糖、香草芬芳以及薑、肉桂等香料與微微木質氣次第散發，甜濃中透著力道。
佐上「Q sweet」的 Queenie 以酒廠招待貴賓之用的 Burbon Ball 小點配方為基礎另行創作的台版波本巧克力球 ── 嗯，果然每嚐 Queenie 的作品總是驚艷，濃美芳醇，看似小巧簡單，卻展現出豐富的層次感；嚐後再飲，酒體轉而柔和且更添幾分複雜度，搭得真好。
※ 更多餐桌與品飲分享：https://goo.gl/bXEkxU
高原騎士一直以來都主打那神秘的石楠花蜜香氣
但先撇除很少人知道那到底是什麼味道
乘載著北歐神話 維京人歷史的高原騎士確實吸引我
這次更是推出桶強的年度限定版
有幸提前拿到的滷蛋當然要好襖' 大家開箱呀!!
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威士忌學習要從哪裡開始呢？從酒標開始認識一支酒是最快最直接的方式。
我們常在商務應酬或聚會中碰到不認識的酒，這時候如果可以讀懂酒標上面的訊息，就可以掌握一支酒很多的資訊。
俗話說魔鬼藏在細節裡，但機會也同樣藏在細節當中。許多喝威士忌的人每天都在碰酒標，但有多少人真正讀懂它？！這是學習品酒的基礎，卻也是最關鍵的一步，讀懂它，會給你滿滿的收穫與知識，讓你的專業大大加分！
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前一個版本由於輸出時檔案有問題，導致出現鬼影，在此致上歉意。
重新上傳【無雜訊修正版】，謝謝大家的理解與包容！
【無雜訊修正版】如何設下陷阱 讓另一半也喜歡威士忌？【林一峰Whisky School威士忌第124課】
相信不少威士忌愛好者，都有類似的經驗。
歡天喜地買到心愛的威士忌回家，卻因為另一半不喜歡你喝威士忌，所以必須把剛入手的好酒，小心翼翼地藏到床底下或衣櫃裡，過著「不見天日」的黑暗日子。又或者買了威士忌回家不小心被老婆「捕獲」，在對老婆或另一半報價的時候，「少說一個0」已經成為必要的習慣。
不忍心讓天下的威士忌迷過這樣的日子，威士忌達人學院首席顧問林一峰祭出錦囊妙計：「如何設下陷阱，讓另一半也喜歡威士忌？」簡單來說，就是把乾脆讓另一半，也變成威士忌愛好者，和你一起享受威士忌的美好。
林一峰認為：「站在別人的立場，讓別人也能夠接受你的喜好，這其實是一種同理心的鍛鍊。」
所以囉，現在就試著用能夠讓你的另一半接受的方式，來理解、欣賞、甚至喜歡上威士忌吧。林一峰表示：「我們一邊在喝著美好的威士忌的過程當中，也在鍛鍊著自己的德行呢。」
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
特別鳴謝@H YChung整理以下資訊：
影片中出現的酒款：
●達豪思 雅馬邑白蘭地 DARROZE ARMAGNAC
●百富12年 單一麥芽蘇格蘭威士忌 THE BALVENIE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY AGED 12 YEARS
●大鼻子 邑極摩14年 單一麥芽蘇格蘭威士忌 THE WHISKY BIG NOSE Inchmurrin SINGLE MALT SCOTCH WHISKY AGED 14 YEARS
●南投酒廠 單一麥芽威士忌 柳橙風味 原桶強度 OMAR SINGLE MALT WHISKY , orange brandy barrel finished Cask Strength
●雅沐特 波特桶 單一麥芽威士忌 AMRUT Portonova SINGLE MALT WHISKY
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