關於 cinya18堂烘焙甜點課 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

❤ 超簡單豆花 (食譜分享)
👉 不用豆花粉、不用石膏粉、不用鹽鹵！

夏天就是要吃冰冰涼涼的豆花！豆花粉的材料大都是石膏粉，吃了不太安心~~教您一款健康又簡單做的豆花！你也愛吃豆花嗎？快點動手做！

〈吉利丁豆花〉
義Ｘ無糖豆漿➡️1000g
吉利丁粉　　➡️17g 　(用吉利丁片則為6.5片，重量一樣)
冷開水　　　➡️100g
1️⃣冷開水，平均灑入吉利丁粉，等5分鐘融化成半凝膠狀
2️⃣無糖豆漿加熱至60度左右，摸起來一點燙，倒入融化吉利丁液，攪至融化均勻
3️⃣倒入碗公或圓容器中，放涼後即可用保鮮膜封起來放冷藏，冷藏3-4h凝固即可食用
4️⃣〈煮糖水〉二砂50+黑糖50+水250 煮沸放涼即可使用，可再加點配料如煮軟花生、紅豆等
✅千萬記得！吉利丁製品遇熱會融化，現在夏天放常溫，一定會化掉喔！不吃請冷藏~~~

▶️ 如何挑選合適的凝結劑呢？素食的凝結劑是哪一種呢？簡易換算比例，給大家參考喔！
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1785084751580651

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好吧，我承認有“老人認證”🤣 昨天打了AZ疫苗，今天為止沒發燒，只有點頭暈、頭痛，沒其它症狀，被尤哥笑一整天😂
👉 打第一劑也沒啥症狀的年輕人舉個手呀~~~(氣噗噗..)

這兩天相信大家都非常關注台灣球后戴資穎的奧運賽程，連Cinya這種完全不看運動賽事的人都因周遭關注奧運的氛圍而受到影響XD

昨天和依瑟儂對戰，一路鑾戰到最後一局才艱苦獲勝，沒想到剛剛在半決賽對上辛度，卻輕鬆獲勝，準備明天進入金牌戰。

運動比賽對上排名高的選手不一定難打；對上排名低的選手也不一定好打！

在烘焙世界裡，面對別人認為困難的項目不一定就難；面對別人認為簡單的項目也不一定就簡單呀~~ 總之打基礎很重要的，Cinya的18堂烘焙禮盒課記得買起來喔~~ (怎接到這裡來🤣 )

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來~~今天來複習一下之前直播請到 古仁政 阿古師傅跟我們分享 #菠蘿蛋黃酥 的作法
Cinya也分享了 #韓式焦糖餅 喔 (#椪糖 )
快中秋了，大家快來練習一下吧！

直播品項：#菠蘿蛋黃酥 + #韓式焦糖餅
👉 https://youtu.be/U_1R4KbHEms

▶️ 菠蘿蛋黃酥 12顆
<菠蘿皮> 每顆15g
奶油　➡️42
糖　　➡️23
蛋　　➡️24
奶粉　➡️7
低粉　➡️85

<油皮> 每顆15g
中粉　　➡️90
無水奶油➡️36
糖　　　➡️18
冰水　　➡️40

<油酥> 每顆8g
低粉　　➡️67
無水奶油➡️33

<內餡>
烤過鹹蛋黃➡️12顆
紅豆餡　　➡️每顆15g

👉 170度烤25~30min

▶️ 韓式焦糖餅 (#椪糖 )
白細砂
無鋁泡打粉
👉 #古早味椪糖 是用小蘇打粉去製作的，韓式焦糖餅是用泡打粉製作的

=== 團購好康報報 ===
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