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正片看這裡 👉👉https://youtu.be/o1yFk3lhh4M
✨看到最後，＃美到你不要不要！！
不是每個人都可以進到酒窖裡，快跟著行恩的腳步，一起看看到底傳說中的貴腐酒窖長什麼樣？🍷🍇💖
🇭🇺到匈牙利如果沒有喝過貴腐酒，那就像是入寶山空手歸一樣可惜！
女孩子最喜歡的甜甜的葡萄酒😋
路易十四說的：王者之酒👑
3P 還是6P的甜度到底是什麼意思？😏 （絕對不是色色的意思）
如此甜美令人沈醉的酒，為什麼名字裡面有個“腐”字？😱
☝️黴菌竟然有分好黴跟壞黴！！！ 到底是什麼樣的好黴，把葡萄酒變得甜甜又好喝？😍
去過這麼多酒庄，#DOBOGO 的酒窖是我看過最美最美的酒窖。
這集一口氣通通告訴你。
✨歡迎分享
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👉👉👉 https://youtu.be/o1yFk3lhh4M
謝謝 托凱酒業 Tokaji Wine 以及 Dobogó Pincészet Tokaj
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【麻辣鍋搭什麼酒？三個我喜歡搭甜酒的原因】
我愛吃辣，尤其冬天來鍋香辣暖呼的麻辣鍋，吃完全身都暖活，寒氣盡除，一整個痛快淋漓。
傳說清朝年間已有麻辣鍋的出現，源自重慶，人們生切牛雜薄片，入有辣牛油的滷湯滾煮，食客自備酒，在港邊一群人熱鬧著喫。
麻辣鍋辛香料多元，綜合麻, 辣, 燙, 甜, 酸, 苦，以及許多鮮味(umami)，多味並存，因此在搭酒上，需考量諸多面向。有的可以增加辣感，有的則是減少辣度，比如說有人喜歡吃麻辣鍋配高粱，但辣上加辣的灼熱感，可能就不是每個人都能接受(喉嚨應該會燒起來！)。
我嗜辣，但耐辣等級不高，常常一下吃得一把鼻涕一把眼淚，卻又停不下來，曾邀請法國友人威廉享用麻辣鍋，結果對方居然比我還能吃辣 (法國人通常不吃辣)！
因為不耐辣又愛吃辣，所以在葡萄酒搭配上，我喜歡能減辣勝過增辣的選擇。
#Tokaji甜酒搭麻辣鍋，是讓我屢試不爽的組合，喜歡這樣搭配主要有3個原因：
1. #解辣：甜度緩和辣感
吃甜解辣這大家應該都知道，想想一口咬下吸滿麻辣湯汁的凍豆腐，在辣到不行不行的同時，接著飲入冰鎮後的Tokaji甜白酒，阿....，好個沁涼痛快，甜香又能瞬間緩和舌頭的麻辣感，馬上再吃第二塊！
2. #解膩：酸度中和油脂
Tokaj產區古老的火山岩層土壤，大陸型氣候，葡萄品種...等因素，讓匈牙利Tokaj產區的甜白酒有著漂亮酸度，搭配麻辣鍋能去油解膩，就像我們喜歡在油炸物上淋新鮮檸檬，酸度能讓食物嚐起來清爽，味道也更加立體！
3. #回甘：餘韻將湯底鮮甜帶出來
這就是我最愛的部分了！Tokaji甜酒餘韻，經常有蜂蜜，蜜餞等乾果氣息，好的甜酒會讓你覺得甜而不膩，Dobogo Tokaji遲摘甜白酒清甜的水果香，杏桃, 蘋果, 西洋梨, 能把麻辣鍋湯帶出一份清甜的果香回甘，令人回味...。
以上三個，是我喜歡用Tokaji甜酒搭配麻辣鍋的原因 (拍著組照片時我超餓！吃得很開心🤣🤣🤣)
這次我用Dobogo Tokaji Mylitta 貴腐遲摘甜白酒搭配，葡萄園位於Tokaj西側的精華地塊，是間量少質精的精品酒莊。慕夏的酒標設計精緻，很有過年迎春喜氣感！
你也喜歡吃麻辣鍋嗎？
有嘗試過搭配什麼酒呢？
可以跟我分享嗎？ ：）
🍷找Tokaji貴腐甜酒好過年？
讀者限定優惠快結束了，把握機會囉！
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這次真的吃太好了...聖誕快樂！
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看過日本著名葡萄酒漫畫 - 神之水滴嗎？
看過法國文學巨擘普魯斯特 - 追憶似水年畫嗎？
看過台灣葡萄酒作家林裕森 - 跳舞的大象嗎？
他們都曾在作品中描述，「甜酒搭配生蠔」的體驗
所以今天我們今天就要一起來試試看，
Tokaji Azsu 6P 是否真的適合搭配生蠔？
未成年請勿飲酒 / 未成年請勿飲酒 / 未成年請勿飲酒
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░ 影片中出現酒款 ░
Dobogo Tokaji Aszu 6P 貴腐甜白酒
對影片中酒款有興趣，歡迎加入『Célia的產地小餐桌』FB社團詢價，優惠只到12月底：
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未成年請勿飲酒 / 要滿十八歲才能加入社團喔
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大部分人在品甜酒時，
都會關注到甜酒的「甜」，
而忘記甜酒的「酸」，
其實貴腐葡萄在流失水分，
甜度濃縮的同時，也精粹了酸度。
甜酒並不是嘗起來都一樣，
除了酸度是評測重點，平衡度也是關鍵！
匈牙利 Dobogo 酒莊是Tokaj 地區的精品酒莊，
葡萄園位於Tokaj 西側的精華地帶，只有五公頃，
超過三十年以上老藤，每年貴腐葡萄嚴謹逐粒挑選，
釀出的酒以其卓越的平衡度在國際上屢獲肯定，
名列匈牙利百大酒莊之一，
是喜愛Tokaji貴腐甜酒要嘗試看看的酒莊。
這款Dobogo 6P貴腐甜酒，香氣集中，
以豐富的蜂蜜，堅果，蜜餞氣息主導，
帶點茶香，酸度平衡極佳，
嚐來輕盈，一點也不膩口，
是支會讓人不小心喝光光的6P甜酒，
，跟 台菜或海鮮類料理都相當合適，
若想挑戰前所未有的餐酒搭配體驗，
譬如：生蠔或麻辣鍋，
這支6P貴腐甜酒會讓你驚豔的！
哈囉Celia，我有問題！歡迎寄信給Celia了解更多：
celiawinetravel@gmail.com
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#Tokaj #餐酒搭配
