去年因為疫情的關係,參訪被迫取消,酒莊為了補償我們,送了一張折價券。
趁你病,要你命,趕緊爆買一波,順便入手 Nyetimber 幾年前推出了一隻要價 £150 的 1086系列,打算來個評比~
傳聞中,Nyetimber 以 Louis Roederer 為主要目標。當時推出這款就,感覺是為了與經典的 Cristal 互別苗頭,無奈價格不低,一直都還沒有機會入手。
這次試過後,發現確實不簡單!
▋ Nyetimber Classic Cuvee NV
經典的英國氣泡,適度的酵母香,靈活的酸度,對口袋深的人來說,是獨飲搭餐的經典。
▋ Nyetimber Tillington Single Vineyard 2013
相較於基本款,有更明顯的酵母以及陳年帶來的鹹香,比例較高的Pinot Noir 帶來更多柔軟且深層的水果氣息,類似於印象中的Bollinger Grande Anne,是一隻適合細細品酩的酒。
一開始我們以為只要£47,還在感恩讚嘆實在划算,後來才發現看錯了,原來是£99......
▋ Nyetimber 1086 Prestige Cuvee
與前一隻單一園相比,香氣不那麼直白,但卻更加豐富與新鮮,但印象最深刻的,還是在舌尖上如絲絨般的觸感,這在英國氣泡酒中還第一次遇見,十分驚艷!
雖然尚未達到 Cristal 所帶來的感動,口感確實達到了頂級氣泡酒的規格!
▋ Bollinger La Grande Anne 2004
它一直都是我最喜歡的香檳之一,1996年份在我心中的地位更是坐二望一。
然而,今天在強敵的環伺下,表現只能算是中規中矩,整體表現比前面的單一園來的細緻豐富,但在1086面前似乎又少了些底氣。
▋ Ridgeview Oak Reserve NV
為什麼它放在最後面呢? 因為它,很強,甚至可以說,Ridgeview 憑藉這支酒,站上了我心中的第一梯隊!
但是呢,拿它與其他酒款相比,似乎不是那麼公平,甚至不應該放在同個分類當中。
由於使用了新舊橡木桶培養,它更像勃艮地,有著接近Chassagne-Montrachet 一級園以上的質地,能橡木桶與氣泡的結合得如此完美,真的要給他一個讚!
疫情對英國的葡萄酒產業造成了不小的影響,但也讓釀造者們有更多的時間專注於田園與釀酒室,相信英國酒的未來會更加精采!
#酒哥說說酒
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#VINOType #HyperSensitive
Nyetimber Wines Champagne Bollinger
Ridgeview Wine
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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凌晨回到家後,突然有感而發......
回顧過去,若只將目光放在每一個節點上,似乎都是這麼地樸實無華。
但若將過去八年多視為一個整體,那就顯得十分精彩!
2011年我來到倫敦時,為的是那只印有Imperial College的博士學位
2012年卻因緣際會地上了第一堂的WSET
2013年義無反顧地報名了WSET Level 4 Diploma
2015提交博士論文
2017年拿到WSET Diploma學位。
這段時間無論是研究工作還是葡萄酒,踏遍許多產區,認識許多人,可說是相當豐富,十分精彩。
恰逢農曆新年在即,不知道未來的十年,是否能夠與過去這十年一樣精彩呢?
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#EnglishSparkling #Nyetimber #BlancDeBlancs
#BrunelloDiMontachino #Cupano
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