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#懶人宅急煮 #LazyHomeCooking #哥倫布芝心雞卷 #ChickenCordonBleu
#孫慧雪 #雪雪 #SnowSuen #ChillGOOD #ChillGOODTV
#用最少嘅力做最正嘅美食 #懶人恩物
#附英文翻譯 #EnglishSubtitle

哥倫布芝心雞卷
Chicken Cordon Bleu

份量：1人
需時：30分鐘

材料：
雞胸肉 ... 1塊
火腿片 ... 2片
芝士片 ... 2片
雞蛋液 ... 1顆
香草碎 ... 10克
低筋麵粉 ... 100g
麵包糠 ... 100g

調味料：
鹽 ... 適量
胡椒碎 ... 適量

食譜:
第一步 雞胸蓋上保鮮紙用錘仔拍鬆拍平時，灑上適量鹽胡椒調味
第二步 雞胸放在保鮮紙上依序放上火腿、芝士片、火腿然後捲起成條狀
第三步 放入冰箱雪半小時定型
第四步 雞胸卷依序拍上低筋麵粉、蛋液、麵包糠
第五步 焗爐 180度至200度焗20分鐘，取出塗上橄欖油，再焗多5分鐘
（或可以半煎炸方式每邊炸2分鐘炸至金黃色，撈起靜止3至5分鐘。）
第六步 攤10分鐘，雞卷切件擺盤完成

Serving: 1
Preparation time: 30 minutes

Ingredients：
Chicken breast ... 1pc
Ham slices ... 2pcs
Cheese slices ... 2pcs
Beaten egg ... 1
Herbs ... 10g
Cake flour ... 100g
Bread crumbs ... 100g

Seasoning：
Salt to taste
Black pepper to taste

Recipe:
STEP 1 Place the chicken breast between two sheets of cling wrap and pound until flat. Add salt and black pepper to taste.
STEP 2 Place hams, cheese slices, and then hams again respectively. Wrap tightly into a roll.
STEP 3 Chill the roll in the fridge to set for 30 minutes.
STEP 4 Dredge the roll in the flour, the beaten egg, and the bread crumbs respectively.
STEP 5 Bake at 180 to 200 degrees for 20 minutes. Brush with olive oil and cook for another 5 minutes.
(Or fry it for 2 minutes on both sides until golden brown. Let it rest for 3 to 5 minutes.)
STEP 6 Let it rest for 10 minutes. Slice the roll and serve.

#懶人宅急煮 #LazyHomeCooking #芝士煙肉焗風琴薯仔 #HasselbackPotatoWithCheeseAndBacon
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#用最少嘅力做最正嘅美食 #懶人恩物
#附英文翻譯 #EnglishSubtitle

芝士煙肉焗風琴薯仔
份量：2人
需時：40分鐘

材料：
美薯 ... 1隻
煙肉 ... 4片
芝士片 ... 4片
車打芝士 ... 4片
牛油 ... 30克
調味料：
鹽 ... 2茶匙
黑椒碎 ... 1茶匙
橄欖油 ... 1湯匙
紅椒粉 ... 適量
番茜碎 ... 適量

食譜:
第一步 將薯仔切每層約0.5cm厚 預留空間不要切到底 成風琴形狀。
第二步 薯仔掃上橄欖油 鹽和黑椒碎調味
第三步 焗爐預熱200度 以200度焗18分鐘
第四步 薯仔取出 煙肉切成小片和碎粒 芝士切成小片
第五步 在薯仔之間放入小片煙肉和芝士 以200度5分鐘
第六步 薯仔取出 塗上牛油
第七步 放上芝士及煙肉碎 以200度焗5分鐘
第八步 灑上紅椒粉同蕃茜碎完成

Hasselback Potato with Cheese and Bacon
Serving: 2
Preparation time: 40 minutes

Ingredients：
American potato ... 1pc
Bacon ... 4 slices
Cheese slices ... 4pcs
Cheddar cheese ... 4pcs
Butter ... 30g
Seasoning：
Salt ... 2tsp
Black pepper ... 1tsp
Oliver oil ... 1tbsp
Paprika
Parsley

Recipe:
STEP 1 Cut the potato into 0.5cm thick layers. Do not slice all the way through. Make accordion shape
STEP 2 Brush on olive oil. Season with salt and black pepper
STEP 3 Preheat oven at 200 degrees. Bake at 200 degrees for 18 minutes.
STEP 4 Take out the potato. Slice and chop the bacon. Cut cheese into small pieces.
STEP 5 Fill the layers with bacon slices and cheese. Bake at 200 degrees for 5 minutes.
STEP 6 Take out the potato. Brush on butter.
STEP 7 Put cheese and chopped bacon on top. Bake at 200 degrees for 5 minutes.
STEP 8 Sprinkle paprika and parsley on top before serving.

#懶人宅急煮​​ #LazyHomeCooking​​ #蜜汁叉燒​ #懶人版
#BarbecuedPorkwithHoney​
#孫慧雪​​ #雪雪​​ #SnowSuen​​ #ChillGOOD​​ #ChillGOODTV​​
#用最少嘅力做最正嘅美食​​ #懶人恩物​​
#附英文翻譯​​ #EnglishSubtitle​

材料：
黑毛豬梅頭肉 ... 1.5磅

醃料：
叉燒醬 ... 60克
柱候醬 ... 10克
海鮮醬 ... 30克
芝麻醬 ... 15克
砂糖 ... 20克
雞粉 ... 1茶匙
玫瑰露酒 ... 10克

額外材料：
蜜糖 ... 適量

備用叉燒汁：
滾水 ... 25毫升
叉燒醬 ... 25克
燒烤蜜糖 ... 30克

食譜:
第一步 梅頭豬肉解凍後洗淨瀝乾水並切成扒狀
第二步 用叉將豬肉刺出一堆小洞
第三步 將所有醃料均勻塗在肉上及按摩
第四步 放入保鮮袋內，放入雪櫃醃制3小時至入味
第五步 焗爐預熱200°c，焗盤墊上兩層錫紙，放上烤架，把豬肉放上
第六步 以200°c加熱風對流焗15分鐘，中途取出間歇淋上醬汁，焗15分鐘後，翻轉另一邊淋上醬料，溫度調節180 °c再焗多5分鐘
第七步 焗完後，兩邊塗上燒烤蜜糖，再焗3分鐘
第八步 混合叉燒醬滾水以及燒烤蜜糖製成後備燒烤醬，切開叉燒並淋上後備燒烤醬即成

Ingredients:
Black Iberian Pork Shoulder Butt 1.5 lb

Seasoning:
Char Siu sauce ... 60g
Chu Hou Paste ... 10g
Hoisin Sauce ... 30g
Sesame Paste ... 15g
Sugar ... 20g
Chicken Powder ... 1tsp
Rose Liqueur ... 10g

Additional Ingredients:
Honey ... appropriate

Spare Char Siu Sauce :
Boiling water ... 25ml
Chinese Barbecue Sauce ... 25g
Barbecue Honey ... 30g

Recipe:
STEP 1 Slice into pieces and let dry after defrosting and rinsing the Pork
STEP 2 Poke holes into the meat
STEP 3 Massage the meat after topping all the seasoning
STEP 4 Wrap the meat with cling film and put into the fridge for 3 hours
STEP 5 Preheat oven to 200°C,Put the meat on the tray with tin foil cover
STEP 6 Bake for 15mins in 200°C convection mode,Bake 5 more mins in 180°C after flipping the meat and basting the sauce
STEP 7 Rub with barbecue Honey and bake for 3 more minutes
STEP 8 Mix the Char Siu sauce and barbecue honey into hot water as Spare Chinese barbecue sauce,Slice the pork and baste the spare barbecue sauce and finish

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