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{ Irene半插畫：上半部為Irene插圖，下半部為真實照片 ｝

🌱香蕉面包佐自選果醬

頂著還不熟悉的澳洲艷陽，走在還不熟悉的Perth街道，我循著google地圖，前往一個又一個的目的地拜訪。時間倒轉回2019年尾，那時我來到Perth未滿一個月，面對前方的無限未知，我，滿懷期待。
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位在市中心的Flora & Fauna，在當地擁有極高的人氣，似乎只要一提起Perth的蔬食餐廳，Flora& Fauna絕對會是榜上有名。這也是為什麼我老早就將她列入自己的口袋名單內，即便那時我人還在台灣。
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我特別喜歡他們家座位中間的那棵樹，長得又高又大的那棵樹，替店家增添了不少朝氣。你想想在樹下享用著的餐點，又會是如何的一番滋味？
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我點了一份香蕉面包，準備好好一圓自己的期待。宛如花園般豐盛的香蕉面包盤一上桌，尚未入口就先征服了自己的雙眼，「真是太美麗了！」在心中默默讚嘆著無數次，我一邊品嚐著眼前的芬芳，一邊將香蕉面包送入口中。
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我總說香蕉面包有種特別的魔力，外觀或許十足質樸，入口後，卻能帶給你十足豐沛，這種反差感顯得格外動人，也是我為什麼喜愛它的原因之一。
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我細細嚼著口中的香蕉面包，也細細感受著眼前的片刻風景。吃飽喝足後的我顯得勇氣十足，背起背包和一疊履歷表，繼續邁向自己的下一站前進。
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-店家資訊------------
店名: Flora & Fauna
地址: 4/70 Aberdeen St, Northbridge WA 6003澳洲
推薦: Banana bread with berry compote

#veganinperth #我在澳洲的215個日子
#和平食譜 #半插畫 #食物插畫 #食畫食說 #無麩質 #植物性飲食

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【來吧！野獸。】
今天來告訴大家，有兩場超值的威士忌搭餐活動！

【時間地點】
2019年9月19日（四）19.30-20.30
2019年9月26日（四）19.30-20.30
帝亞吉歐威士忌會所（台北市大安區安和路一段90巷3號）

【報名連結】
有一種人，是「有王鵬就報名！」那請直接進入報名連結：
https://bit.ly/2TSjEQg
（台北場次請選擇：酒類專家王鵬帶你喝慕赫）

【餐酒單】
12年慕赫 × 奧瑞岡油醋香料煙仔虎魚＝昇華鮮甜
16年慕赫 × 肋眼菲力佐威士忌奶油醬＝飽滿脂香
20年慕赫 × 熟成鴨胸襯蘋果燉菊苣＝濃厚芬芳

【現場解說】
一探蘇格蘭的慕赫Mortlach蒸餾廠6座不同尺寸形狀的蒸餾器
其中形制最小，名為「小女巫」（Wee Witchie）蒸餾器的作用
認識雪莉桶賦予的風味特性與獨特的花果香調
引導品飲，親自見證「meatiness」與雪莉桶陳風味的平衡
互動問答

【關於這場活動的主角：Mortlach 慕赫 2.81 蘇格蘭單一麥芽威士忌】
歷史悠久的慕赫Mortlach，素有「達夫鎮的野獸」之稱。酒廠位於達夫鎮（Dufftown），是斯貝河畔（Speyside）的其中一個威士忌重鎮。這款蘇格蘭單一蒸餾廠全麥芽威士忌，去年重新推出，算是再次上市，可以視為更早之前Flora & Fauna的「復刻版」。

Mortlach不同的年數裝瓶，有不同的風格取向，分別展現一個蒸餾廠的不同可能——三組蒸餾器，六個大小尺寸全不一樣，搭配製酒，展現頗有統一個性，但卻不盡相同的麥芽威士忌。獨特的製程，被稱為慕赫2.81。

我品嘗過慕赫幾個不同的裝瓶版本，這座蒸餾廠的風味個性厚實稠密、觸感滑潤。16年的裝瓶版本，取名為Distiller’s Dram（製酒師的驕傲），在同廠的不同年數裝瓶當中，16年的表現特別平衡。

來自雪莉桶陳的風味，包括核桃、棗子、無花果乾與含蓄的烏梅。晃杯之後，散發肉乾般的氣味，點綴火柴與硝石。入口立即感受到豐厚強勁的酒體，風味飽滿，不乏堅果與巧克力，也有核桃油與辛香。觸感緊密紮實，收尾乾爽。餘韻的乾果風味與焦香綿延不絕。Mortlach 16年的裝瓶，完全以雪莉桶陳培養的威士忌作為調配基酒，但風味層次卻不限於雪莉桶，而是與新製烈酒的個性相互輝映。這一方面展現了極佳的選桶與專業調配，再方面則反映了Mortlach基酒極為強健的體質。

那麼，慕赫的個性標誌是什麼呢？Mortlach 2.81在晃杯之後，會飄出鮮明的肉汁氣味，這就是慕赫的風味基因。入口能夠立即感受到豐厚強勁的酒體，風味飽滿，觸感緊密紮實。我在2015年曾經品嘗過該廠的新製烈酒，並且記憶猶新。這股肉汁與燭油氣味，點綴燻烤以及微弱的櫻桃果核、乾草氣味，在經過全雪莉桶培養之後，依然能夠嘗得出來。在最終裝瓶裡，兩股風味毫無違和，懂得威士忌的行家，應該都會在品嘗當下，心裡為之一震。

最近，原廠帝亞吉歐Diageo要針對我最喜歡的這款16年裝瓶，舉辦一場有吃有喝的品酒會。我特別推薦對「豐潤飽滿型態」威士忌有興趣，以及喜歡威士忌搭餐的朋友們參加。這場活動，將由我親自主講。我會與您分享更多關於慕赫的風味故事，當然，我也會分享一些烈酒品評心法！

【報名連結】
有一種人，是要先好好享受王鵬的文字，再來報名。那麼現在正是時候：
https://bit.ly/2TSjEQg
（台北場次請選擇：酒類專家王鵬帶你喝慕赫）

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