J. 今天是期待已久＋社團同步開團的超美 ＃IH日本空運土鍋！這次的IH土鍋除了實用、實用、超實用之外，最厲害的地方就是 >>> 鍋體材質和鍋底設計。這次超美IH土鍋和一般我們市面上看得到的一般土鍋最不同的就是「＃土鍋鍋底的設計（請見文章內照片）」，一般市售可用在IH爐上的底部也不相同。這次除了直火、IH爐、電磁爐皆可使用之外，因為鍋體採高耐熱硬質陶器製作，耐熱約500度，不含對人體有害重金屬，無論是煮火鍋或燉煮肉類都可安心使用。
※＃IH調理爐和電磁爐的不同：
1.基本原理相同，使用鍋具也相同。
2.IH調理爐是用來取代瓦斯爐的，電壓較高，輸出功率也較高，輸出功率可達3000W，但一般的電磁爐達不到這麼高的功率，但實際上我們有拿來用電磁爐滾水，是沒有問題的。
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文章中除了有清楚拍攝鍋底的部分（文章裡的照片鍋底和內鍋都是使用1個多月，蒸煮炊飯燉煮超過6次），一定會有朋友問鍋內底部如果不小心燒焦了怎辦？請記住，＃請勿用鋼刷或是深色菜瓜布刷，也請勿用鐵湯匙摳起來（這點用在任何白色鍋具或土鍋上，因為深色的刷痕一定會有痕跡印在鍋底，到時候你就會悔恨自己這樣刷...）
如果要用刷子，請用之前我們團購的 ＃韓國拋棄式菜瓜布（黃色的那個），或是另一種超市就買得到的淺褐色的菜瓜布，或是有種更快的方式：「將檸檬酸（特力屋就有在賣）和水一起加入鍋中，放在爐子上煮到水滾，再用木湯匙或是用菜瓜布直接用筷子或夾子在鍋內刷洗一下或泡著也可以，焦掉的地方很快就會被清理乾淨。」這招也同樣可以適用在電鍋鍋內的那些咖啡色水垢，基本上就是放進去之後按下去加熱後到煮滾後就跳停（不要滾到乾掉喔），蓋著鍋子熱熱的這樣浸泡兩、三個小時，開鍋以後，你的電鍋鍋內就會乾淨到不行！（＃這招是我娘教我的，大家可以蒐藏起來用～）
再來是鍋子的外鍋，因為很多人都會在意土鍋會不會外鍋底部被燒黑變得醜醜的。第一，這個鍋子的鍋底沒有這個問題，所以完全不用擔心，唯一有可能會發生的是，大家可能因為心急所以想把火開很大（＃但請注意這個土鍋導熱蠻好加上土鍋本來就不適合開太大火所以請勿整個火燄衝出鍋底），我也再次提醒一下大家，無論是什麼鍋，只要鍋邊有湯汁溢出後沒有擦乾淨，然後又用直火直接加熱一直煮很久，基本上那顏色就一定會粘在鍋子上而且不好清洗，這跟是不是土鍋無關（除非是不鏽鋼鍋就可以刷到亮晶晶這樣～）
而我目前煮過七、八道料理了，也都有悶煮或是長時間直火燉煮，鍋邊基本上目前只有靠底部的地方有稍微因為直火變微黃一點點（真的是一點點），其他部分基本上是很難像之前大家可能看過我JIA的白色陶鍋那樣變黑以後刷不掉，這種機率幾乎是沒有，因此大家就可以安心不用擔心會變黑這件事惹！再者，這次的大土鍋非常推薦大家拿來在卡式瓦斯爐上煮火鍋，兩個人吃不用趕，4~6個人吃也不擔心太小會搶食物。小鍋的容量比較適合1-2人蒸煮炊飯或是熬點湯喝這樣～
明天繼續跟大家分享我最愛的柚子胡椒（要下單的朋友快點順手帶兩罐，保證好吃還怕你不夠吃～）另外是最近才吃到拌麵超好吃的 ＃日本仙台萬能辣油，因為下週就要準備出國，胎胎一個人實在沒時間嘗試這麼多調味料，所以就先把我認為可推薦給大家的先上架（其實也三款而已XD）大家基本上都可以放心，柚子胡椒保證一罐一下子就吃完，魚露可以先買一瓶，至於辣椒醬各一瓶將將好。好，先這樣，我們明天繼續嘿！
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電磁爐 ：其原理是通過電流的流動產生電磁波，在鍋底可形成渦電流，從而使鍋子本身變熱。 ※IH調理爐：電磁爐的一種。通過電磁感應，由鍋子的電阻進行加熱 . ... <看更多>