Have you been to Nalati Restaurant & Events? If not, you should! Read about an interesting new concept, alfresco dining, and the best features of this restaurant. #NalatiSG #IndulgeYourSenses
同時也有1372部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅ロイドごはん,也在其Youtube影片中提到,博多豚骨ラーメン、替え玉をすすってきた!福岡県福岡市博多区『中洲 川端 きりん』に伺ってきました。こちらは博多の有名な繁華街、中洲川端にある人気店で、豚骨の甘さがじんわり広がる味わいが印象的でした。同じ豚骨ラーメンと言ってもこれまで伺った「博多一双」「元気一杯!」、今や世界的なブランドにもなっている...
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interesting food 在 Facebook 的最佳解答
百飲募集2.0企劃
北平龍門客棧餃子館
#百飲創作手札
這場拍攝,值得花些力氣分享
認識我,或者是說看了我們很久的朋友可能知道,我不斷會將「創作」這兩個字掛在嘴邊,主要是因為作為公司草創時期的核心,便是基於這種精神而開啟,老實說這把火有時會被生活鋪天蓋地的瑣事吹滅,點燃,然後再吹滅。
工作上我是一個非常目標導向的人,點對點的爆發型工作者,如果設定了一件事、一個目標要完成,我會不惜一切代價去嘗試,恩,有時候會衝過頭,或許是心中有個信念,很多事情如果你放棄了、停在這裡,那麼結果就是停在這裡,唯有願意走遠,才會走得遠。
龍門客棧是我很喜歡的品牌,洽談合作前是,合作後亦是,沒有光鮮亮麗的門面,也沒有過於複雜的設計,我看到的,是父親對女兒滿滿的不捨。
這次拍攝我們做了不少突破,,導入武俠的元素在畫面中,一切都要始於David的武俠中二夢,他說:
「我一到這個空間時,靈感就滿出來了」
另外當我看到另一個團隊「百工職魂」的影片,被他們片頭的效果和內容吸引住,很開心有不同的團隊也在做著照亮別人的事情,於是我們在某些特效”微”致敬了一下。
除了題材方面有新嘗試,前期、後製部分連結上許多不同專業的工作者共同激盪,首先是之前在布咕咖啡展露頭角的兜風,我們完成很可愛的逐格動畫,這次嘗試使用水墨、武俠風格的特效為整體加分。
場景美術這次由新加入團隊的映潔進行發想,前面提到有時被許多瑣事滅了想創作的火,這次多虧了她,在初看到拍攝規劃後,我心中的那團火又再度被點燃,直喊: 「好,我接下這個挑戰」
設定好畫面以為豁然開朗,卻沒想到找/製作道具才是最困難的環節,多虧了好友品牌「女主角飾品」以及「台中道具倉庫」,提供我們所需的道具,可以這麼說,好的道具會讓場景加很多分。
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:: 發行 面白創意
:: 合作單位 北平龍門客棧餃子館
:: Photographer Nick Li
:: Cinematographer David⠀
:: Post production 兜風
:: Assist partner Gary Su
:: 平面電修 Puma
:: 專訪文案 陳宣澍
:: 美術設定 陳映潔
:: 造型助理 Yu Hsin Wang
#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#說一個故事

我的LINE @omo100food
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我們尋找各地風格飲食餐廳,歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳,我們不是在美食的世界裡,就是在前往美食的道路上!
We are constantly looking around for interesting and unique restaurants the world over.
We are on a quest to capture the taste of season, the sensation of flavour, the savor of food through the lens.
If you’re a gourmet , introduce your secret spots to us.
If you’re looking for collaborations, feel free to send us your best dish!
interesting food 在 Facebook 的最讚貼文
百飲募集2.0 企劃
北平龍門客棧餃子館 #作品上篇
龍門珍寶
餃子是中國北方的典型民俗食品,最早出現的時代,可追溯至南北朝時期。餃子具有文化象徵意義,也是是時間變化的象徵物,又因為餃子形狀像元寶,一盆盆端上桌,有“新年大發財,元寶滾進來”的象徵意義。
原本只是賣點吃食想養活一家子,不料卻飄香了一甲子,從城門下的無名攤,變成大名鼎鼎龍門客棧,來往皆饕客,一桌一江湖,盤中滷味豬雞鬥,豆皮蔥花舞弄般的散開,花生香醇,滷筍鮮嫩,豆乾滷蛋海帶,都是掃地僧,而非跑龍套的等閒之輩。
未來百飲2.0的平面作品將分上下兩篇,一篇為拍攝呈現的作品,另一篇則深入聊聊按下快門之前的事情,對拍攝幕後有興趣的朋友可別錯過囉!
合作日期:2021.1-8月份
全文:https://www.omo100food.com/10020-18/
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:: 發行 面白創意
:: 合作單位 北平龍門客棧餃子館
:: Photographer Nick Li
:: Cinematographer David⠀
:: Post production 兜風
:: Assist partner Gary Su
:: 平面電修 Puma
:: 專訪文案 陳宣澍
:: 美術設定 陳映潔
:: 造型助理 Yu Hsin Wang
:: 特別感謝 女主角飾品/道具倉庫
#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#說一個故事
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我們尋找各地風格飲食餐廳,歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳,我們不是在美食的世界裡,就是在前往美食的道路上!
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interesting food 在 ロイドごはん Youtube 的精選貼文
博多豚骨ラーメン、替え玉をすすってきた!福岡県福岡市博多区『中洲 川端 きりん』に伺ってきました。こちらは博多の有名な繁華街、中洲川端にある人気店で、豚骨の甘さがじんわり広がる味わいが印象的でした。同じ豚骨ラーメンと言ってもこれまで伺った「博多一双」「元気一杯!」、今や世界的なブランドにもなっている「一蘭」「一風堂」など味わいは似て非なるものがあります。知るほど面白い豚骨ラーメンの世界、早速動画をご覧ください!
*感染対策を徹底して撮影を行っています。
*撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
Hakata pork bone ramen, I've been sipping a replacement ball! I visited "Nakasu Kawabata Kirin" in Hakata-ku, Fukuoka City, Fukuoka Prefecture. This is a popular restaurant in Nakasu Kawabata, a famous downtown area of Hakata, and the sweetness of the pork bones spreads slowly. Even if you say the same tonkotsu ramen, the tastes are similar and different, such as "Hakata Issou" and "Ippudo!" I have. Watch the video of the world of tonkotsu ramen that is so interesting that you know it!
* We take thorough measures against infection.
* When shooting, we take the shop and the customers around us into consideration.
いつもありがとうございます!( ´ ▽ ` )
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#ラーメン #博多 #豚骨ラーメン #替え玉 #ロイドごはん #大食い
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【メロンシートジャーニー】
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『中洲 川端 きりん』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40052436/
—————《ロイドごはんオススメの動画! ROIDGOHANs’ Recommended video》———————————
78才おじいちゃん屋台ラーメンの朝『幸っちゃん』夜明けの銀座【飯テロ】Old Style Ramen Stall Yatai Japanese Street Food
https://youtu.be/YHiWYvhxUI4
【家系ラーメン特集!】
https://www.youtube.com/playlist?list=PL6yW17uB9uIVUmOS8qnXrRwcBu8W-uRYZ
神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開!【ラーメン二郎 ひばりヶ丘店】ramen
https://youtu.be/mBFcdMHyaxA
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★ロイドwalker《人生をドラマチックに彩る旅とグルメと温泉図鑑》
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★メロンシート《フラメンコギターの世界一の旅》
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【大食いチャレンジ】一蘭で替え玉限界まで食べたら何杯になるのか?
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大食い対決【MAX鈴木】家系ラーメン替玉30分間の死闘【60玉超え】
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interesting food 在 ロイドごはん Youtube 的最佳解答
千葉で出会ったニューラーメンショップのお店!千葉県習志野市『ラーメンかいざん』にお邪魔してきました。創業者の方のお父さんのお名前「海山」からとった店名が「かいざん」なのだそうです。「ニューラーメンショップ」とはラーメンショップから派生したそうですが、ラーメンショップとはまた別の会社が母体になっているようです。同じ派生店で「新ラーメンショップ」という名称のお店もあるとのこと。看板やラーメンの盛り付け方、お店が展開ている地域などそれぞれちょっとずつ違うようですね。今回は、店主の方から貴重なお話を伺いながらオススメの今回はラーメンを食べてきました。いろいろ興味深いお話もありましたので、是非最後までごゆっくりご覧ください!
*感染対策を徹底して撮影を行っています。
*撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
A new ramen shop I met in Chiba! I visited "Ramen Kaizan" in Narashino City, Chiba Prefecture. It seems that the store name taken from the founder's father's name "Kaiyama" is "Kaizan". It seems that "New Ramen Shop" is derived from Ramen Shop, but it seems that a company different from Ramen Shop is the parent company. There is also a store named "New Ramen Shop" in the same derivative store. It seems that the signboards, how to serve ramen, and the areas where the shops are located are slightly different. This time, I ate ramen this time, which I recommend while listening to valuable stories from the owner. There were various interesting stories, so please take a look until the end!* We take thorough measures against infection.
* When shooting, we take the shop and the customers around us into consideration.
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#ニューラーメンショップ #千葉 #ラーメン #ロイドごはん #孤独のグルメ
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『ラーメンかいざん』
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78才おじいちゃん屋台ラーメンの朝『幸っちゃん』夜明けの銀座【飯テロ】Old Style Ramen Stall Yatai Japanese Street Food
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【家系ラーメン特集!】
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神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開!【ラーメン二郎 ひばりヶ丘店】ramen
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【大食い】めちゃくちゃ簡単なチャレンジメニュー‼️大盛りラーメン(×2)30分チャレンジに挑戦してみた。【ニューラーメンショップ南大野店】https://youtu.be/pSf_oM3KEQ4
【ラーメンショップ】日本一と言われるあの牛久ラーショにまた行ってきたぞ!!をすする ラーメンショップ牛久結束店【飯テロ】SUSURU TV
https://youtu.be/LtQwpWYsZ8E
【大食い】ラーメンショップの超簡単なチャレンジメニュ3kgーに制限時間15分挑んだ結果。
https://youtu.be/oTLbdDuyt1Iは
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Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home.
Copying and practicing a recipe from a famous restaurant is the most challenging thing, but it is very interesting and we learn new things from it. In this video, we copied the taste of the famous pepper ribs, but made some modifications, because some ingredients are not found in this city. Chili’s slow-cooked pork ribs has been a top seller on the menu since 1986 and is still the best seller today. So this is a must try.
To make smoked flavor BBQ ribs without a smoker, we slow cook in the oven, and make the Chili's BBQ sauce with smokey chipotle in adobo, or it can be made by liquid smoke instead. The flavor is found in the sauce, and the cooking secret is slow-braising which can keep the meat juicy and tender like the original. You can use the barbecue sauce suggested in the recipe below or use your favorite homemade or store-bought sauce. Hope you like it. Enjoy. :)
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How to make Oven-Baked Smoked BBQ Ribs
✎ Ingredients
pork ribs 950g
☞ for dry marinades
coarse salt 70g
black pepper 15g
ground white pepper 4g
cayenne pepper 2g
granulated sugar 3.5g
garlic powder 1.5g
onion powder 1.5g
☞ for BBQ sauce
chipotle peppers in adobo 7g
regular soy sauce 32g
tomato paste 70g
ketchup 20g
chicken broth 30g
apple cider vinegar 35g
dark beer 45g
fresh orange juice 87g
minced garlic 10g
chili powder 1.5g
onion powder 5g
salt 3g
black pepper 2.5g
light brown sugar 130g
1. Combine together coarse salt, black pepper, ground white pepper, cayenne pepper, granulated sugar, garlic powder and onion powder, mix well.
2. Line a baking tray with foil or parchment paper.
3. Place the ribs on the baking tray, pat dry the ribs with paper towels on both sides.
4. Using a sharp knife to take off excess fat. Just keep a little fat.
5. Remove the silver skins or whitish dense skin on the bone side of the ribs.
6. Then turn the meatier side facing up, generously season with 1 tablespoon of dry marinades.
7. Cover with another foil, shiny side out.
8. Preheat the oven to 135C, bake for 2.5~3 hours.
9. While the ribs bake, make the barbecue sauce. Add all the sauce ingredients together, using an immersion blender to blend the ingredients until smooth. Pour into a saucepan and cook over medium-low heat for 15-20 minutes, stirring often until thicker.
10. Once baked, remove foil and transfer to a new baking tray and brush ribs with the barbecue sauce on both sides. Let the bone side facing up.
11. Preheat the oven to 220C, bake for 5 minutes, then turn the meatier side facing up and brush a little bit of sauce and bake for 10 minutes or until ribs have been caramelized.
12. Transfer the ribs to a plate or a cutting board, brush with sauce again if needed and serve.
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Chapter:
00:00 intro
00:35 Ingredients
01:07 how to make season spice
02:33 prepare the ribs
03:56 slow cook ribs in oven
04:55 how to make smoked BBQ sauce
08:32 caramelized the ribs
11:11 enjoy
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#BBQRibs
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