幾經轉手後,「Domaine Belleville」在2017時由現任的經營者 Denise Dupre 和 Mark Nunnelly 與他們的酒莊總監 Jean-Luc Vitoux 收購,所以你們能在網路上找到一堆不同版本的介紹,但目前正確的資料應該是該酒莊共擁有22公頃的葡萄園,北從夜丘的 Gevrey Chambertin 南至 Mercurey,並擁有一些布根地知名村莊的地塊。
在新經營者接手後逐漸將酒莊的理念轉變為他們想要追求的:
1.一種氣候、一種葡萄酒:講究布根地地塊不同,所產生出的不同風貌!
2.發展有機耕種:在現任經營經者接收後,把種植改成有機耕種,並獲得認證,將來更將朝生物動力法邁進
3.使用原生酵母發酵,減少對葡萄酒釀造過多的人工干預:他們認為好的葡萄才能釀出好的葡萄酒,所以更重視葡萄園的管理。
這次我們品飲到的則是他們家位於夏隆內丘(Cote Chalonnaise)的 Rully 與 Mercurey 兩款一級園的紅、白酒,我個人滿喜歡他們家 Rully 白酒的風格,而 Mercurey 則給我香到不行的印象,不過綜合全體的評價來說 Cote Chalonnaise 果然是被低估的布根地產區。
1.Rully 1er Cru "Chapitre" 2018:Chardonnay,0.6公頃,45歲老藤,年產量約4600瓶,香氣以打火石、桃、糖煮水果、柑橘、微微的甜瓜與太妃糖、礦石感、微微的青梅汁;干型,酸中+,酒精中,酒體中,酸度&果味的集中度表現的還不錯,口感微圓但不厚的風格,略微醒酒後加上酒溫略高一些,他的風味會更可口,尾韻帶點青梅與礦石的鹹感,感覺越醒酒越好喝。
2.Mercurey 1er Cru "Clos 1' Eveque" 2018:Pinot Noir,0.7公頃,50歲老藤,年產量約4200瓶,香氣超級奔放,帶有香料、黑莓、紅色漿果與濃郁的蜜餞感、花香調、微微的火藥感與鹹鹹的尾韻;干型,酸中+,單寧中-,酒精中,酒體中,相對於黑皮諾來說,風格較濃縮一些,果味也更集中,更適合享受他的新鮮花果香氣與味道,很容易飲用,同時帶有一些蜜餞調性。
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#星坊 #DomaineBelleville #Rully #Mercurey #bourgogne #聽說貨不多只有星坊相關門市有
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「mercurey」的推薦目錄:
mercurey 在 侍酒師幫幫忙! Facebook 的最佳解答
夏隆內丘在台灣的知名度可能還不如馬貢,但對我來說是好消息,當價格與喜愛拉鋸,贏的通常是價格......
今天第一場來喝星坊的 #DomaineBelleville。主力品飲夏隆內丘的Rully與Mercurey。這兩支一級園的味道都十分「標準」及多香。這麼說吧,很教科書,講師上課很好用。
這個酒莊有點命運多舛,雖然是Rully的最大戶,當地名莊,但是幾經轉手,好在現在的經營者很用心,沒了當年的monopole,評價反而更佳。
酒應該是給予多少愉悅為界定,當然每個人的感受與經驗不同,若有一些酒可以雅俗共賞,你我又為何不給予應有的評價?
#星坊
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mercurey 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的最讚貼文
白酒像夏布利、紅酒像極了勃根地
餐廳開瓶費一支500、提供冰桶
Lorenzon Mercury 1er Cru Champs Martin 2016
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
酒商:Bruno Lorenzon。
產區:Mercury,夏隆丘,勃根地,法國。
等級:一級園。AOC Mercury 1er Cru。屬於夏隆丘的次區域。Champs Martin是地塊。
葡萄:100% Chardonnay。
發酵:75%整串、發酵前泡皮。
熟成:橡木桶、40%新桶、19個月。
13%
品飲心得:稻草色。杉木、檸檬、青蘋果、葡萄柚。酸度中上。
資料來源:酒標;https://www.domainelorenzon.com/;https://www.domainelorenzon.com/mercurey-1er-cru-les-champs-martin-blanc/
Nederburg Limited Edition Pinotage 2004
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
這隻酒是從南非機場扛回來的
酒莊:Nederburg
產區:Paarl,Western Cape,南非。南非產區分為geographical unit、region、district或ward。Western Cape是geographical unit,Paarl是district。Paarl跟Stellenbosch是南非最知名產區。
葡萄:Pinotage。
種植於1980-1990年
海拔150-200公尺
手工採
13.58%
品飲心得:深寶紅色。淡木質、蕈菇、森林大地、紅莓果。酸度中上。單寧中。酒體中上。開瓶兩天之後,較衰退,草本、黑嘉麗變明顯。
資料來源:https://www.nederburg.com/;https://www.wine-searcher.com/regions-western+capePa
#LorenzonMercury1erCruChampsMartin2016
#NederburgLimitedEditionPinotage2004
mercurey 在 Mercurey explained by Jean-Pierre Renard - YouTube 的推薦與評價
The Bourgogne Wine Board invites you to enjoy this video in which Jean-Pierre Renard, wine authority and Official Bourgogne Wines Instructor ... ... <看更多>