餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3uXzcTm
飲酒朋友約吃飯,大家決定試新店,來了這裡。
店子的兩邊分別是壽司吧檯及鐵板燒檯,中間就是散座。偏暗的燈光加上輕快的背景音樂,氣氛是輕鬆隨意的。
大家都決定要「掃佢餐牌」,什麼也點來試試。所以既不坐壽司檯也不坐鐵板燒檯,就坐在中間的散座。年輕朋友負責點菜,年長的我也懶得去理,索性就見什麼吃什麼。
海膽脆筒簡單好吃,吞拿魚腩黑毛和牛他他放在烤得香脆的鱈魚片上,是下酒良品。煙薰拖羅看似簡單,但拖羅是已熟成七天的,味道更濃郁。鵝肝富有柿蓉最中餅賣相有趣,當中的幾道材料味道平衡得好好。
北海道毛蟹鮮拆蟹肉是意料得到的鮮甜,調味的坂本菊啫喱也特別。慢煮青森鮑魚軟熟美味,以鮑魚肝推成的醬汁當然是精華所在。清酒煮時令生蠔用上的是長崎小長井華漣蠔,先稍蒸煮味道更鮮美。
還有鐵板燒和牛及一大埋串燒,最後當然少不了雞皮雞油丼及和牛海膽釜飯。
不知吃了幾多,也記不起喝了幾多。由IWA 5到香檳到一大堆清酒而最後以輕井沢Cask Strength的第21版五百羅漢寺榮螺堂作結,是精彩的一夜。
離開時,見年青朋友們還在吧檯喝雞尾酒。時代,果然是他們的。
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