如果上週有看到女王的限時動態 @ayakak53 就知道終於去吃RAW了！
從五月因為疫情的關係被延了3個月
感謝朋友的邀約讓我有一個快樂的午餐時光
@raw_taipei 每一季都會換菜單
我自己是蠻喜歡這一季菜單的💕重點是意外獲得主廚貼心的服務
大家有吃過嗎？
#女王旅記
raw 換 菜單 在 Brand Queen精品女王 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅阿軒仔，也在其Youtube影片中提到，台灣在地20年比KFC更美味炸雞店 [KLG快樂雞]竟然開二代店而且目前 全台唯一一間竟然在我們沙鹿靜宜!? 光菜單就升級成四大張[跟丹丹有得拚] 究竟KLG PLUS二代店有賣哪些餐點? 歡迎收看本日的美味騎士單元!!! . 沙鹿KLG PLUS南洋炸雞二代店資訊 台中市沙鹿區北中六街190號貨櫃...
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raw 換 菜單 在 Joyce 食尚樂活 Facebook 的最佳解答
期待好久的碳柴直火料理終於吃到啦
完全沒有失望～超級推薦～
😍😍🔥🔥🔥🔥🔥🔥
新加坡主廚Nick（蘇濟恒）豐富又亮眼的經歷讓人驚豔！曾在香港知名餐廳Yardbird學習炭火料理，不單是全台最難訂的米其林餐廳RAW團隊成員，早在2011更是江振誠主廚在新加坡所創立的米其林餐廳Restaurant ANDRE團隊成員之一，真是讓人想一探廚藝呀！
工業風格裝潢，放鬆的氛圍，暖暖的碳火香氣，用餐都在圍繞著廚房的板前座位，可以直接看著主廚精彩的直火料理秀讓用餐過程更有趣，不難發現Fire play廚房中只有一個主廚，所有餐點都是Nick主廚一個人完成，十分不容易，看到對出餐把關如此嚴謹，也更讓我們客人放心餐點品質👍🏻👍🏻
用餐當天真是從頭稱讚到尾，不只滿滿炭火香已經讓人食指大動，怎麼可以將每種都烤的如此精準細緻，帶領每種好食材滋味更上一層樓，每道餐點都好吃的直接秒殺掃盤，喜歡海鮮和肉類各半的菜單搭配。有別其他燒烤店，出餐順序的安排加上厲害的自製醬料搭配，讓我們吃完八到菜還沒吃甜點...也沒有膩口的感覺，只有滿滿飽足感，令人回味無窮。❤️
才第三道就吃到招牌「胭脂蝦蕃茄飯」，當天私心最愛的一道！
最喜歡半熟胭脂蝦充滿膠質的口感和甜到不行的夢幻滋味。Bombe米和蝦膏作出的烤飯，口感粒粒分明，每一口都感受到濃到不行的蝦高湯混著北海道海膽鮮香味，衝腦的快感讓人差點沒辦法回神，更特別的是灑上宜蘭野生烏魚子高調的鹹香增加不同層次，最後是燉入其中的蕃茄滋味收尾，整體而言和諧又爽口。😋
「烤章魚腳」和「蘇俄馬頭魚」口感可以烤至如此細嫩實在讓人甘拜下風，太好吃了！
「彰化胭脂鴨」搭配的柳橙芥末子、日本山椒，可以說將這道餐點畫龍點睛，香氣四溢的鴨肉帶來迷人的春夏氣息，辛甘甜兼具。
招牌「澳洲和牛」壓軸登場，看似簡單吃起來很不平凡的牛肉醬，襯托著牛肉的滋味，法國冬季松露搭配下，味覺層次更上一層樓！
Fire Play這季的經典菜
「Sasso雞腿.法式芥末籽醬.雞心」
可以加價體驗或是用主菜「澳洲和牛」更換，吃過之後覺得兩道都是經典不能少吃呀！建議大家沒有預算問題直接加價體驗！
不過其實套餐餐點份量已經足夠，可以跟我們一樣2-4人點一份分享，就會是照片中剛剛好的份量，滿足味蕾又不會過量～
使用的是雲林養殖的薩索雞，其實是法國品種，主廚用烤網上下夾擊方式炭烤，雙面呈現均勻碳焦香，吃起來肉嫩多汁，而且咀嚼中會竄出陣陣炭香，旁邊還有炭烤雞心搭配芥末籽醬提味，同樣柔軟口感，美味令人垂涎三尺！超級好吃啦！
本來期待最後的甜點是之前朋友大讚有火焰秀的甜點「Bombe Alaska」，不過我們當天吃到的「金鑽鳳梨.萊姆酒醬.鮮奶油」也不遜色，很應景的吃到最近火熱的的金鑽，炭烤過的鳳梨呈現溫溫口感很有南洋風味，覺得驚艷的是旁邊搭配的萊姆酒醬鮮奶油，入口滿滿萊姆奶香沒想到跟鳳梨的酸甜如此融合，味道絕佳！很適合在飽足後作為清爽的餐後甜點呢！
當天我們吃到的餐點內容如下：
╸西班牙火腿.慢烤小洋芋.鯷魚香蒜醬
╸新竹櫛瓜.黑毛豬.雞軟骨.生蛋黃
╸胭脂蝦蕃茄飯.北海道海膽.宜蘭野生烏魚子
╸烤章魚腳.甜椒醬.榛果
╸蘇俄馬頭魚.吻仔魚.巴西里白醬
╸彰化胭脂鴨.柳橙芥末.日本山椒
╸澳洲和牛.牛肉醬.法國冬季松露
╸ + Sasso雞.法式芥末籽醬.雞心
╸金鑽鳳梨.萊姆酒醬.鮮奶油
📍 FirePlay Taipei
💰：
無菜單 $2400/套，Sasso雞+800/份
Wine paring $1200-1600/3杯
Non Alcoholic paring $900-1200/3杯
水資 $180/瓶
#台北美食 #士林美食 #燒烤
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這一桌海鮮很對我的味🦞
Smith & Wollensky全新品牌SEA TO SKY
於微風信義47樓開幕嘍！
這裡主要以海鮮為食材
烹調各式各樣國家的海鮮料理
還能在Raw bar海鮮吧挑選各式新鮮海鮮
有龍蝦、生蠔、螃蟹、虎斑蝦、牛奶貝等
選完食材再選自己喜歡的烹煮方式與醬料
我因為不敢吃生的海鮮
主廚幫我把前菜換成熟食的沙拉和湯
這裡的餐點真的很客製化很貼心🤍
分享我的菜單(依照片順序)
巨大藍絲絨蛋糕
龍蝦海鮮燉飯
鹽焗魚
炭烤章魚 迷你洋芋
焗烤扇貝 白乾酪醬
海鮮湯
龍蝦沙拉
SEA TO SKY
SEA TO SKY Menu：
https://inline.app/booking/seatosky/STS
台北市信義區忠孝東路五段68號信義微風47樓
#SEATOSKYTaipei
#Seafoodrestaurant
#SEATOSKYBar @ SEA TO SKY
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台中市沙鹿區北中六街190號貨櫃市集
全年無休1600-2130[連續假期可能休息]
店內用餐均提供插座可為電子產品充電
炸雞一盒是兩塊裝 可加10元換腿部位
另外據說老闆娘有調酒師及咖啡師證照
相信咖啡及相關飲品都有一定的水準
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全台唯一的KLG二代店在沙鹿!
本土20年老字號炸雞店轉型喇!
GOPRO 9 MAX LENS MOD
#美味騎士 #KLG南洋炸雞 #沙鹿靜宜
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#卯食 #美村路 #霸王別雞麵線
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00:16往卯食美村店路線
03:54抵達卯食美村店
04:24卯食美村店菜單
05:20取餐回家盡情享用😋
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raw 換 菜單 在 營養健身葛格Peeta Youtube 的精選貼文
低碳飲食雖然聽起來地雷很多，很多東西都不能吃，好像生活中只剩水可以喝。但還是提醒大家，低碳飲食是一種方法，但不是唯一準則，我自己也不會在增肌期進行（通常我是在減脂期間使用，抓2-3個月。增肌期會更換飲食菜單，食物的選擇會更多一些，當然訓練量也不一樣)
當我們需要靠低碳飲食法來調整體態的時候，大部分的狀況是體脂已經偏高、身體處於一個容易發炎的階段、或是我們已經準備好下定決心減脂減起來了。
低碳飲食法可以有效的在一段期間內，努力讓自己減脂效果更好的方法，並不是跟大家說未來每一天都不能吃碳水、只能吃肉菜蛋，而是希望大家的努力可以藉由我查到資料、體驗過的經驗，能在改善體態的這段期間可以得到幫助！
更多哲均營養師的專業分析：https://www.instagram.com/cccdietitian/
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►Team Joined衣服（peeta）：https://goo.gl/skHLea
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►運動吃蛋白(peeta) : http://bit.ly/2J6RCy6
Music:
►We used to talk every night
►Jo Cohen & Sex Whales - We Are NCS Release
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RAW is the most exciting new restaurant project in Taipei, ... 設計的第一道招牌菜，因此我們也選作為World Tour III菜單中的第一道，迎接這一系列的頂級陣容。 ... <看更多>
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raw 換 菜單 在 [抱怨] 利益大於誠信的RAW 春季菜單- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：RAW
消費時間：2021.04.04.中午
事發經過：
本文為抱怨文，句句實話，且客訴信寫了超過一週未回應，打電話請求回應也沒有，不把
客人當一回事沒關係。不單純抱怨之文末有4人位讓出，因為氣到了！
一直以來RAW不好訂大家都知道，疫情開始後，位置更是難拿，主要原因在於金字塔頂端的
客人出不了國，只好在國內花費，不過當然不只RAW難訂，所有的米其林餐廳都難訂，且自
從宣佈Andre主廚回歸後，RAW的位置更是比疫情之後還要難求，但這陣子連同友人的用餐
體驗（3桌以上，價位為1850、2680、3500），卻是至今最令人失望的一次，主要來自於對
於料理完整性的期望落空，也對於出餐未達到標準卻硬性推出的RAW，感到不值，一切都只
把開季認真回吃的客人當傻子在耍。（6月已將價錢直接調整至4,000）
為什麼說這麼重的話呢？主要來自於對於料理主題的完整性！就以過去的經驗來說，RAW大
多能訂到的都是2680、3500兩種，1850我近2年都沒看過，卻在此次訂到，後面會再說明。
而這兩種價位，對於料理本身的道數上，再過往應該是沒有差別，有的會是食材的變化，
例如多加魚子醬、金箔等高檔食材，但對於喜愛品味創意且小資的客人來說，2680往往足
以欣賞到RAW令人讚賞的料理水準，不少未曾吃過米其林或日式懷石的客人，大多會對RAW
的料理感受到「哇」的一聲！
而在本次開季之中，我至少在3種的價位中，看見了4種不同道數的菜單！這就奇怪了，為
什麼一個剛開季的餐期，會有如此多的不同呢？而這些菜單，在訂位之初可是並沒有辦法
自行選擇，也沒有人會提前告知的喔！那這是否代表不尊重客人的期盼，是否將客人當傻
瓜，不論我端出什麼，你就必須要接受，就算菜色跟後面比有少也一樣？
以下附上本次至今的菜單照片
2021.03月底開季 3,500 NTD IG@cindychenlove
2021.04.04 2,680 NTD
2021.04.08 1,850 NTD IG@@shuhan_f
2021.04.08之後 3,500 NTD IG@alexis_lin
從以上菜單可看出，你如果選在開季就立即來吃，你會少吃到一道「黑鮪中腹尼斯沙拉」
，以及無法加點「皇家貓眼葡萄蘿莎斯」，而2680的，你不僅上面兩道吃不到，你還更無
法品味道當初在媒體大似宣傳的「經典黑松露鴨肝暖凍」，少了貓眼+暖凍，可說是完全
沒辦法享受到新加坡的菜色！至於1850，就跟2680同樣，但鮑魚等食材會品質差一點，
份量少一點。
根據服務生的說法是，他們人力吃緊，開季之初無法供應，貓眼更需要加價500、且提前預訂？疑？至今我還不知道哪邊有公佈這項需求？不論RAW的
理由是開季太忙，還是沒有足夠人手，這都不是一間準備完善的餐廳該交出的藉口吧？對
於這點非常失望，你沒有準備好，就不要開季！
那除了菜色不完整，缺少主題性之外，本次餐期還有哪些問題？RAW本身環境吵雜，相信去
過的人都知道，因為除了客人在講話外，此次他們還將兩道食物的重組交給一個服務生，
怪了，所以RAW是想告訴大家你們的料理服務生也可以呈現？還是說你們是要推銷介紹鍋子
跟餐具？？還告訴我鍋子有多重要，全碳打造非常貴？？？會提出這疑問是因為，服務生
重組的料理會被端上桌，也就是過度醃製的主菜鴨肝，由於侵泡在醬料過久，太過濕潤，
口感沒有其他在廚房製作的來得好。
此外，當天「芽小麥水針卷」的水針魚製作狀況應該是出來問題，肉質過老，且沒有服務
生口中的生食感，反倒是吃出了水煮牛肉丸的口感，為此我們還直接請服務生來詢問，重
新調整後的，口感層次也有出來，但新任主廚認為他們沒有失誤，只覺得若我們喜歡再生
一點，他就重新調整？但問題是，整桌都認為過老，我們只是不想苛責太多，所以只換了
一份，這時不應該檢討客人吧？
以上為一些此次料理的說明，為了增加文章的可信度？可看度? 我附上幾張餐期的照片
海味昆布脆片
玉米三重奏
芽小麥水針卷
炭培費南雪
文末讓位，為了表達我的不爽，釋出母親節5/9中午4位3500+10%，不含貓眼加價500/人，
請站內信附Line ID，需先匯款！本帳號歷史久遠，不做詐騙！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.66.150.16 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1618373137.A.D85.html
※ 編輯: louistop (61.66.150.16 臺灣), 04/14/2021 12:22:26
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