【 FB 9月份 #餐廳 熱門貼文排行】
疫情衝擊,激盪各大餐聽發想不同的創意美食企劃
本月,春水堂 便搭上Iphone文案的順風車,以「就。很。嚼」珍珠奶茶與人氣酥炸拼盤占據榜上兩個席次,夏慕尼也趁疫情苦無用餐之際,推出夢幻和牛海陸雙饗、外帶法式雙人套餐,讓大家在家用餐之餘,也能豐富味覺饗宴
趕緊下滑,看看神器還為各位帶來哪些熱門美食貼文
1.左岸咖啡館|巷弄沙龍計畫:https://loom.ly/yl4-Y9Y
2.嚕嚕米主題餐廳|結束營業宣告:https://loom.ly/Pr668yk
3.夏慕尼|夢幻和牛海陸雙饗:https://loom.ly/r4zeOcQ
4.RAW|法國料理台灣魂:https://loom.ly/Z9hLO8k
5.春水堂|就。很。嚼:https://loom.ly/LCmP3WI
6.春水堂|人氣酥炸拼盤:https://loom.ly/9MDMxvA
7.Wildwood|微醺之月無限暢飲:https://loom.ly/9MDMxvA
8.Merci cafe|回家用餐:https://loom.ly/z07O8ec
9.夏慕尼|外帶法式雙人套餐:https://loom.ly/Yi_tisI
數據來源:Social bakers
統計時間:2021/08/26 到 2021/09/25
因數據來源仍無法涵蓋到所有的餐廳貼文,若有疏漏,還請包涵
同時也有232部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,為了要做出屬於自己的拉麵,我這次真的做足了相當多的準備要大展身手!希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅! ============================================== 📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbist...
「raw餐廳」的推薦目錄:
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raw餐廳 在 Facebook 的精選貼文
結婚八週年⋯ 陶婚(Pottery wedding) 陶瓷美麗但需呵護😂好貼切的形容。
八周年紀念,我一直在糾結是要到燈光美氣氛佳的高檔餐廳,喝杯香檳配牛排,還是直接殺去吃我最想要吃的秋天螃蟹,猶豫了好幾天⋯最後決定去大吃螃蟹🦀️哈哈哈哈,果然有種老夫老妻的Fu(想起去年還吃了RAW😌😌😌)進化了🤟
第一次吃十二籃粥火鍋,也是跟老公一起來吃的,這回在眾多海鮮餐廳裡面,還是選了好久沒吃的螃蟹粥火鍋,果然大滿足,這隻螃蟹幾乎都被我吃掉(笑),然後衝到了北海岸喝🍹看沙灘🏖️和夕陽🌇,就這麼平靜的度過了八周年紀念🥂回家繼續陪孩子囉(≧∇≦)
#久違了單獨約會時光 #8週年紀念
#疫情改變了我的想法 #珍惜每一分每一秒
#因為不是所有的事情都是理所當然 👼
#最後結論高檔餐廳要跟好姐妹去
#這樣拍照才會漂亮啊 🤣🤣🤣🤣
raw餐廳 在 Facebook 的精選貼文
「愛飯團米其林餐會」一星-澀SUR
很難想像主廚林佾華剛滿三十歲,不只摘下一星,還循著去年「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲的路,同樣贏得今年米其林「最佳年輕主廚獎」,好一個英雄出少年。
林佾華是一個害羞的人,做菜時從不往出菜口外面看,只是專心做菜,他的作品出乎我意外的「成熟」,完成度也高,光這二點就很不容易了,想想,才三十歲,在「澀」之前,曾經樂沐實習過,然後在RAW做過幾年,接著就是這家只有十四個位子的小餐廳「澀」了。
澀,是一朵土生土長在這片土地的現代法菜,很多台灣的元素,但是手法很「俐落」,開場一小杯「仿茶酸辣湯」,亮相定場,不落俗套,豬頭皮加五香醋凍的小塔很中式,也很法式; 絲瓜和蚵,前者仿蚵的質地,搭配蚵做成的奶蛋醬,二者都藏的很巧妙,加上乾燥的甘納豆屑,某一刻,還有點像在吃甜點。
甜蝦配酸瓜,原本普通,但那一匙綜合香草汁簡直是精靈,讓一切精彩;石硓魚/酸白菜/野薑花,像夏日迎風的水旁,炙熱空氣中帶著甜香,六堆豬烤的質地極好,搭配一點黑蒜桔醬,時尚的台灣味。
結尾的三款甜點,擂茶冰淇淋的豆豉味輕輕巧巧,最後一個麻薏地瓜我也愛,不張揚,沈穩收場,很有想法。
主廚說,接下來的菜單,他希望多一點自己的「想法和態度」,呈現在盤中,我只告訴他,開心做自己就好,多去看看這個世界,NO PRESSURE。
raw餐廳 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
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■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
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raw餐廳 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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戈登喜歡玩抖音已經不是一天兩天的事情,但最近他又跟鳳梨槓上,🍍加上我近期很執迷於拉麵讓我忍不住想要借題發揮一下~想不到日本竟然也有水果風味的拉麵真的讓人腦洞大開啊!😂
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