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在receta這個產品中，有30篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 【西班牙，不只海鮮飯 ～ 牛奶肉桂香炸麵包】 現在是聖週，西班牙應景的甜點就是 Torrijas de Semana Santa了，據說，光是馬德里的糕點店每年聖週期間就會賣掉將近 30 萬公斤的 Torrijas de Semana Santa 呢！ 網路說的「Torrijas 這道點心相傳源自...
　同時也有78部Youtube影片，追蹤數超過2,850的網紅Luis & Wendy - 路易士溫蒂 Español，也在其Youtube影片中提到，Wendy：從小吃到大的 chipa 我從來不知道怎麼做😂 因為在巴拉圭到處都買得到，很方便！一起來看看第一次嘗試親手做的 chipa 能吃嗎? ====================================================== 對了，我們有另一個頻道是講全西文的，如...

receta 在 Facebook 的精選貼文

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2021-04-02 21:10:17 有 1,053 人按讚
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【西班牙，不只海鮮飯 ～ 牛奶肉桂香炸麵包】
現在是聖週，西班牙應景的甜點就是 Torrijas de Semana Santa了，據說，光是馬德里的糕點店每年聖週期間就會賣掉將近 30 萬公斤的 Torrijas de Semana Santa 呢！

網路說的「Torrijas 這道點心相傳源自於中世紀修道院的修女所製作的油炸牛奶麵包 (Torrijas，音譯為托里哈斯)，是當時修女運用吃剩下的長棍麵包（註一）所製作的甜點，也因為麵包放久會變硬，因此透過這個方式，不僅可以妥善運用食材，也可以讓這些麵包巧妙的變身為另一道美味 .... 」，不盡正確，現在這道牛奶肉桂香炸麵包（Torrijas）是西班牙復活節的應景甜點，但是，早在 1600 時，這是一道專門給孕婦生產時以及產後吃的甜食（註二），用來幫助孕婦生產以及產後的恢復，後來，因為復活節前的大齋期間不能吃肉（算是守小齋，不吃會流血的動物的肉），修女們就拿麵包做成 Torrijas，拿來填飽肚子，讓這個不能吃肉的大齋期禁忌「甜一點」，也讓大家在不能吃肉的期間多一點熱量。

所以說，Torrijas 是中世紀的西班牙產婦「做月子」吃的甜食喔！

Torrijas 的做法很簡單，只要把麵包或吐司浸泡在加了白葡萄酒、檸檬皮或是肉桂的牛奶裡，裹蛋下去油炸至金黃，撈起來淋上蜂蜜或糖粉就可以了！

在這裡附上 youtube 上的 Torrijas de Semana Santa 的食譜：
https://youtu.be/hEmrH__U9mk
https://youtu.be/63SJ397gwq8
http://youtu.be/DTe_PJ6Ubu8
有沒有人試著在家做做看？

（註一）一直到現在，專家們還是對這個「剩下的麵包」的說法有疑惑，中世紀的時代，有得吃就很好了，哪有多餘的麵包？有剩下的麵包絕對會被吃光的，那輪得到拿來做 Torrijas？

（註二） Torrijas 的起源：
http://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/conoces-la-historia-de-la-torrija
http://esquire.es/actualizacion/1418/historia-y-receta-de-las-torrijas
http://cadenaser.com/ser/2012/04/01/sociedad/1333246408_850215.html

#西班牙 #美食 #Torrijas

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receta 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-02-06 22:08:10 有 783 人按讚
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【西班牙不只海鮮飯 ～ Paella Valenciana】
大家都知道，西班牙最有名的一道美食叫做海鮮飯，西班牙文的簡稱是 Paella（全名應該是 Paella de Marisco），大家也知道，西班牙最有名的 Paella 是瓦倫西亞這個地方的，而瓦倫西亞式 Paella 的西班牙文名稱叫做 Paella Valenciana。

不過，很少人知道， Paella Valenciana 沒有海鮮，是用雞肉和兔肉煮出來的。

根據《Paella 維基百科（wikipaella）》，90% 的人做 Paella Valenciana 時都會加的食材及調味料是：米、雞肉、特級初榨橄欖油、鹽、水、四季豆（Judía Ferradura，一種瓦倫西亞產的四季豆）、番茄、黃帝豆（Garrofó）、兔肉、番紅花，除此之外，有些人還會加紅椒粉、蝸牛、迷迭香、大蒜、鴨肉、白腎豆（Tavella）、朝鮮薊、豬排骨、肉丸子（Pilotes）

《Paella 維基百科（wikipaella）》裡的Paella Valenciana 的食材及調味料是：
http://wikipaella.org/receta/resultados

也就是說，Paella 這個字只是代表「用平底鍋加米加其他食材煮出來的飯」，不一定是加海鮮的，所以，如果要吃海鮮飯，建議說它的全名 Paella de Marisco，如果看到菜單上的瓦倫西亞式 Paella （Paella Valenciana），要記得，不是用海鮮做的，是用雞肉和兔肉煮出來的。

照片來源：valencia news

#西班牙 #燉飯 #美食

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receta 在 Ochikeron Facebook 的最佳貼文

Ochikeron By Ochikeron

2020-08-09 21:24:13 有 97 人按讚
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receta 在 Luis & Wendy - 路易士溫蒂 Español Youtube 的最佳解答

Luis & Wendy - 路易士溫蒂 Español By Luis & Wendy - 路易士溫蒂 Español

2021-08-16 22:17:09 有 549 人看過 有 30 人喜歡
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Wendy：從小吃到大的 chipa 我從來不知道怎麼做😂 因為在巴拉圭到處都買得到，很方便！一起來看看第一次嘗試親手做的 chipa 能吃嗎?

======================================================

對了，我們有另一個頻道是講全西文的，如果你們有興趣的話或想練練西文聽力可以點下面連結過去看看喔~ 順便支持一下訂閱我們也可以~ 感激不盡!!!
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Luis & Wendy - 路易士溫蒂 Español

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receta 在 RICO Youtube 的最讚貼文

RICO By RICO

2021-05-22 20:00:18 有 122,013 人看過 有 5,176 人喜歡
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＃FOODWARS ＃SHOKUGEKINOSOMA＃EATINGSOUNDS



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receta 在 RICO Youtube 的最佳貼文

RICO By RICO

2021-05-15 20:00:19 有 114,786 人看過 有 5,205 人喜歡
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＃EATINGSOUNDS＃WAGYUSTEAK ＃SANDWICHRECIPE


bread
200 g high-gluten flour
3 g salt
20g sugar
5 grams yeast
200g fresh milk

Fried beef
Cover the surface with a layer of flour
Dip with whole egg liquid
Bread flour

sauce
80g of wine
Tomato sauce 40g
Soy sauce 30g
Sugar free




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