餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3j85JlH
朋友約吃飯，回來這裡，沒有推卻的道理。
新任主理大廚Romain Dupeyre剛上任兩個月。來自曼谷Sirocco Restaurant的他也曾在幾間名店工作過，也正好趁這次機會試試他的餐牌。
前菜的「慢煮蛋」跟黑松露是天仙配，middle course的「紅蝦」當然也不會令人失望。主菜選上了牛面頰肉，此品是敝公司的其中一樣熱賣品，當然來到這裡吃到的是另一層次的事，牛面肉看上去結實，但用叉子輕輕一壓已應聲鬆開。肉質軟稔而味道濃郁，配上離菌及烤長蔥，只需加入燴牛面頰肉的醬汁同吃，已很美味。
甜點的「Oreo」及「B & B」都出色，尤以後者，絕對是完美的French Toast。
跟朋友雖說是同行，但年多沒見也忙於互道近況。經歷過疫情下的2020年，到了今天真的彷如隔世。這裡三道菜的午餐索價$688，絕對物有所值。
謝謝朋友的安排及請客，在此謝過。
Restaurant Petrus at Island Shangri-La Island Shangri-La, Hong Kong Romain Dupeyre
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