🇨🇺 滿滿的異國風! 全新古巴風味三文治!
🇺🇸 餐廳: #MortysDelicatessen #mortyshk
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🍽菜式介紹:
❝ Karana Cubano $130 ❞ 🔸3.5/5
❝ Reuben Sandwich $130(R)/$160(L) ❞🔸3.5/5
❝ Smoked Salmon Greek Salad $98 ❞🔸3.5/5
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📍餐廳地址:
#灣仔 永豐街8-10號地舖
#中環 康樂廣場1號怡和大廈地庫12-14號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類:
#foodieyanyanwanchai
#foodieyanyancentral
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🔴Yanyan食評:
位於灣仔的 Morty’s🔸,是間超有名的煙燻牛肉三文治店! 店主來自美國紐約,主打慢煮和低溫煙燻烹調各種肉類🥩。製作出來的三文治,深得外國客和留學生歡迎😆。店內大部分人都是用英語溝通,每次光顧,都有置身於外地的感覺呀~
Karana Cubano ◢
不過想真正感受異國風情,又怎能單靠餐廳的氛圍呢?! 點選這份 靈感源自於古巴的經典三文治的 Karana Cubano👅,就最適合不過了。以菠蘿蜜植物肉、瑞士芝士🧀、香橙🍊和青檸汁🍋造成的三文治,味道獨特,甚有異國風味,很特別呀~
Reuben Sandwich ◢
招牌的煙燻牛肉三文治🥪,把美國牛胸肉,經五重工序烹調,再煙燻熟成45天製成。牛肉軟腍可口,鹹香並重,配上蕃薯薯條🍟就更令人滿足了~
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanMortys
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💚 Blog : [ Japanholicc日本旅遊美食情報 ]
https://foodieyanyan.wixsite.com/japanholicc
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,起司菠菜牛排麵包 — 野餐、聚會或是在家用餐:麵包永遠都是美味的好選擇。通常會把麵包切成薄片,包上甜味或鹹味的餡料。但是,麵包也很容易拿來裝填其它的食材。 這道用菠菜、牛排、甜椒、香醋洋蔥和起司裝填的麵包食譜,無論在任何場何都很方便享用喔! 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們...
「reuben sandwich」的推薦目錄:
reuben sandwich 在 Foodieyanyannn Facebook 的精選貼文
👅 口水已流! Roast Prime Rib !
🇺🇸 餐廳: #MortysDelicatessen #mortyshk
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🍽菜式介紹:
❝ Weekend Roast Prime Rib $388 ❞🔸4.5/5
❝ Reuben Sandwich $130(R)/$160(L) ❞🔸4/5
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📍餐廳地址:
#灣仔 永豐街8-10號地舖
#中環 康樂廣場1號怡和大廈地庫12-14號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類:
#foodieyanyanwanchai
#foodieyanyancentral
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🔴Yanyan食評:
位於灣仔的 Morty’s🔸,是超有名的煙燻牛肉三文治店! 店主來自美國紐約,改良猶太人長輩的食譜,以慢煮和低溫煙燻烹調各種牛肉🥩,炮製出深得牛魔王們歡心的菜式。
店內裝潢型格,設有紅色卡位和高身吧枱💖,而且有大型電視機。相信每逢有球賽季節,一定會吸引到男士們聚集啦~
餐廳推崇紐約盛行的Deli文化🌟,把傳統猶太特色融入各地飲食風格,製作出多款煙燻黑、三文治、漢堡包、熱狗等邪惡美食。店內有不少外國人光顧👦🏼👧🏼,看來餐單很合外國人的胃口呀。
Weekend Roast Prime Rib ◢
令人口水直流的牛肋肉😍,賣相相當吸引! 粉嫩色的厚身牛肋肉,烤至三色熟,肉質超級軟嫩! 牛肉充滿香草和胡椒的香氣👅,烤焦的邊邊位最好吃~不要錯過啦~
Reuben Sandwich ◢
招牌的煙燻牛肉三文治🥪,又重又大,食肉獸一定會喜歡! 採用美國牛胸肉,經五重工序烹調,且至少煙燻熟成45天,悉心炮製的牛肉✌🏻,可見餐廳對質素的執著。牛肉軟腍可口,鹹香並重,牛味濃郁☺️,配香脆的燒汁芝士薯條更令人滿足呢。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanMortysDelicatessen
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reuben sandwich 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最佳解答
•Reuben Sandwich Corned Beef, Sauerkraut, Swiss Cheese, Thousand Island. Triple Cooked Fries & 🥒 HKD $148 it was decent especially in portioning. Probably could do with a tad more peppery seasoning & butter on the bread 👌🏻
•Irish John Stone 21+ Days Dry Aged Beef Burger, Knockanore Smoked Cheddar, Onion Marmalade & a surprisingly perfectly Toasted but not too buttery/disintegrating Brioche, it's just right 🍔😳👍🏻 Good pick of bun.. $168
*I got this for Room Service btw. Somehow I also feel like Delaney's is having a slight revival these days, the Irish style food is actually improving again. Especially on Hong Kong outlet side ever since 🇮🇪 Delaney's WC took over my most beloved spot, at 🏴 Scottish bar The Canny Man 😠😢😆. They better bring me back some Haggis, Neeps & tatties anyway, just to keep some customers happy lol @delaneys_kowloon
reuben sandwich 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
起司菠菜牛排麵包 — 野餐、聚會或是在家用餐:麵包永遠都是美味的好選擇。通常會把麵包切成薄片,包上甜味或鹹味的餡料。但是,麵包也很容易拿來裝填其它的食材。
這道用菠菜、牛排、甜椒、香醋洋蔥和起司裝填的麵包食譜,無論在任何場何都很方便享用喔!
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/whole-bread-steak-sandwich/
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所需材料(4人份):
1 個麵包,約700 g
500 g 新鮮菠菜葉
1 塊牛排,約300-400 g
50 g 香草奶油
1 顆黃甜椒
4 片起司,約120 g
香醋洋蔥部份:
200 g 紅洋蔥,切絲
100 ml 淡色義大利香醋
50 g 糖
此外:
奶油
鹽 & 黑胡椒粉
肉荳蔻
大蒜
植物油
1 小枝迷迭香
橄欖油
鋁箔紙
作法:
1. 切下麵包的蓋子,然後將其挖空。
2. 在平底鍋中放入奶油,並放入大蒜爆香。然後放入菠菜葉,再加入鹽、黑胡椒和肉荳蔻拌炒。等菠菜稍微冷卻後,將它裝入麵包中。
3. 用鹽和黑胡椒將牛排調味,在平底鍋中倒入植物油,並放入牛排、大蒜和迷迭香一起煎。然後將牛排放在一旁冷卻15分鐘,再放在麵包中的菠菜上,並在牛排上塗上香草奶油。
4. 將甜椒放在火上方烤到外皮焦黑後放涼,再用刀子去除甜椒的外皮。切開甜椒後,將它鋪在牛排上面。
5. 在平底鍋中倒入植物油,放入紅洋蔥和糖拌炒到洋蔥變透明。加入義大利香醋上色,然後煮沸,並用鹽和黑胡椒調味。將炒好的香醋洋蔥鋪在甜椒上。
6. 在香醋洋蔥上,放上起司片,並蓋上麵包蓋。然後在上面淋一些橄欖油。
7. 將裝滿食材的麵包用鋁箔紙包起來,放入200°C的烤箱中烘烤35分鐘。請記住,烘烤時間要根據麵包的厚度和大小調整。
小秘訣:將麵包倒過來烤,然後在上面用重物壓住,會使麵包變得更緊實,所有食材的香味也能更融合在一起。
用牛排和菠菜來裝填麵包,會是下個麵包時間的好選擇,而且會讓你的家人和朋友們感到驚喜。他們一定會對這道美味的麵包,有熱烈的反應。
你比較喜歡吐司嗎?那麼,這道鹽烤牛肉大理石三明治,你一定會愛上它。https://www.yokofu.tw/reuben-sandwich/
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reuben sandwich 在 有口福 Youtube 的最佳解答
食譜:https://www.yokofu.tw/reuben-sandwich/
所需食材
牛肉部分
1 kg 粗鹽醃牛肉
植物油
鹽和胡椒
5 瓣 大蒜
1 根 迷迭香
淺色麵包麵團部分
220 g 麵粉
110 g 黑麥麵粉
1 茶匙 鹽
1 茶匙 糖
1 茶匙 乾酵母
1 湯匙 植物油
185 ml 溫水
深色麵包麵團部分
220 g 麵粉
110 g 黑麥麵粉
1 茶匙 鹽
1 茶匙 糖
1 茶匙 乾酵母
1 湯匙 植物油
185 ml 溫水
15 g 可可粉
其它
千島醬
起司片
100 g 德國酸菜
2 湯匙 奶油
作法
1.) 為了讓烤牛肉有特別芳香的味道,首先必須先用大蒜、迷迭香、鹽和胡椒將其煎一下。然後放進120度烤箱60分鐘。
2.) 等待的同時,開始只做麵包。將兩種麵包的食材,分別混合揉捏,將其揉捏成一個淺色麵團,一個深色麵團。
3.) 接著各自對切一半。
4.) 將這四個麵團桿成大小相同的麵皮。不同顏色交互疊放,然後將其捲起。
5.) 捲好後,放進烘培模具裡,放進190度烤箱30分鐘。
6.) 烤後好,讓大理石麵包冷卻,再切成厚片。
7.) 鍋中加油熱鍋,放入一片麵包,在上面淋些千島醬,放幾片起司片,牛肉片和德國酸菜。然後在德國酸菜上再淋些千島醬,最後放上第二片麵包。
8.) 在第二片麵包上塗些奶油,然後整個翻轉,煎另一邊麵包,完成。
reuben sandwich 在 ちえとく Youtube 的最讚貼文
ニューヨーク名物ルーベンサンドはコーンビーフを挟んだサンドイッチですが、このレシピで挟むのは特製ローストビーフ。大きな牛肉の塊のローストビーフを、ライ麦パンで挟みます。ルーベンサンドではシマシマ模様のパンを使いますが、通常ココアで色をつけているのだそう。このレシピでもその方法を利用してます。お決まりのサウザンアイランドドレッシング、チーズ、ザワークラウトと共に挟んでガブっとガッツリ頂きましょう!
【材料】
ローストビーフ:
-牛もも肉 1kg
-サラダ油
-塩
-こしょう
-にんにく 3片
-ローズマリー 3本
ライ麦パン生地:
-小麦粉 220g
-ライ麦粉 110 g
-塩 小さじ1
-砂糖 小さじ1
-ドライイースト 小さじ1
-サラダ油 大さじ1
-ぬるま湯 185ml
ココアパン生地:
-小麦粉 220g
-ライ麦粉 110g
-塩 小さじ1
-砂糖 小さじ1
-ドライイースト 小さじ1
-サラダ油 大さじ1
-純ココア 15g
-ぬるま湯 185ml
その他:
-サウザンアイランドドレッシング
-チーズ
-ザワークラウト 100g
-バター 大さじ2
【作り方】
1. フライパンにたっぷり目にサラダ油をひき、牛肉をにんにくとローズマリーと一緒に焼いて焦げ目をつけます。予熱した120°Cのオーブン(コンベックモード)で60分焼きます。
2. ローストがオーブンに入っている間にパン生地を作ります。それぞれの生地の材料を混ぜ合わせて捏ね、塊にしたら布巾をかぶせて1時間半寝かせます。
3. 作業台に小麦粉を軽く振り、それぞれの塊を半分に切ります。
4. 半分にした塊をそれぞれ麺棒で平たく伸ばし、白とカカオの生地を交互に重ねてさらに麺棒で軽く伸ばします。
5. 生地を巻いて食パン型に入れ、190°Cのオーブン(コンベックモード)で30分焼きます。
6. 粗熱が取れたら必要な分だけ少し厚めにスライスします。
7. フライパンでバターを溶かしパンを1枚のせます。サウザンアイランドドレッシングをパンにかけ、チーズをのせます。薄くスライスしたローストビーフとザワークラウトをのせ、さらにサウザンアイランドドレッシングをかけて、もう1枚のパンを1枚のせます。
8. バターを塗ってサンドイッチをひっくり返し、少し焼いたら出来上がりです。
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詳しくはこちらの記事をご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/reuben-sandwich/
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