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餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3i4RsWA
一天跟飲食朋友談起此店，有興趣，立即約時間來吃。
大廚Ricky看上去是一位小伙子，但履歷可不簡單。看資料曾在三間米芝蓮三星店子工作，分別是日本東京的L'Effervescence、瑞典斯德哥爾摩的Frantzén及法國馬賽的Le Petit Nice。不要說三間加在一起，就是任選一間在當地也獨當一面，叫人怎不能期待是日的晚餐？
不過當吃了第一道菜時，對於曾吃過以上三間米芝蓮三星店的人（即是在下是也），還是最好忘掉相應的記憶才坐下來。
食材配搭及實行都不錯，最好吃的就是暖前菜的烤本地魷魚及第一道澱粉質主菜的茄子清湯。尤其是後者，記憶中還好像沒有在幾多地方吃過同一味道，也做得出色。
話說回來，每位$688六道菜的價錢，以今時今日在香港動輒找個名不經傅的師傅發辦和食晚餐也收$2,000的時候，是絕對不離譜的價錢。
Le Vallon
#LeVallonHK #TastingMenu #法國菜 #摩囉街 #樂古道 #上環
#Sony #sonya7iii
［香港 尖沙咀 ］名廚Ricky嘅 #川菜 餐廳 祥仔辣辣 Ricky's Spicy Kitchen，Lunch set百元左右已有不少選擇，有海景，價錢都算公道😝 我哋點咗兩個lunch set再散點一客酸菜魚 😋
🔅 #龍蝦湯蝦球拉麵配特色四小碟（會員價$128)
湯底明顯真材實料，用上新鮮龍蝦熬製，味道毫不人工🦞 幾隻大蝦球爽口彈牙，拉麵略嫌煮得稍腍。我最鍾意 #特色四小碟，11款小菜中揀4款😍心大心細咗一輪揀咗 #涼拌拍青瓜、#辣滷珍肝、#麻辣豬耳 及 #辛辣紅海蜇花，幾款香辣前菜呈上來嘅時候紅油滿滿，好彩辣勁未算好厲害，微微辛辣醒胃又帶點刺激🌶 涼拌青瓜則剛好中和一下其餘三款前菜嘅辛辣，比較清新。
🔅 #去骨海南雞飯($128)
海南雞配上泰式辣醬及醬油，雞件肉質嫩滑，雞皮彈滑，如果加d創新fusion元素會更加impressive！
🔅 #招牌祥仔酸菜魚($248)
呢度嘅 #酸菜魚 係招牌菜，價錢比想象中平🥰 一上枱就聞到花椒及迷迭香嘅香氣 ，原來呢度嘅酸菜魚喺川菜嘅基調上，仲融入咗唔同特色香料，例如法國菜經常用到嘅迷迭香、泰國青檸葉、台灣金不換等，端上來時色香味俱全，酸菜魚魚肉嫩滑唔易散，食到Rosemary香同時又唔會遮蓋本身嘅酸辣😗 我都好鍾意底下嘅芽菜，吸收精華好入味。 #酸菜 據聞係自家醃製，酸味特別突出。酸菜魚仲可以揀選辣度，非常貼心😛
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Lunch Set +$10可以加配飲品🧃飲品好大杯。百香果菠蘿茶甚有驚喜，果香及茶味平衡得啱啱好，清新解膩，酸甜開胃，值得一試🍵日式紅豆豆漿豆味香濃，加上軟綿嘅紅豆，更添口感🥛
#花恤衫大廚 Ricky今次要試呢間開業未夠半年、但已經喺social media非常有人氣，實際上亦好爆場嘅法式餐廳。佔地約7,000尺，酒窖陣勢震撼，有超過5,000個品牌，入面仲有間西餐廳，揀完酒可以配傳統法國菜。難得食物價錢唔算特別貴，質素如何？即刻睇睇Ricky試食！
【#花恤衫踢館｜西營盤法國菜 超人氣等到2021先有位 Ricky至愛法式海南雞飯 $170一支紅酒好抵飲】
免Login一Click即睇： https://bit.ly/3jg4gbb
#飲食男女 #西營盤 #法國菜 #酒窖 Batard HK
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「我簽了約後就出現這疫情，現在勉強有人工，但投資的錢是一分錢也賺不回來。」已屆六旬、滿頭白髮的文先生說，用上最精簡的人手，一個能幹的太太，全力主理廚房所有事，讓他一人專注於樓面、水吧，兩公婆胼手胝足，在這小小車仔麵檔，已捱去一年多。
開心車仔麵
地址：跑馬地奕蔭街38號地下3號舖
電話：5394 7870
營業時間：星期一至日11:30am-9pm
足本訪問： https://bit.ly/3xe9kEC
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#跑馬地美食 #車仔麵推介 #開心車仔麵 #奕蔭街餐廳 #滷水 #車仔餸
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疫情導致經濟不景，有危便有機，有餐廳結業，也有人因此而創業。最近上環有家新開業的法國菜小店，門面不起眼，但老闆兼大廚Ricky來頭不小，入行短短六年，已先後在世界各地多間米芝蓮餐廳工作，包括日本東京的L’Effervescence、瑞典的Frantzen、香港的arbor及法國馬賽的Le Petit Nice。去年因為疫情回港，才自立門戶，跟台灣的女朋友合作開餐廳。
Le Vallon
地址：上環樂古道2號邦暉大廈地下C號舖
電話：9540 2437
營業時間：星期二至日6:30pm-10pm，星期一休息
足本訪問： https://bit.ly/3hJYNfU
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「香港有很多越南菜館，也試過不少，不過我很衰格，試一口，不對辦，便不吃了。」Banh mi Pate 老闆娘Rachel自嘲道。你可能覺得她有點誇張，不過來自河內的她，卻在去年疫情初始的三月大膽開店，更選在本區已有不少同行競爭的跑馬地。「試過別人做的，我就更加有信心，覺得能夠在香港將越南傳統的味道發揚光大。」
Bánh mì Patê (Vietnam Genuine)
地址︰跑馬地成和道65號地舖
營業時間︰11:30am-3pm；5pm-9:30pm
電話︰3460 4070
足本訪問： https://bit.ly/2NHJlnt
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