@themandarincakeshop
🍰小風波
這裡是先到先得位
中間有四張四人卡位
附近有些小小的二人檯
就算你得一個人,先到都可以坐卡位。
卡位滿了,我坐在二人位,
告訴waiter我想轉卡位。
卡位有人走,他說執完枱就俾我。
跟住有兩個女人入到嚟
見到卡位冇人就坐咗落去
我本來都諗住算數
因為我得一條友
我本來低調同侍應講算啦,
點知侍應同佢地講:「唔好意思有人要咗呢張枱」
兩個女人擾攘左一輪,
侍應又解釋咗一陣。
我坐過去嘅時候,
兩個女人就坐在我原本嘅二人檯
直望著我呢邊
😵💫🤣🙃有點壓力…
不過佢地極速離開了。
🥳ok入正題,食物:
個ceasar salad菜十分新鮮
下次我會叫dressing分開上
因為我鍾意少醬。
兩塊圓形嘅bacon好好味唷~~~
超脆🥳不過三文魚覺得有啲太鹹
雖然食得出係high quality嘅肉~
唯一覺得個croutons 太油。
係脆嘅,不過一咬落去太多油飆出嚟,
唔咁食曬咁多粒。
咖啡還可以,
唔洗旨意有拉花同厚奶泡
要呢啲要去小店cafe
佢呢度一定要買麵包
好鍾意rye loaf,黑麥味香
toast出來個邊脆脆的
另外whole-wheat croissant都好出色
可惜呢日賣曬
自家製玫瑰jam都超級好味
hea整一塊多士
🌹立即變高貴早餐
個盒好靚㗎,
送禮都可以
(例如見家長嗰啲)
#girlgodzilla_central @evitavsevita
#foodhk #central #中環 #文華東方酒店 #中環美食 #文華餅店 #themandarincakeshop #themandarin
#foodiehk #foodie #香港
#香港美食 #hkfood
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,這個月是防疫在家系列,食譜走簡單、懶人、不失敗路線,有什麼比免揉麵包更輕鬆的麵包食譜呢?這次跟大家分享好吃的免揉歐包(No Knead Bread) 作法! 本週食譜也是雙主題—免揉歐式麵包&焦糖核桃乳酪抹醬。烤完外脆內鬆軟的麵包,散發淡淡的麥子香氣,搭配微甜鹹香的乳酪醬,堅果香濃郁還可以吃得到核桃...
「rye wheat」的推薦目錄:
- 關於rye wheat 在 Girl Godzilla Facebook 的精選貼文
- 關於rye wheat 在 The Baking Trip Facebook 的最讚貼文
- 關於rye wheat 在 Facebook 的最佳解答
- 關於rye wheat 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
- 關於rye wheat 在 Sona Tina Youtube 的最佳解答
- 關於rye wheat 在 Nikmatul Rosidah Youtube 的最佳貼文
- 關於rye wheat 在 How I Feed my Rye and Wheat Sourdough Starters (HD) 的評價
rye wheat 在 The Baking Trip Facebook 的最讚貼文
Mashed potato with boil egg topped with sautéed shallots anchovies & mince chicken serve with sourdough rye wheat country bread slice for today’s lunch. An idea inspired from Moroccan dish,Stuffed potato sandwich. How do you usually serve country bread? Is there any vacation inspired ideas apply in it? Comment below and share with us ✨😋.
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#thebakingtrip #sourdough #Moroccan #countrybread
rye wheat 在 Facebook 的最佳解答
很多朋友跟著食譜做蛋糕、餅乾,做出來的成品都不同,為什麼呢????🤔🤔🤔
要成功,就要先對材料有一定認識,不要隨意用其他麵粉/材料替代,否則成品一定做不好😎
這次就跟大家談談最常用的麵粉,我已將資料放入相簿內,以後大家想看,直接去我的相簿就可以找到了,很方便😉
無論做包子,麵包,蛋糕,薄餅都經常會用到麵粉,究竟用那種麵粉最好?
⚠️麵粉的筋度取決取麵粉內的蛋白質含量,不用的國家,麵粉名稱或會有差別,但看看麵粉內的蛋白質含量,就會分得出是什麼麵粉來!
1) 高筋麵粉Bread Flour: 含12.5% -13.5% 蛋白質,含量較高,筋度較強,適合做麵包🍞
2)中筋麵粉Plain Four: 含9.5% - 12% 蛋白質,可做中式包子,蛋糕等,較為常用的麵粉🎂
3)低筋麵粉Cake Flour: 含8.5%以下的蛋白質,筋度低,適合做鬆軟的蛋糕,如海綿蛋糕🍰🍪
⚠️如家裡沒有低筋麵粉,可以在120克中筋麵粉內拿出30克的麵粉(即現只有90克麵粉),然後再加入30克鷹粟粉(玉米澱粉/Corn Starch) , 將麵粉過篩5至6次,就成低筋麵粉。但一定一定要用中筋麵粉!
*🎬影片👉https://youtu.be/Xtdkax9b4g8
4)自發粉Self-raising Flour:麵粉內已包含膨脹劑,如使用自發粉,那就不用再加發粉或泡打粉
⚠️如沒有自發粉,則可用中筋麵粉代替,只需在每200克麵粉內加一茶匙(5克)泡打粉便可!
5)全麥麵粉Whole Wheat Flour: 因為麩皮的含量多,100%全麥麵粉做出來的麵包體積會較小、組織也會較粗,麵粉的筋性不夠,通常也會跟高筋麵粉一起使用
6)裸麥麵粉Rye Flour:這麵粉是沒有筋度,即使與酵母使用,也不會膨脹,做出來的麵包會超扎實,超硬。所以用裸麥麵粉時,通常都會跟高筋麵粉,全麥麵粉等一起做用
7) 粗粒小麥粉- Semolina Flour: 是小麥粉的一種,顆粒比較粗,顏色帶黃。主要用來做Pizza 和意粉。 印度和非洲國家,會用Semolina 做鹹的食物。而歐洲人也會用來做甜品。但如果沒有,也可用中筋麵粉代替。
🔖最好在做蛋糕、麵包前先看清楚食譜要求用那種麵粉,如沒有註明,那就是指中筋麵粉,不要用錯喔!
圖片來源:互聯網
rye wheat 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
這個月是防疫在家系列,食譜走簡單、懶人、不失敗路線,有什麼比免揉麵包更輕鬆的麵包食譜呢?這次跟大家分享好吃的免揉歐包(No Knead Bread) 作法!
本週食譜也是雙主題—免揉歐式麵包&焦糖核桃乳酪抹醬。烤完外脆內鬆軟的麵包,散發淡淡的麥子香氣,搭配微甜鹹香的乳酪醬,堅果香濃郁還可以吃得到核桃顆粒,麵包抹上它之後,都快變成甜點了,超級好吃~大力推薦!
詳細食譜:https://ciao.kitchen/nokneadbread/
【免揉歐式麵包】食材
250 g 高筋麵粉
30 g 全麥麵粉
30 g 裸麥麵粉
8 g 海鹽
3 g 速發酵母
230 g 常溫水
10 g 蜂蜜
【焦糖核桃乳酪抹醬】食材
200 g 奶油乳酪 (選擇經典Original,非低脂 Light 的奶油乳酪_
80 g 核桃 【Seeberger喜德堡】德國原裝核桃,巧手優惠連結:https://bit.ly/3isS6PK
60 g 砂糖(a)
2 大匙 水
15 g 砂糖 (b)
本篇食譜跟 「Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋」合作,內建兩種模式:
1) 調理模式:中火、弱火、微火、低溫。可大火料理,也可以精準控溫做低溫料理(30~95°C),像是舒肥(sous-vide)、做優格、發酵等等。
2) 炊飯模式:有白飯:標準、鍋巴、稀飯、糙米 選擇。煮出來的白飯粒粒分明,特別Q彈喔,真的是很好的飯鍋。
了解更多:https://www.hengstyle.com/product/6758
時間標記:
00:00 開場
01:19 跳過片頭 (Netflix style)
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#歐包 #早餐 #防疫食譜

rye wheat 在 Sona Tina Youtube 的最佳解答
#Outback餐包 #OutbackBread #黑糖麥包
每次去 Outback 還未吃主菜就飽了
一口接一口吃黑糖餐包
根本停不下來!
抗疫在家呆久了
就想複製來回味~
Molasses
https://rsnap.it/d-3yRrU4z
5% discount code :BAA4013
清水 130-160g
酵母 3g
糖/黑糖 40g
黑糖蜜 40g
黑麥/全麥麵粉 80g
高筋麵粉 220g
可可粉 8g
鹽 4g
菜油10g
麥皮5g
180°C 焗15-20分鐘
Outback Bushman Bread
WATER 130-160g
YEAST 3g
SUGAR 40g
MOLASSES 40g
RYE / WHEAT FLOUR 80g
BREAD FLOUR 220g
COCOA POWDER 8g
SALT 4g
VEGETABLE OIL 10g
OATS / CORNMEAL 5g
180°C for 15-20mins
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rye wheat 在 Nikmatul Rosidah Youtube 的最佳貼文
Bahan
Kayu Manis
Madu
Almond
Pumpkin seed
Sunflower seeds
Pine nuts
Cranberry
Rolled oat
Rye flakes
Wheat flakes
Malted wheat flakes

rye wheat 在 How I Feed my Rye and Wheat Sourdough Starters (HD) 的推薦與評價
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