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不用太假掰+剛好的文青+不深不淺的烘焙+加點自然光+掛上一點綠意+沒有壓迫感的空間= SEY coffee
還是喜歡布魯克林一些隱藏在巷弄裡的咖啡店。在Bushwick（L train @ Morgan Ave)已經開兩三年的SEY Coffee就是其中一家很可以去的地方。在現場自家烘烤的咖啡豆不便宜就是，和台灣的差不多貴。😆
「享受美好的自然光、植栽與高品質的咖啡。」
位於紐約布魯克林Bushwick跟Williamsburg這兩個區域交界處，人潮相較於市區少了許多，路人步行的速度慢了些，房子矮了一點，路邊塗鴉更隨興大膽，在這裏很有印象中布魯克林的味道。
Sey Coffee就座落於這個位子，由Lance Schnorenberg跟Tobin Polk兩個咖啡人共同創辦。兩人於2010年開始用Lofted Coffee這個名字開始烘豆，並提供給當地的店家，包含之前介紹過的Búdin也在其中。2017年八月於現址開設了第一家咖啡店，正式更名為SEY COFFEE。使用高品質的生豆與穩定的烘培技術，迅速讓他們在紐約的咖啡圈佔有一席之地。舊金山的fellow品牌也特別推薦我去紐約時不能錯過他們最喜歡的這家店。
到訪的那天剛好是晴空萬里的好天氣，一進門就可以看到天花板上三個天窗把自然光帶入店內。店內座位不多，裝潢上只有木頭與水泥，用適量的植栽帶入色彩。夏天的時候會把鐵捲門拉起，帶入更多的自然光與涼風，光用想的就是一個cozy到不行的氣氛。
這裏的豆子以中南美的單品為主，每一杯咖啡都會附上一杯氣泡水，讓每一口的味覺體驗更為清澈。點了一杯La Papaya (Ecuador)，味道明亮乾淨，不同段的層次很分明。不管是空間還是咖啡，有時間的話值得前往一遊。
#mingscups
#whosming
#SEYCOFFEE
#newyork
#brooklyn
“Coffee Bar. Design Goods. Nordic.”
咖啡空少 world coffee shops推薦的紐約愛店 BÚÐIN
這次在紐約花了不少時間在布魯克林，也前往了較北的Greenpoint區域。下午先到Wythe Hotel頂樓酒吧喝杯生啤眺望永遠看不膩的曼哈頓樓群，接著就前往期待已久的Budin喝咖啡。
Budin是一間北歐風格的複合式咖啡店，不僅提供北歐式的Scandinavian-style coffee，也有生啤，紅酒等多樣選擇。並與當地的烘豆、釀酒與咖啡師合作，提供相當有水準的商品。店內空間寬敞舒服，包含販售著自家選品的區域以及戶外座位空間。
先點了一杯drip，酸甜感非常明亮，詢問後得知是使用一樣來自布魯克林SEY COFFEE的哥倫比亞豆子所沖煮。
喝完咖啡要記錄店內的環境時也詢問了咖啡師是否願意入鏡。他委婉的拒絕近距離拍到臉部，不過臉部以下沒有問題。接著並邀請我到modbar沖煮系統前，推薦我紀錄他製作拿鐵的過程。完成後便接著說「如果不介意這杯就給你喝吧。」
為了感謝一杯驚喜的咖啡，隨後當然也把速寫的杯杯送給他，並暢談交換了IG聯絡方式。
總是覺得不管在台灣還是旅行中，因為咖啡能夠與人有更深一步的接觸，實在是件幸運不過的事。
#budin
#mingscups
#brooklyn
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