今日中午吃太飽之簡單爽口晚餐：椒麻泡菜肉末菠菜秀珍菇大蔥蘿蔔鍋，糙米飯。佐餐酒是蘇格蘭 Tobermory 12年單一麥芽威士忌加冰。餐後甜點是蜜李切盤。
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《中秋烤肉選酒》
中秋節大家必做的就是辦烤肉趴，今天在你家，明天到我家，放幾天假就烤幾天肉。不管在自家烤肉，或到別人家，總是要買酒來搭配美食。
天氣炎熱，大家總是喝啤酒或葡萄酒，但是對於威士忌玩家來說，沒有威士忌，總感覺少了點什麼……，我自己在烤肉時比較常搭配雪莉桶或泥煤系列威士忌，一方面肉質與烤肉醬汁大多適合雪莉，泥煤又能呼應烤肉的燒炭煙燻感，今天就來找幾支能在烤肉派對中好搭配的威士忌。
波夏10年 Port Charlotte 10yo
這支酒帶著燒烤煙燻味，辛辣卻又帶著麥芽的香甜，在品嚐時可感受到椰子、香草卡士達的香甜，帶點煙燻牡蠣的海島風味。在吃一些海鮮類的燒烤，像是鮭魚、生蠔時，可以用波夏10年加一些汽泡水，或是找一些泥煤威士忌的調酒配方試著調杯創意調酒。輕爽並帶著煙燻的風味，海味的鮮甜肥美都會被帶出來。
相近酒款：Caol Ila 12yo, Bowmore10yo
慕赫12 年 Mortlach 12yo
烤肉一定會想到充滿肉質感，和肉類料理絕配的慕赫12年。獨特2.81蒸餾工法結合蟲桶冷凝帶出獨特肉質鮮味，濃郁深沉的烤橡木味，加上蜂蜜及成熟的水果香氣，與燒烤料理堪稱絕配。
相近酒款：Craigellachie 13yo, Benrinnes 15yo
麥格瑞 瑞典橡木 MACKMYRA Svensk Ek
這算是比較大膽的新嘗試，過去我們比較無法取得這款威士忌，但現在已正式進入台灣。我們在燒烤時經常使用一些辛香料，這款酒使用在瑞典高緯度氣候下生長200年的橡木來做橡木桶，有明顯的辛香料特性，像是檀香、老薑、黑胡椒與烤橡木桶香料香氣，風味還有一些水果、香草、太妃糖、焦糖和蜂蜜。酒中辛香料的特性與燒烤中的辛香料風味，可以完美融合在一起。如果天氣熱，加入蘇打水做成Highball 也很不賴！
琴酒
烤肉派對只有威士忌，可能會有女性朋友會抗議，我們也可以來挑一款琴酒。琴酒在台灣愈來愈受歡迎，有相當多優質的品牌可以挑選，很多威士忌酒廠也同時生產琴酒，像是Mull島的Tobermory Gin或是艾雷島上的植物學家琴酒(布萊迪酒廠)。另外，還有三得利集團的日本琴酒Roku，最近也很受歡迎。這些琴酒有各自的特殊風味，純飲、冰鎮或做成Gin Tonic都非常好，絕對會在派對上大受歡迎。
(未成年請勿飲酒，酒後不開車)
#酒心智庫
#威士忌玩家
#玩家酒款
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托本莫瑞的12年
糖漬柑橘，椰子香草奶油，胡椒辛香，肉桂
酒精度是甜蜜46.3%
油脂感受清晰，甜感酸度均衡
真是漂亮的波本桶
#Tobermory
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【品飲筆記】蘇格蘭「Tobermory 12年單一麥芽威士忌」上市品酒會。 多年前曾經一訪的島嶼蒸餾廠。小小巧巧的Mull島上，小小巧巧好迷你酒廠。當時難忘的不只醇美的酒液 ... ... <看更多>
tobermory 12 在 【認真宅飲】Tobermory 12年46.3% 威士忌蒸餾所的態度 的推薦與評價
0:37 Tobermory 誤字4:36 Tobermory 誤字# Tobermory #托本莫瑞。。。。。。。。。。。。。。。。。大家好我是阿碳我住在東京我喜歡威士忌， ... ... <看更多>