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It’s a toss-up between lobster tails & cannoli which is my favorite @mikespastry, so we got both! 😄 #bostonnorthend #tinyurbanboston #tinyurbantravels #harvardsquare https://instagr.am/p/CUYcFBzMSn_/
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{Recipe} Ginger Beef with Straw Mushroom 🐮 🍄
This is a very easy dish which I have cooked several times. This time round I added Mili straw mushrooms which imparted a different texture to the dish.
Ingredients:
1 can Mili Straw Mushrooms
3 stalks spring onion, cut into 3-cm wedges
1 medium sized onion, sliced.
2 Tb white sesame
3 x 200g wagyu beef Shabu Shabu slices
For the marinade:
6 Tb @newmoonsg soy sauce
6 Tb sake or shao xing wine
3 Tb mirin
3 Tb minced ginger
3/4 green apple, grated
Method:
1. Marinade the meat by combining all the marinade ingredients and the thawed beef slices. Set aside for at least 30min
2. Heat the saucepan and fry the white sesame till golden brown. Set aside for garnish later
3. Heat 1 Tb butter in the same saucepan. Sautéed straw mushrooms and onion. Set aside
4. Stir fry the meat over medium high heat (I didn’t add all the marinade but you can add in if you wish).
5. Toss back the straw mushrooms, onions and mix evenly.
6. Scatter roasted white sesame and garnish with spring onion (optional)
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以前upしたコールスローは隠し味にカルピスを使いましたが、この
ドレシングもカルピスのコールスローと同じくらい甘酸っぱくて、今の時期にぴったりのコールスローです。
いくらでも食べられる～～～。
ラディッシュで作るとクセが無くさらに食べやすく、翌日にはラデッシュの色が出て、綺麗な桃色になります＾＾
爽やかなコールスロー、作り置きにもどうぞ!
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】
650g Cabbage
150g Radish
3 tsp Salt
●dressing
2 tbsp Lemon juice
2 tbsp Honey
3 tbsp Japanese Mayonnaise
Black pepper 黒胡椒
【Directions】
①Finely slice Cabbage leaves and slice the Radish.
②Place into a Plastic bag(or large bowl), add Salt, mix well, then set aside for a while.
③Whisk mayonnaise, lemon juice, Honey and pepper, together in a bowl until smooth and creamy.
④Squeeze the Cabbage, Radish to remove excess water.
⑤Toss with cabbage & Radish.
Allow to rest in the fridge for 1 hour.
***Mix again before you serve.
***れしぴ置き場***
【材料】
キャベツ 650g
ラディッシュ 150g
塩 小さじ 3
●ドレッシング
レモン汁 大さじ 2
はちみつ 大さじ 2
マヨネーズ 大さじ 3
黒胡椒
【作り方】
①キャベツは千切りに、ラディッシュは薄切りにする。
②大きなビニール袋かボウルに野菜を入れて塩をふりよく混ぜ、しばらく置いておく。
③大きなボウルにドレシングの材料をすべて入れてよく混ぜる。
④②の野菜から出た水分を絞る。
***ビニール袋に入れてから絞ると絞りやすいのでおススメです。
こうすることでドレシングと和えてから野菜から出る水分が減らせるので、水っぽくならずにぎゅっとしたやさいの美味しさを味わえます。
⑤ドレッシングのボウルに野菜を入れてよく混ぜる。
冷蔵庫で1時間ほど置いて味をなじませる。
***盛り付ける前にもう一度よく混ぜます。
***胡瓜やコーン、ハムなどを加えても美味しく食べることが出来ます。
***ドレシングは味をみながら調整してください。
***野菜は特に外葉を綺麗に洗います。
動画内ではすでに洗っものを使っています。
(手順のすべてを動画内に収めてはおりません、長くなるので編集で
カットしたりもしますのでご了承ください)
キャベツは塊の方がスライサーでスライスしやすいので、ひとたまを半分にカット後、たっぷりの水に浸してよく洗い、水分を切っておきます。
ただしつけ置きすると栄養分が水に溶けてしまうので、ざっと洗えればokです。
農薬が心配な方は専用の野菜洗浄剤をご使用ください。
***冷蔵庫で3日ほどで食べきってください。
保存容器に「パストリーゼ77」をスプレーすると安心です。
取り分けは清潔なお箸で!
使っているスライサーはこちら。
愛工業(Aikogyo)
リンク先はこちらの動画下の概要欄に説明と共にに載せています。
https://youtu.be/qEAD9kgrX_g
ピーマンの肉詰めのレシピをご紹介します！
鶏むね肉を詰め、上にモッツァレラチーズをのせてボリューム感を出しました！
赤、黄、緑のピーマンを使いとってもカラフル♪
美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね♡
鶏むね肉でピーマンの肉詰め
15人分
材料：
オイルスプレー
鶏むね肉（角切り） 910g
塩 小さじ2
コショウ 小さじ2
オレガノ 小さじ2
ガーリックパウダー 小さじ2
乾燥ローズマリー 小さじ2
オニオンパウダー 小さじ2
薄力粉 250g
溶き卵 大6個
パン粉 345g
ピーマン（縦半分に切って種とワタを取り除いておく） 9個
マリナラソース 720ml
粉チーズ（パルメザンチーズ） 110g
モッツァレラチーズ（薄切り）905g
作り方：
1. オーブンを200°Cに予熱しておく。金網をのせた天板とオイルスプレーをした天板を用意しておく。
2. ボウルに鶏むね肉、塩、コショウ、オレガノ、ガーリックパウダー、乾燥ローズマリー、オニオンパウダーを加え、全体に行き渡るようにあえる。
3. 薄力粉、卵、パン粉をそれぞれ小さめのボウルに入れる。(2)を薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、金網の上にのせる。
4. 黄金色になるまでオーブンで25分程焼く。
5. ピーマンの切り口側を上にして、オイルスプレーをした天板に並べる。
6. ピーマンにマリナラソースを半量入れ、粉チーズを半量振りかける。(4)の鶏むね肉をいくつか入れ、残りのマリナラソースをかける。残りの粉チーズを振りかけ、スライスしたモッツァレラチーズを何枚か並べる。
7. オーブンで25分焼く。チーズが溶けてピーマンが柔らかくなったら、完成！
Chicken Parm-Stuffed Bell Peppers
for 15 servings
Ingredients:
nonstick cooking spray, for greasing
2 lb chicken breast(910 g), diced
2 teaspoons salt
2 teaspoons pepper
2 teaspoons dried oregano
2 teaspoons garlic powder
2 teaspoons dried rosemary
2 teaspoons onion powder
2 cups all purpose flour(250 g)
6 large eggs, beaten
3 cups plain breadcrumbs(345 g)
9 bell peppers, halved lengthwise, seeds and ribs removed
3 cups marinara sauce(720 mL)
1 cup parmesan cheese(110 g), grated
32 oz fresh mozzarella cheese(905 g), sliced
Preparation:
1. Preheat the oven to 400°F (200°C). Set a wire rack over a baking sheet. Grease another baking sheet with nonstick spray.
2. In a medium bowl, combine the chicken, salt, pepper, oregano, garlic powder, rosemary, and onion powder, and toss until evenly coated.
3. Add the flour, eggs, and bread crumbs to 3 separate medium bowls. Coat a few pieces of chicken at a time in the flour, then the eggs, then the bread crumbs. Once coated, transfer to the wire rack.
4. Bake for 25 minutes, or until golden brown.
5. Arrange the bell peppers, cut-side up, on the greased baking sheet.
6. Spoon half of the marinara sauce into the peppers. Sprinkle half of Parmesan over the marinara. Add a few pieces of chicken to each pepper, then spoon over the rest of the marinara sauce, and sprinkle with the rest of the Parmesan. Top each pepper with a couple slices of mozzarella.
7. Bake for 25 minutes, or until the cheese is melted and the
peppers have softened.
8. Serve immediately.
9. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic French style pie: Strawberry & Blueberry Galette, aka Fruit Galette.
Fruit galette is so gorgeous in its rustic form. It’s a French pastry similar to a tart or a pie, the famous one is Galette des rois (king cake). The fruit galette is another free form pie with fruit filling, and the crust folded partway over the top of the filling, looks like a flat round pie. The best part is the pastry dough is simple to make for even beginners, it's quite a bit less effort than puff pastry, but the result is amazing.
In this video we'll show you how to make the delicious strawberry galette in an easy way. This galette recipe features jammy strawberries and an ultra flaky, buttery crust. Enjoy. :)
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This is an #ASMR ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/jBbq2q_capk
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How to make French Strawberry & Blueberry Galette
French Style Strawberry & Blueberry Galette Recipe
☞ Yield: Serve 3~4
✎ Ingredients
📍 Pie dough
all purpose flour 100g (plus more for dusting)
granulated sugar 15g
a pinch of salt
unsalted butter 80g (Iced, cut into cubes)
iced water 30g
one egg
crystal brown sugar Q.S
📍fruits filling
strawberries 180g
blueberries 40g
granulated sugar 30g
corn starch 6g
half lemon zest
lemon juice 2g
✎ Instructions
1. In a medium bowl, mix flour, sugar and salt together until well combined.
2. Add very cold butter cubes and toss in the flour and until each piece is coated. Just take a piece of butter, using your fingertips to press it flat, then complete all. If your fingers warm up the butter too much, you can chill for 10 minutes
3. Add ice water and mix with your fingertips until the dough holds together enough to form a ball. If too dry, drop the remaining water. Lumps of dough are OK.
4. Put the dough onto a piece of plastic wrap, and flatten into a disk and refrigerate for 1 hour.
5. Make the fruit filling. Pinch off the green and slice the strawberries.
6. In a large bowl, combine the strawberries and blueberries with sugar and cornstarch. Zest half of lemon and squeeze a little lemon juice. Toss the fruit mixture together, set aside.
7. Lightly flour your working surface, so the pastry doesn't stick. Unwrap the dough and roll it into a 26cm/10-inch round circle about 3mm~4mm thick.
8. Pile the fruit filling onto the center of the dough and leave at least 2 inches border around the edge. Fold the edges of the dough up and over the filling.
9. Brush the edges with the egg wash and sprinkle with sugar.
10. Preheat the oven to 220C and bake for 25 minutes. Once baked, transfer onto a wire rack and cool completely.
10. Let cool before slicing and serving with an ice cream or a dollop of whipped cream to take it to the next level!
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Chapter:
00:00 opening
00:35 Ingredients
01:33 How to make galette dough
04:27 How to make fruit filling(Strawberry & Blueberry)
06:18 Rolling and Assembly
07:55 folding the edges and egg wash
10:26 Baking
10:49 taste
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#FruitGalette
#FrenchDessert
#easyRecipes
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