經常收到留言問可否用魚膠粉代替魚膠片
可以的話怎樣用
這次我便用了魚膠粉做了免焗檸檬芝士蛋糕
在之前的頻道有做過一次用的是魚膠片
大家可以選擇自己喜歡的做法
►魚膠片版本:
https://www.youtube.com/watch?v=Q9rgzsI2a1Q
►魚膠粉版本:
https://youtu.be/0xX17lx0m-o
其他材料都維持不變
只是用同一份量的魚膠粉代替魚膠片
因為魚膠粉需要使用液體去開勻
所以要從食譜中的液體份量扣起部分用作開魚膠粉
例如: 在食譜中要用90ml 牛奶及7克魚膠粉
便要從90ml牛奶中取出50ml
用作開溶魚膠粉
其餘的40ml可以按照食譜加入
希望大家對魚膠粉的用法更加了解!
***
免焗檸檬芝士蛋糕 ♥ 簡短版本+文字食譜 ↓↓
►完整版本 For detailed recipe, please check out:
https://youtu.be/0xX17lx0m-o
►►免費訂閱 Subscribe: http://www.youtube.com/channel/UCHZIq93KbM96dU_j07bcGuw?sub_confirmation=1
[食譜] 免焗檸檬芝士蛋糕 No-Bake lemon Cheesecake
Makes one 6-inch cake
份量: 一個6吋蛋糕
▶️材料:
牛油(黄油) 30克
消化餅乾 5塊 (63克)
忌廉芝士(奶油奶酪)(室溫)180克
糖 60克
牛奶 40毫升
檸檬 1 個
- 檸檬汁 20毫升 (4茶匙)
- 檸檬皮碎1茶匙(2克)
牛奶 50毫升 (用作溶解魚膠粉)
魚膠粉(吉利丁粉) 7克
淡忌廉(鮮奶油) 150毫升
▶️餅底:
1)熱水坐溶牛油
2)消化餅乾壓碎至細沙
3)加入牛油溶液, 拌勻, 鋪於模具底部, 用小匙壓平
4)放入冰箱冷藏至少30分鐘 (不是放冰的那格)
▶️芝士蛋糕:
1)淡忌廉打發至挺身, 放入冰箱冷藏備用 (不是放冰的那格)
2)打發忌廉芝士至軟身
3)加入糖,打發至糖溶化及蛋糕糊順滑
4)加入40ml牛奶, 拌勻至混合
5) 加入檸檬汁及檸檬皮碎, 拌勻至混合
6) 魚膠粉加入50ml牛奶浸軟, 等5分鐘
7) 熱水坐溶的牛奶魚膠粉溶液
8)加入少許芝士蛋糕糊進魚膠溶液中, 攪拌均勻
9) 魚膠溶液倒進蛋糕糊 , 攪拌均勻
10) 把冷藏打發好的淡忌廉拿出來
11) 分3次加入淡忌廉在忌廉芝士蛋糕糊中, 攪拌均勻
12)用切伴手法攪拌均勻
13) 放入冰箱冷藏至少3小時或過夜
14) 取出慕斯, 用熱毛巾在蛋糕模圍一陣, 脫模
▶️Ingredients:
Butter 30g
Digestive Biscuits 5 pieces (63克g)
Cream Cheese (at room temp) 180g
Sugar 60g
Milk 40ml
1 Lemon:
-Lemon Juice 20ml (4 tsp)
-Lemon zest 1 tsp (2g)
Milk 50ml (to dissolve gelatin powder)
Gelatin Powder 7g
Whipping Cream 150ml
▶️Crust:
1) Melt 30g butter over double-boiler
2) Crush the digestive biscuits into fine sand
3) Add melted butter into the crushed biscuit, mix well, evenly spread in the mold then flatten with spoon
4) Refrigerate the crust for at least 30 minutes (not freezer!)
▶️Cheesecake:
1) Beat whipping cream until stiff, refrigerate until needed
2) Beat cream cheese until it is smooth
3) Add in sugar, continue to beat until sugar is dissolved and the mixture is smooth
4) Add in 40ml milk, mix slowly until combined
5) Add in lemon zest and lemon juice, mix until combined
6) Soak gelatin powder with 50ml of milk, wait for 5 minutes to let it bloom
7) Melt gelatin-milk mixture over double boiler
8) Add a bit of batter into the melted gelatin, mix until combined
9) Pour melted gelatin into the rest of the batter
10)Take out the whipped cream from the fridge
11) Add whipped cream into the cream cheese batter in 3 times,
12) Using the cut and fold method, mix until combined
13) Refrigerate for at least 3 hours or overnight
14) Take out, wrap around the cake ring with a hot towel and slowly remove the mold
Enjoy!
#stayhomeandmakedesserts
Instagram: missevasweets
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,なすのこんな活用法があったとは… レバノンなど中東の国々で広く親しまれているレシピです。 暑い日はビール片手に、ディップが止まらない! ぜひ作ってみてくださいね♪ 焼きなすのディップ 2人分 材料: なす 4本 Aおろしにんにく 小さじ2 Aレモン汁 大さじ1/2 A練り白ごま 大さじ1 A塩 ...
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【DIY安眠米香包】米包可以用好耐好耐~
#星期六放輕鬆
#今天動手做手作
#叮完香噴噴好舒服
薰衣草有放鬆及安眠作用人人皆知,原來在中醫角度中,薰衣草也有藥用價值,有清熱解毒及散風的作用,也可治頭痛和頭暈,也許正是這個原因,才有令人更好睡的功效。這個星期六教大家自製薰衣草米香包,清香的花香令人放鬆心神,熱敷在肩頸後,更能溫通多個可改善肩背疼痛、疲憊和頭痛的肩頸穴位如大椎穴、肩外俞穴或風門穴等,睡前敷一敷,可以有助入眠!
材料: 布袋(以長方形為佳,又或是可以頸枕套代替)、白米(按布袋大小,裝3/4滿)、有機薰衣草油及少量薰衣草乾
做法:先把約5滴有機薰衣草油及乾薰衣草加入米中拌勻,再裝入布袋縫好或綁好。
用法:熱敷時先把香米包放入焗爐加熱10至15分鐘又或是微波爐加熱2分鐘,稍微放暖後放在肩頸位置,另外亦可用在身體其他疲累痠疼的位置,同樣有舒緩作用。
Warming Rice Bag to Improve Sleep
Everyone knows lavender can induce relaxation and help with sleep. From Chinese medicine perspective, lavender can clear heat, remove toxins, and dispel wind. It can also treating headaches and dizziness, and that's why it can help to improve sleep quality. This Saturday we will teach you how it make a rice and lavender spice bag. It smells great and can help you relax. When you use it to warm compress back of your neck, it can open up multiple acupuncture points to relieve neck pain, fatigue and headaches. Use it before sleep for a better night of rest!
Ingredients: cloth bag (rectangular shape is more ideal or use your neck pillow case) , white rice (enough to fill 3/4 of your bag), organic lavender oil or some dried lavender
Preparation: add 5 drops of lavender or the dried lavender into rice and mix well. Put everything in the bag and sew it or tie it shut.
Usage: for warm compression, put it into the oven for 10-15 minutes or in the microwave for 2 minutes. When warm put it on the back of your neck or other areas of soreness to relieve pain.
#男 #女 #我疲憊 #我畏冷 #我有壓力 #失眠 #頭痛 #平和
add into用法 在 Tasty Japan Youtube 的最佳解答
なすのこんな活用法があったとは…
レバノンなど中東の国々で広く親しまれているレシピです。
暑い日はビール片手に、ディップが止まらない!
ぜひ作ってみてくださいね♪
焼きなすのディップ
2人分
材料:
なす 4本
Aおろしにんにく 小さじ2
Aレモン汁 大さじ1/2
A練り白ごま 大さじ1
A塩 少々
Aクミンパウダー 少々
オリーブオイル 少々
パプリカパウダー 少々
イタリアンパセリ 少々
フランスパン(ディップ用)
作り方:
1.オーブンを180度に予熱する。
2.なすを縦半分に切り、オーブンシートを敷いた天板に切った面を下にして並べ、180度で30分程焼く。
3.オーブンから取り出し粗熱が取れたらスプーンでなすを皮からはがしてザルにあげる。
4.(3)のなすをミキサーに入れAも加えて、なめらかなペースト状にする。
5.器に盛り、オリーブオイルを垂らしパプリカパウダーをふりかけ、ちぎったイタリアンパセリを散らす。
6.フランスパンを添えて完成!
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Baba Ganoush
Servings: 2
INGREDIENTS
4 eggplants
A
2 teaspoons grated garlic
1/2 tablespoon lemon juice
1 tablespoon sesame paste
Some salt
Some cumin powder
Some olive oil
Some paprika powder
Some Italian parsley
Baguette
PREPARATION
1. Preheat the oven to 180°C (356°F)
2. Cut eggplants vertically into halves. Place on a pan lined with a parchment paper (face down). Bake for about 30 minutes at 180°C (356°F). Let cool.
3. Using a spoon, peel eggplants and drain. Squeeze the eggplants if needed.
4. Process the eggplants (3) and the garlic with a blender. Add A ingredients and process until smooth.
5. Place (4) on a plate. Put some olive oil, sprinkle with paprika powder. Add some Italian parsley on top.
6. Serve with baguette.
7. Enjoy!
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