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開年食好西 ＃日式秘魯菜
#邊個話開年一定要食中餐
Wanna try something new this #cny 🍱 Peruvian Nikki restaurant by #mitsuharutsumura of #maido in Lima
😋 😋 😋
#mgmcotai #mgm #aji #peruviannikkei #美獅美高梅 ＃雅吉 #美高梅
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講起🥢秘魯菜第一時間就會諗起「雅吉Aji」因為澳門街除了佢地之外我都諗唔到仲有邊間可以試到正式日式秘魯菜的地方😛 擔心價錢小貴又怕食唔飽❓咁今期呢個🍸雞尾酒配小吃的pairing菜單就哂你 小食最便宜戈份才$30 😱 雞尾酒也大部分都是$45左右 即使order哂一整套合共6款的套餐荷包也不會心痛💙 至於味道方面就真心想留返個驚喜比大家 反正我已經約好班frd週末再嚟過啦 🥰
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【一口醉人！秘魯風味Ｘ日式美學 Cocktail Pairing】
（詳文：https://1mandinner.blogspot.com/2019/11/aji-cocktail-pairing.html）
喜歡試特色嘢的食友們肯定聽過MGM Cotai的「Aji 雅吉」吧！這家餐廳主打秘魯日本Fusion菜（Nikkei Cuisine），秘魯菜在澳門已經很少見，還加入了日菜元素，每一道菜都充滿新鮮驚喜。最近Aji推出了雞尾酒與送酒小吃的Pairing體驗，可以分開單點、亦有套餐可以一次過掃餐牌。今次真是「估你唔倒」——是估唔倒送酒小吃都可以咁靚仔，亦估唔倒咁靚仔都可以同時咁好味！
秘魯粉紅點點「薯仔」、炸芭蕉釀麻婆豆腐，別說沒吃過，我連見都沒見過呀～喜歡異國美食的你、喜歡新鮮刺激的你、或是單純喜歡和朋友們把酒談歡的你，都要來！
日系秘魯菜源於一批移民秘魯的日本人，以日本食材烹飪秘魯菜，同時又以當地食材泡製家鄉菜，久而久之，自成一派，就成了日系秘魯菜。這菜系更漸成風尚，連澳門也有了首家主打日式秘魯菜的餐廳，它就是雅吉。
地址：http://bit.ly/2M3wjiN
【味之年賞 Awards of TASTE】
特色食府指南，由專業食家及大眾評選，以「味道」分高下。
FB: fb.com/AwardsOfTASTE/
IG: instagram.com/awardsoftaste/
2018年澳門先後有兩間豪華酒店落成，分別是美獅美高梅(MGM Cotai)及摩珀斯(Morpheus)，他們不約而同引入國際殿堂級餐廳，當中美獅美高梅的Aji雅吉及摩珀斯的Alain Ducasse at Morpheus，可說是今年最具話題性的餐廳。
來到年底米芝蓮派發成績表，卻有人歡喜有人愁，Alain Ducasse at Morpheus勇摘二星！但Aji雅吉竟然無星，成為一粒巨型滄海遺珠！
無論有沒有星，他們都是澳門今年必去朝聖的餐廳！
主打日系秘魯菜的雅吉，今年二月跟美獅美高梅一同開幕，旋即成為食家必爭之地，曾經要提早一個月預約才有位！那麼爆，除因日系秘魯菜當紅，還因為她是全球最佳餐廳第七名Maido的姊妹店！開幕時，日籍主廚津村光晴更由秘魯飛來親自監督，還找了直屬徒弟來打點。雅吉為大家帶來多種秘魯辣椒等香料，陣陣異國風味，但又有熟悉的日菜輪廓，不單止有新鮮感，味道配搭都很出色，更甚的是，這裏還吃到Maido的招牌菜式，不用飛到到秘魯那麼遠就可吃到！提提你，這裏的午市套餐很超值，6道菜才每位$488，嘗鮮的話，不妨趁午市來試試。
至於Alain Ducasse at Morpheus，則在六月隨摩珀斯酒店開幕，九星名廚的新餐廳，當然要令大家驚喜，設計成一座水晶宮般，高貴華麗！菜單是由主廚及Alain Ducasse一同研究出來，既有傳統法菜的精緻細膩，亦大膽融合了一些中菜元素，例如經典的鴨肝，以中式的「蒸」取代傳統的「煎」，不拘一格，可說是現代法菜的濫觴！所用的食材，更是全球精挑細選，例如經典的金魚子醬，以及逐條釣的法國海鱸魚等。套餐每人$1888，四道菜連芝士及兩款甜品，這個級數，這個價錢，都非常值得來朝！現在加上米芝蓮的光環，你還不趕快訂枱？
Aji雅吉
地址：澳門路氹城體育館大馬路美獅美高梅GM層
電話：+853 8806 2308
營業時間：周二至日 11am-3pm、6pm-11pm（周一休息）
Alain Ducasse at Morpheus
地址：澳門新濠天地摩珀斯酒店3樓
電話：+853 8868 3432
營業時間：周二至日6:30pm-10:30pm（周一休息）
編輯：溫曉嵐
拍攝：周義安 關永浩
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港珠澳大橋通車，三地口岸24小時通關，意味着大家去澳門玩，不用再搭車又搭船舟車勞頓，玩法更加靈活，早去晚回，不用過夜也玩得盡興！
為隆重其事，我們為大家準備了快閃澳門12小時美食精華遊提案，由早餐吃到消夜，既有平民推介，亦有星級之選，總有幾餐合你口味！
早餐
平民之選
假如你早上就去到澳門，一定要吃吃當地誠意十足的早餐！位於紅街市旁的龍華茶樓
是經營超過半世紀的粵式老茶樓，早上七時就開門，是飲早茶勝地。傳統點心，一盅兩件，很有風味。老闆還有很多靚茶收藏，水滾茶靚，是不少街坊的指定聚腳地。
另一誠意早餐，是連續三年得到米芝蓮推介的榮記荳腐麵，早上八時開始營業，他們堅持用傳統手工製豆腐，質感滑不溜口，而且富豆香，當早餐剛好。
星級之選
想享受一個星級早茶的話，就建議大家晚一點來，因大部分星級茶樓在11:30am營業。當中永利宮是今年的心水推介，她除了是米芝蓮一星中菜永利軒的姊妹，點心同樣出名精緻，最重要是餐廳剛剛請了二星餐廳譽瓏軒的行政總廚譚國鋒師傅坐鎮，新官上任，品質一定有保證！
龍華茶樓
地址：澳門罅些喇提督市北街3號(紅街市對面)
電話：+853 2857 4456
營業時間：7am-2pm
榮記荳腐麵
地址：澳門新馬路果欄街47號地下
電話：+853 2892 1152
營業時間：8am-6:30pm
永利宮
地址：澳門路氹體育館大馬路永利皇宮
電話：+853 8889 3663
營業時間：午餐 周一至六 11:30am-3pm；周日及假期 10:30am-3:30pm 晚餐 周一至日 5:30pm-10:30pm
午餐
星級之選
澳門的高級餐廳出名划算，特別是午餐時段，不少餐廳推出超值的午市套餐，是朝聖的最佳時機！例如米芝蓮二星的法國餐廳Tasting Room御膳房，晚市al la carte一個主菜至少數百元起跳，而午市套餐，三道菜再加芝士盤或者甜品車，只是$488，相當划算！
另一個划算星級之選，是人氣極高的日系秘魯餐廳Aji雅吉，她是2018年「世界50最佳餐廳」第7位Maido的姊妹店，來頭甚猛！其午市套餐可說是超值，6道菜，包括signature菜式在內，價錢只是每位$488！提提你，想吃的話，一定要提早訂位！
平民之選
不追星，想體驗一下澳門最地道的午市風景，一定要去當地的街市食堂！當中下環街市及祐漢街市，食物出名大件抵食。熟食市場裏面還有不少經營了數十年、由街邊檔開到入店鋪的老字號，是澳門人從小吃到大的味道，值得一試！
The Tasting Room御膳房
地址：澳門路氹連貫公路新濠天地皇冠度假酒店三樓
電話：+853 8868 6681
營業時間：12nn-2:30pm；6pm-10:30pm
Aji 雅吉
地址：澳門路氹城體育館大馬路美獅美高梅GM層
電話：+853 8806 2308
營業時間：周三至周一 11am-3pm：6pm-11pm
下環街市熟食中心
地址：澳門李加祿街下環街街市大樓2樓
電話：+853 2833 7676
營業時間：7am-8pm
祐漢熟食中心
地址：澳門市場街祐漢小販大樓2及3樓
電話：+853 2833 7676
營業時間：7am-9pm
下午茶
星級之選
澳門的下午茶，平貴都各有特色。去酒店high tea的話，可以揀甜品女皇Janice Wong在美獅美高梅開設的「Janice Wong MGM」，甜品華麗繽紛，有朱古力、雪糕、麻糬之外，更帶來新加坡2am:Dessert Bar的招牌甜品！另一個星級之選，是「甜品界畢加索」Pierre Hermé的最新力作Pierre Hermé Lounge，位於全新摩珀斯酒店內！兩大國際甜品品牌雲集澳門，如果有多一個胃，強烈建議一一試勻。
平民之選
至於平民之選，有極具特色的茶記食物，例如在新英記咖啡麵食，吃米芝蓮推介的魚餅包！魚餅以百分百鯪魚肉打成，即點即煎，豬仔包則以炭爐烤脆，誠意十足！若想找甜吃，可以去維記咖啡粉麵飯，吃巨型梳乎厘，同樣感受到澳門茶餐廳的一份悠閒！
Janice Wong MGM
地址：澳門路氹體育館大馬路美獅美高梅酒店大堂
電話：+853 8806 2338
營業時間：8am-10pm
Pierre Hermé Lounge
地址：澳門新濠天地摩珀斯酒店1樓
電話：+853 8868 3400
營業時間：8am-10pm
新英記咖啡麵食
地址：澳門惠愛街2號B-C地下
電話：+853 6223 7828
營業時間：7am-5:30pm
維記咖啡粉麵飯
地址：澳門下環下環街60號
電話：+853 2896 6064
營業時間：7am-9pm
晚餐
星級之選
晚餐不介意花錢吃好一點的話，推薦法菜教父 Alain Ducasse剛剛開的新餐廳「Alain Ducasse at Morpheus」，餐廳只開晚市，想試就一定在晚餐時間。餐廳不單食材講究，菜式還結合了法式精緻及中式烹調手法，風格獨樹一幟，6道菜連甜品及芝士，每位$1,888。若來朝聖，強烈建議白天別吃太飽！
平民之選
平民之選亦有好東西！位於草堆街的南記煲仔飯，就有香港買少見少的炭爐煲仔飯！攤檔有五十多年歷史，始終如一出品誠意煲仔飯——先用煤氣爐燒滾水，然後加料，再轉到炭爐焗出飯焦！飯餸都充滿炭香焦香，風味獨特，每晚都有不少捧場客排隊來吃。
Alain Ducasse at Morpheus杜卡斯餐廳
地址：澳門新濠天地摩珀斯酒店3樓
營業時間：周二至日6:30pm-10:30pm
電話：+853 8868 3432
南記煲仔飯
地址：新馬路草堆街橫巷6號地下
電話：+853 2892 3722
營業時間：6pm-12mn
消夜
平民之選
若吃到這個時候，你的胃還有空間，不如去三盞燈一帶掃個街再返香港！例如堅持以炭火做串燒的華麗燒烤，以及吃大大粒雲吞及咖喱魷魚馳名的大排檔文記，都可為你的快閃12小時美食遊，畫上一個完美句號！
華麗串燒
地址：澳門柯利維喇街60號保康地下
電話：+853 6621 1299
營業時間：6pm-2am 售完即止
文記
地址：澳門渡船巷9-11號
營業時間：7:30pm-1:30am
編輯：溫曉嵐
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