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【夜酒＆夜點】蘇格蘭艾雷島 Ardbeg Day 2021 Scorch 限量版 46％ ＆ Committee 版 51％ 單一麥芽威士忌。「福灣」之巧克力巴斯克乳酪蛋糕。
→ 艾雷嘉年華 Ardbeg Day 第二度因疫情停辦，但和去年一樣，酒迷們眾所期待下，紀念酒款依然信守承諾持續問世。
有別於去年的葡萄酒桶與前年的蘭姆酒桶，今年以經過重度炙燒的波本桶熟成。先嚐限量版，波本桶典型的香草、牛奶糖甜香裡，流露堅果、香料以及泥煤、煙燻、焦油、皮革氣息，酒體柔亮但個性陽剛。
Committee 委員會版之香氣表現和限量版大約一致，但因高酒精度緣故，多了蜂蜜、太妃糖的芬芳，甜味和圓潤感更顯清晰，島嶼威士忌的海潮氣味也更分明，別具魅力。
剛剛好，華仁和琬婷寶寶滿月（恭喜！），寄來了各式巧克力麵包以及以台灣 8 號巧克力入餡的巴斯克蛋糕。歡喜切來一嚐，好生濃美，豐富飽滿，幽幽起司乳香裡，上好巧克力之多端層次紛呈綻放，分別佐搭兩款威士忌，前者更柔媚明亮，後者更豐潤醇冽，分外迷醉。
※ 更多餐桌與品飲分享 https://goo.gl/bXEkxU
防疫期間～一個人的辦公室
今晚來點🧐
喝了感覺可以消毒殺菌的泥煤威士忌吧！
每年最期待的威士忌之一～
Ardbeg Day 2021 限量版🎉
《什麼是Ardbeg阿貝》
位於蘇格蘭艾雷島南方
三大重泥煤威士忌酒廠之一
是許多人愛上泥煤威士忌的起點！
《 什麼是Ardbeg Day 》
艾雷島酒廠們每年五月聯合舉辦～
艾雷島威士忌嘉年華Islay Whisky Festival
通常嘉年華的最後一天是阿貝日！
每年都會推出特殊主題的限量威士忌
去年是羊咩咩
今年是……
Ardbeg Day 2021 限定版「火龍」～ Scorch
剛開始看到Scorch
以為是蘇格蘭Scotch 拼錯字🤣
查了才知道Scorch 是蘇格蘭蓋爾語
～「燒焦」🔥的意思
從圖案中可以看到噴火恐龍
與獸爪抓住橡木桶
紅龍的意涵就此而生
既然是燒焦
所使用的是重度烘烤的橡木桶
既然是重度烘烤
焦炭化與焦糖化的風味可以想見
還有加強版火龍～
委員會限量威士忌
《什麼是阿貝委員會Ardbeg Committee》
一個成立於2000 年，
因預防阿貝倒閉關廠的組織
現在已經有約12 萬名會員😱
就知道有多少人愛喝🤣
委員會版本
酒精濃度較高 51.7% vs 46%的火龍
我覺得委員會版本呈現比較多的焦糖化風格
～甜美
火龍版就擁有較多焦炭化的灰燼煙燻感
～木質煙燻
剛開始喝的時候委員會討喜
時間長了 火龍綻放出來的香氣反而更為平衡😁
#我會乖乖守在家喝Ardbeg
#Ardbeg
#感謝阿貝
#scorch
<<美食攻略 -- 煙燻羊咩咩🐑>>
適逢Ardbeg委員會20週年，因此阿貝酒廠Ardbeg 推出了一款紀念酒款「Ardbeg Blaaack」中譯黑咩咩 😝
製酒師比爾博士將黑咩咩放到「紐西蘭的Pinot Noir黑皮諾」紅酒桶中熟成。
官方的品飲筆記如下🥃：
聞香 : 甜美的水果布丁與雪松木的芳香，緊密交織著雪茄盒的濃郁。接著是橡木丹寧以及濃郁松露，散發著一股微微的煙燻果醬。加一點水後，🍒集中的櫻桃及獨特的水果香出現。有趣的地方是，這款酒突然往另一個方向浮現出芳香的紫羅蘭。
口感 : 柔順的口感與強烈的風味形成對比。由八角、煙煤、夏日水果打頭陣，接著是派皮蛋糕、黑巧克力、咖啡與杏仁果
尾韻 : 悠長的煙燻結尾😋
🥰我個人十分喜歡 Ardbeg, 比如 Ardbeg Uigeadail 就將煙燻和麥芽嘅甜揉合得很和諧.
Blaaack 嘅煙燻比Uigeadail 要重, 酷愛煙燻味嘅朋友不容錯過.
😝最有趣係留在口腔嘅餘韻, 我本身不吸煙, 但我可以想像雪茄香味縈繞口中應該是這種美妙感覺吧!
#whisky #威士忌 #ArdbegBlaaack #PinotNoir #黑咩咩 #紀念酒 #limitededition #限量酒 #醉醺醺 #品酒
依照順序，喜歡、超喜歡、好貴。
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#非常見酒類
#有錢也買不太到
#錢錢對不起
#我想要那個酷酷的東西
#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
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雅柏絕對是擁有最忠實粉絲的一家艾雷島酒廠
每年都會為全球會員推出限量會員酒款
今年的DRUM會員版
一推出就造成阿貝迷搶購
市場更是開出超高價格在收購
滷蛋有幸入手
就讓我們一起體驗一下
阿貝會原版酒款的魅力吧!!
動盪21年 都濃縮在這一杯【林一峰Whisky School威士忌第44課】
在絕望中面對充滿不確定的未來，你會怎麼做？是全盤放棄，聽天由命？還是奮力一搏，扭轉乾坤？
在1980到1990年代，位於蘇格蘭艾雷島的雅柏（Ardbeg）就經歷了這樣一段暗黑時期，在那段期間，蒸餾廠關閉，生產量歸零；直到1997年雅柏被格蘭傑公司收購後，酒廠才得以浴火重生，重新恢復生產。
在蒸餾廠停產期間，好在當時年輕的蒸餾廠經理Mickey Heads具有先見之明，堅守工作崗位，他考量到酒廠的未來發展，小心翼翼地將Ardbeg珍貴的酒桶保存下來，其中部份酒液，便成為今天的Ardbeg 21年珍稀單一麥芽威士忌。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出，這支Ardbeg 21年，喝起來與1997年恢復生產的之後的Ardbeg完全不一樣，「當時的顛沛流離，都記錄在這裡面了。」
雅柏及格蘭傑酒廠暨威士忌釀製團隊總製酒師比爾․梁思敦（Bill Lumsden）博士也表示：「我親自為這款奢華、金黃威士忌挑選木桶，Ardbeg 21年結合了雅柏獲獎無數單一麥芽威士忌的獨特辛辣、煙燻風味及溫潤特質。在逆境中問世的Ardbeg 21年，是紀念雅柏不屈不撓以及雅柏委員會永恆不朽忠誠精神的完美威士忌。」
面對逆境的堅忍，真的能在Ardbeg 21年裡喝得出來？讓我們一起試試看。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：楊弘熙．張文玠）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
