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今天買到品質很好、色澤也漂亮的整塊鮪魚赤身，決定拿其中一半來做小菜。
可以生食的赤身，不需要太多加工，切成小丁塊，搭配切成差不多大小的山藥，一小撮紫蘇末，加入一點高湯醬油，稍微冷藏醃漬入味，大概十五分鐘就可以裝盤了，最後在上方放一小把事先切細絲、泡過冰水的洋蔥絲就可以囉。
其實本來是想配酪梨的，但一時買不到剛剛好熟度能馬上吃的酪梨，乾脆改用山藥，一樣搭，山藥切好先抓一抓，抓出黏液再與鮪魚拌在一起，非常好吃呢。如果手邊有山葵，也可以拌一點點進去，但沒有也沒關係，洋蔥就有足夠的辛香感了。
昨晚忙完第一場在青田藝集 Art Reading Cafe'的講座 ( 後面還有三場，歡迎大家報名喔 )，該交的稿子也交了，這兩天要放自己假，下一篇專欄下週一再來想，現在只想設計新菜單，試做也試吃，多喝幾杯~~~
夏天真的是一個好令人疲憊的季節，又熱又濕，或是又熱又悶，或是又熱又曬，熱到底，吹冷氣太冷或太乾，吹久了鼻子不舒服，不吹又太悶熱，總之怎樣都不對。
我這輩子沒有任何一天是喜歡夏天的，偏偏台灣的夏天很長，以後還會越來越長，想到就心好累，想移民北海道最北端。
硬要說夏天有什麼稍稍開心的東西，那就是有水蜜桃和竹筍了，但如果可以不要有夏天，我願意放棄這兩樣我熱愛的食物沒關係。
這幾天我感覺我對夏天的忍耐已經到極限了，所以開始想像一桌秋天的菜色，好安慰自己。想買芋頭、南瓜、厚實的大香菇、栗子，然後還要煮重口味的燉煮料理，烤秋刀魚，配日本酒。不過這週與下週都很忙，等這幾天寫完兩篇專欄、忙完料理課與講座，要來好好做一桌秋天的菜。
今晚菜單：日式燉煮牛肉牛筋、滷油豆腐、涼筍與烤胡椒雞翅
另外也有件事要再次宣傳，下週三開始，每隔雙週，我會在青田藝集 Art Reading Cafe'舉行美食講座，從一本經典的飲食書切入，談談書裡的菜及故事。講座附完整晚餐，是由青田藝集的廚房團隊製作，都出自那一講提到的飲食書中。目前都還有名額喔，歡迎大家點進連結參考，一起來吃飯聽我聊聊書吧。
https://www.accupass.com/go/eatwithbizet
以閱讀和藝文生活推廣為號召的【#青田藝集 Art Reading Cafe’】是名作家楊照所創辦，本身位於頗有人文藝術特色的青田街內，提供給喜愛美食與藝文交流的愛好者一個交流場所。近期，推出了曾在瑞典米其林二星名廚下習藝有成的Allen所設計的新季菜單，以每日限量25套(九道料理)僅售NT1280的超低價格，就能品嚐結合台灣在地食材的瑞典佳餚！
連結：https://wp.me/p4uCiQ-7Gx
#台北美食 #捷運東門站美食 #瑞典料理
結合電影、閱讀、展覽講座、古典音樂演奏、旅遊與咖啡美食的獨立書店台北市大安區復興南路一段126巷1號3樓之一(丰居旅店旁), Taipei, Taiwan 106. ... <看更多>
星期六的晚上六點，菜單上十種甜點竟然只剩下一種。 因為座位太擁擠，服務人員走動時竟然踩到客人的腳，而且是非常用力的踩 ... ... <看更多>
art reading cafe菜單 在 [食記] 台北大安青田藝集Art Reading Cafe 聊一下反指標 的推薦與評價
餐廳名稱：青田藝集 Art Reading Cafe
消費時間：2021年/3月
地址：106台北市大安區青田街4-1號
電話：+886223911268
營業時間：11:30am~9:30pm
每人平均價位：1280
可否刷卡：可
官網：https://www.facebook.com/GreenfieldArtForum
圖文網誌:
https://pse.is/3du3tp
雖然知道是反指標，但還是手賤的去踩雷了
也許這就是行銷的精神吧，雖然知道某些人是超級反指標，100%準
但是朋友一丟連結，看了完美的文案，精美的圖片，顯赫的經歷，覺得踩雷了心也不會痛的價格，就衝了~~~
每個東西只要存在夠久，就代表有他的意義在，只是立場的不同，就算是反指標也是一個非常好的指標!!
這個世道大概就是這樣，廣告負責把資料傳遞出去，好不好還是要自己判斷，人生好難
套餐的前菜有一個牛翼板了，主餐又有牛小排，這安排怪了一點~~~ 二個太相似的排餐
一開始覺得牛翼板不好咬，吃了牛小排才發現，原來翼板還蠻嫩@_@"
除了主餐外，其他的東西就普，以這個價錢，如果主餐能弄好一點，應該是ok的價
== 菜單 ==
鴨 什麼很強的鴨，然後大概三分吧，很生，感覺在做下巴復健，超難咬，應該都吐出來了
反應說太生不好咬，只說可以加熱，但是加熱後會變柴，然後就沒有然後了Orz~~
牛翼板 三分吧，有點不好咬
牛小排 三分，覺得太生了，不太好咬
另外點的燉飯，反而是今天最好吃
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