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EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
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說 回 昨 天 我 讓 大 家 猜 看 我 會 選 擇 哪 款 橄 欖 油 的 帖 子，答 案 是 Red Island ! 它 是 圖 中（我 剛 好 去 的 超 市） 唯 一 的 澳 洲 橄 欖 油。
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看 到 這 裡，或 許 很 多 人 會 很 好 奇，为 什 麼 要 買 澳 洲 牌？橄 欖 油 不 是 義 大 利、西 班 牙 、希 臘 比 較 出 名／正 宗 嗎？ 例 如 Colavita、Bertolli、Filippo Berio、Basso...其 實 這 些 我 都 不 買。我 沒 辦 法 一 一 列 出 所 有 我 不 選 擇 的 品 牌，也 不 可 以 太 直 接 講 明 为 何 不 選 擇 它 們，所 以... 我 們 來 聊 我 買 澳 洲 橄 欖 油 的 原 因 就 好 了。😄
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先 聲 明，我 不 是 說 只 有 澳 洲 橄 欖 油 才 是 好 的， 每 個 橄 欖 油 出 產 國 都 有 品 質 高 低、符 合 與 不 符 合 國 際 標 準 的 特 級 初 榨 橄 欖 油 (EVOO)，但 是 若 可 以 選 擇 ，我 會 首 選 澳 洲 的 Red Island 和 Cobram Estate。這 兩 個 橄 欖 油 牌 都 可 以 在 本 地 超 市 買 到， 但 是 不 常 見。
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我 先 介 紹 #CobramEstate，因 为 比 較 geng ! 😆
🔶 澳 洲 第 一 特 級 初 榨 橄 欖 油 品 牌
🔶 擁 有 完 善 橄 欖 標 準 & 法 規
🔶 拿 獎 拿 到 瓶 子 軟 ，每 年 橫 掃 各 大 國 際 橄 欖 油 頒 獎 典 禮。往 年 的 不 說， 只 說 今 年 的 2020 New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) 就 奪 得 7 個 獎，包 括 最 厲 害 的 總 金 牌！
🔶 除 了 原 味 橄 欖 油 之 外，還 有 水 果 香 料 注 入 的 系 列，我 最 近 入 手 了 一 瓶 Ginger & Lemongrass Infused EVOO，味 道 好 香！
🔶伸 縮 瓶 嘴 設 計，不 會 漏 油
🔶採 收 後 6 小 時 內 冷 壓
🔶FFA = 0.1-0.3
#RedIsland
🔶跟 Cobram Estate 同 一 個 媽 : Boundary Bend
🔶所 以 也 是 擁 有 完 善 橄 欖 標 準 & 法 規
🔶在 澳 洲 消 費 者 監 督 機 構 Choice 對 當 地 市 場 常 見 的 23 個 橄 欖 油 品 牌 （包 括 歐 洲 牌）進 行 測 試 所 得 結 果 中， Red Island 的 得 分 僅 次 於 Cobram 。Cobram 是 第 一 哦！
🔶採 收 後 12 小 時 內 冷 壓
🔶FFA = 0.5
📚橄 欖 油 的 小 知 識：
1. #FFA (Free Fatty Acids) - 游 離 脂 肪 酸 數 值 越 低，品 質 越 好 越 耐 高 溫。
2. ＃只買特級初榨 －要 買 就 買 特 級 初 榨 (EVOO) ，其 他 的 都 是 精 煉 過(refined) 的，也 就 是 不 太 純 的， 例 如 olive oil, pure olive oil, light olive oil（色 澤 比 較 淺，不 是 比 較 健 康 哦 別 搞 錯） , pomace, lampant。EVOO 不 達 標，才 降 級 叫 Virgin Olive Oil。
3. #深色瓶 － 橄 欖 油 容 易 氧 化，它 見 光 會 死 很 快，深 色 瓶 可 避 光，讓 它 可 以 活 得 比 較 長 久 健 康。
4. #黃金食用期 － 開 瓶 後 的 6 周 內。油 遇 到 空 氣 便 會 氧 化，所 以 儘 快 食 用，也 不 要 貪 心 買 大 瓶 的，因 为 你 會 來 不 及 用。
5. #適合烹飪－ 很 多 人 以 為 EVOO 不 適 合 燒 熱，這 是 錯 的。 EVOO 的 冒 煙 點 是 大 概 200 - 210 度，所 以 煎 炸 爆 炒 都 可 以 的。當 然 不 加 熱 食 用 也 很 好。
6. ＃冒煙點－ 怕 有 的 人 不 知 道 什 麼 是 冒 煙 點，所 以 我 特 別 解 釋 一 下 😄 你 懂 油 加 熱 後 都 會 冒 煙，可 是 關 鍵 在 於 它 是 在 什 麼 溫 度 冒 煙，一 旦 油 超 過 冒 煙 點，它 就 會 變 質。舉 例 ：未 精 煉 葵 花 油 的 冒 煙 點 107 度，它 適 合 小 火 炒 菜，不 適 合 油 炸，因 为 如 果 加 熱 超 過 107 度 它 就 會 變 壞 了。
＊不 是 所 有 品 牌 的 同 類 油 都 是 一 样 的 冒 煙 點
＊精 煉 油 的 冒 煙 點 比 較 高，但 精 煉 油 就 是 經 過 改 造 的， 原 本 的 營 養 已 被 破 壞。
⚠️ 我 沒 說 其 他 國 家 或 品 牌 的 EVOO 不 好，只 是 既 然 都 付 差 不 多 同 样 的 價 格，為 何 不 直 接 選 最 好 的 😄 雖 然 歐 洲 也 有 許 多 得 獎 橄 欖 油，但 都 不 是 我 們 一 般 超 市 看 到 的 那 些。Sekian Terima Kasih ~
bertolli橄欖油extra virgin 在 [情報] 真假橄欖油- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
作者: portia (close2me) 站內: Gossiping
標題: [爆卦] 美國也抓到參假橄欖油!!
時間: Sat Nov 16 01:01:41 2013
https://educate-yourself.org/cn/adulteratedoliveoilreport13apr13.shtml
2010年加州大學戴維斯分校的報告列出了
- 要避免迴避的 摻假的
和
- 符合國際橄欖油理事會和美國農業部標準的
額外處女橄欖油(extra virgin olive oil)
2013年4月13日
[編者按：從下面的鏈接，可以閱讀整篇文章。
https://www.naturalnews.com/035124_olive_oil_adulterated_canola.html
依據
"國際橄欖理事會"(International Olive Council)
及
"美國時品藥物管理局"(USDA)
的標準；
列出不合格的，與合格的橄欖油。
許多不合格的是最常在超市見的品牌！
你可以讀加州大學戴維斯分校的報告...肯]
https://www.naturalnews.com/035124_olive_oil_adulterated_canola.html
美國加州大學戴維斯分校橄欖油，早在2010年發表了一份報告，題為測試表明，
原裝進口特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)往往不能國際和USDA標準。
在這份報告中，研究人員發現，
69％的歐洲進口的
和10％的總部位於加州的橄欖油
沒有通過國際橄欖油理事會（IOC）和美國農業部農業特級初榨橄欖油的感官標準。
(歐美都爛! 歐洲爛很大!)
以下是測試不合格的的品牌
‧Bertolli
‧卡拉佩利 Crapelli
‧菲利波·貝里奧 Filippo Berio
‧馬佐拉 Mazzola
。Mezzetta
‧紐曼的自己 Newman's Own
‧龐貝 Pomperian
‧雷切爾雷 Rachel Ray
‧西夫韋 Safeway
。星 Star
‧全食品 Whole Foods
以下品牌滿足榨橄欖油標準：
‧CORTO橄欖油 Corto Olive
‧加州橄欖牧場 California Olive Ranch
‧柯克蘭有機 Kirkland Organic
‧盧切羅（Ascolano） Lucero (Ascolano)
‧麥克沃伊牧場有機 McEvoy Ranch Organic
在這裡，你可以閱讀整個加州大學戴維斯分校的研究：
https://olivecenter.ucdavis.edu/news-events/news/files/olive％20oil％20final％20071410％20.pdf
一定要避免任何標記為“light”，
這些都是質量最低的橄欖油橄欖油。
此外，
一定要選擇是總部位於加州的橄欖油，其中絕大多數是合法的，
或是由國際橄欖委會(IOC)認證的進口橄欖油。
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以上是敝人把原文翻譯，
卦之一: 歐美也有假油
卦之二: 歐洲最爛，~70% 是假油 美國九成是真的
卦之三: 台灣消費者，往往迷信歐洲貨，其實歐洲人騙很大
卦之四: Kirkland Organic 是台灣"好市多"(Costco) 量販店有賣的!!
各位鄉民，請發表回應!!
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