關於 bib gourmand อ่านว่า ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#ยืนหนึ่งในฮ่องกง ... ข้าวอบหม้อดินมิชลิน Kwan Kee
.
มองเห็น #ข้าว กันหรือเปล่าจ๊ะ 5555
ในรูปนี่ พี่แป๋วเพิ่งไปกินมาเมื่อคืน
โอ้โห! พีคมากกกก พี่แป๋วให้ #ตัวท็อป ละร้านนี้
.
Kwan Kee (ควั้น-เก่ย์)
#ข้าวอบหม้อดิน เจ๊แว่นจอมโหดในตำนาน
วันนี้ ได้มิชลิน Bib Gourmand แล้ว
.
=============
คือ จะบอกว่า
อย่าไปเสียเวลากินเรี่ยราดแถว Yau Ma Tei เลย
ใครอยู่ฝั่งเกาลูน นั่งรถไฟข้ามมาอีกหน่อย
เพิ่มเงินอีกนิด (ในรูป หม้อละประมาณ HK$100)
มันจะฟินกว่ากันเยอะ #เชื่อพี่แป๋ว!
.
==============
เออ! ขอพูดแทรกเรื่องนี้นิดนึง
.
“Yau Ma Tei” เนี่ย อ่านว่า “เหย่า-หม่า-เต๋ย์” นะ!
เห็นใครเรียก เยา-มะ-ไต๋ ทีไร
พี่แป๋วรู้สึกหายใจไม่ค่อยสะดวก 555
อึดอัดกับความสำเนียงทองแดงที่พูดออกไป
คนฮ่องกงจะนึกในใจ พูดอะไรของเอ็ง 555
.
=============
อ่ะ! กลับเข้าเรื่อง
.
ช่วงนี้ ฮ่องกงเริ่มร้อนแล้ว
ปกติ คนฮ่องกงจะทานข้าวอบหม้อดินกันหน้าหนาว
เมื่อคืนพี่แป๋วเลยสุ่ม(เสี่ยง) walk-in ตอน 3 ทุ่ม
ปรากฏ คิวไม่มี แถมมีโต๊ะว่างพอดี
เลยเดินสวยๆ เข้าไปนั่งกินได้ทันทีจ้า
.
==============
ฝีมือหุงข้าวยังเทพเหมือนเดิม ไม่แฉะติดกันเป็นปึก
เนื้อหมักดีมาก นุ่ม รสชาติดี
เป็ดตากแห้ง ไม่แห้งเกินไป เนื้อยังนุ่ม ไม่เหม็นสาบ เค็มอ่อนๆ
กุนเชียงตับ พี่แป๋วให้ตัวท็อปละ ในบรรดาข้าวอบหม้อดินในฮ่องกง
.
ที่สุด คือ ซีอิ๊วราด รสดีมากกกก
เค็ม-หวาน ผสมกันกลมกล่อม
.
================
ถามว่า #ข้อเสีย มีมั้ย?
ตอบ #มี! 555
.
คือ Kwan Kee เนี่ย เค้าจะมี 2 สาขา ไม่ไกลกัน อยู่ที่ ไซ้-เหย่ง-ผู่น (Sai Ying Pun) ทั้งคู่
สาขาหลัก(ในรูป) คือ สาขาถนน Queen’s
สาขารอง คือ สาขาถนน Des Vouex
.
พี่แป๋วสังเกตมาหลายรอบละ (ร้านนี้ น่าจะเคยกินเกือบๆ 10 รอบ)
.
#ร้านหลัก เนี่ย ข้าวอบดี แต่กับข้าวฝีมือยังไม่สุด
.
ส่วน #ร้านรอง ผัดกับข้าวอร่อยกว่า แต่ตัวข้าวอบก็ด้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัดเหมือนกัน เพราะน่าจะหุงด้วยเตาแก๊สอย่างเดียว ไม่ได้เอามาอังเตาถ่านอีกรอบเหมือนร้านหลัก
.
อย่างเมื่อคืน
จริงๆ สั่งคะน้ากะปิหม้อดิน (เมนูโปรดร้านนี้) มาทานด้วย
อันนี้ สู้สาขารองไม่ได้เลย overcooked คะน้านิ่มไปนิด ผัดแฉะไปหน่อย สาขารองอร่อยกว่าเยอะ
.
หรือ เมนูยอดฮิต ปลาหมึกชุบแป้งทอดเกลือพริกไทย
ร้านหลัก กินทีไร พี่แป๋วว่า เค็มไป ร้านรองฝีมือเป๊ะกว่า
.
อ่ะ! แล้วสรุป พี่แป๋วจะแนะนำว่าไงดี? 555
.
#ก็มากินที่สาขาหลักนี่แหล่ะ!
เพราะเค้าดังข้าวอบหม้อดิน เราก็เน้นกินเมนูนี้
พวกจานกับข้าว ถ้าอยากกินจริงๆ ก็สั่งมาเป็นอาหารเสริมพอ 555
.
#จบดื้อๆตรงนี้ดีกว่า ชักจะยาว
.
===============
Kwan Kee Claypot Rice
.
(สาขาหลัก) Shop 1, Wo Yick Mansion, 263 Queen's Road West, Sai Ying Pun
https://goo.gl/maps/AZopNNX66PcLdkTh9
(หน้าร้านอยู่ในซอย ถนน Kwai Heung Street ปากซอยเป็นแมคโดนัลด์)
.
(สาขารอง) 243-245 Des Voeux Road West, Sai Ying Pun
https://goo.gl/maps/rbnSFR9RShUHTEPM7
.
เปิดทุกวัน ข้าวอบหม้อดินขายเฉพาะช่วงเย็น 18.00-22.30 น.
.
#ฮ่องกง #hk #hongkong #eatlike852

สวัสดียามเช้า จากฮ่องกงค่า 🙋🏻

... เช้านี้ฮ่องกงอากาศค่อนข้างเย็น ❄️ แม้จะไม่ถึงกับหนาวมาก คือ อุณหภูมิอยู่ที่ 23 องศา แต่พี่แป๋วรู้สึกว่าเย็นกว่านั้นนิดนึง น่าจะเป็นเพราะ ฮ่องกงเป็นเมืองที่มีความชื้นในอากาศสูง (เดา) และช่วงนี้ฟ้าอึมครึม ☁️ เลยไม่มีแดดมาผสมให้รู้สึกอุ่นขึ้นเหมือนที่ผ่านๆ มาค่ะ

... อุตุพยากรณ์ว่า ท้องฟ้าจะไร้แดด และอาจมีฝน "เล็กน้อย" ☔️ จนถึงวันพุธหน้า 18 พฤศจิกายนเลยนะคะ ใครจะมาช่วงนี้ ติดแจ็คเก็ตบางๆ และร่มมาด้วยค่ะ

... โพสต์เรื่องอะไรเย็นๆ ไม่รู้จะหารูปอะไรมาประกอบ พลันนึกไปถึงร้านอาหารจีนดีงาม 3 ประการ (ราคา/ความอร่อย/ทำเล) ที่พี่แป๋วเพิ่งไปทานมาเมื่อสัปดาห์ก่อนและติดใจมากๆ 😋 และพอ 2-3 วันให้หลังก็ให้ทราบข่าวดีของร้านนี้ คือ เค้าถูกเลือกให้ลง Michelin ไกด์ปีนี้เป็นปีแรก ในสาขา Bib Gourmand หรือเข้าใจบ้านๆ ว่า ร้าน "ถูกและดี" นั่นเองค่ะ

... ร้านนี้มีชื่อว่า "Putien" (อ่านว่า "โผ่ว ถี่น") เป็นอาหารจีน Fujian ที่คนฮ่องกงเรียกว่า "ฟก กี่น" หรือคนไทยเรียกว่า "ฮกเกี้ยน" นั่นเองค่ะ สำหรับ Michelin ในปีนี้ สาขาอาหารจีนฮกเกี้ยนในฮ่องกง มีเพียงร้านนี้ที่ถูกเลือกค่ะ

... ร้านนี้พี่แป๋วยังไม่ได้ไปค้นประวัติลึกๆ แต่เข้าใจเบื้องต้นว่า เป็นร้านดังมาจากสิงคโปร์ เพราะสังเกตจากห่อกระดาษทิชชู่บนโต๊ะ เขียนไว้ว่า Singapore Top 50 ... 🙈 555+ บางทีถ้าไม่มีเวลากูเกิล ก็หาข้อมูลจากบริบทรอบตัวอย่างนี้แหล่ะค่ะ

... มื้อนั้น ไปทานกับผู้ใหญ่ชาวฮ่องกงที่พี่แป๋วเคารพ ท่านมีความรู้เรื่องอาหารและรู้จักร้านอาหารในฮ่องกงทะลุปรุโปร่งมากๆ เลยค่ะ และท่านก็เลือกร้านนี้เป็นที่นัดหมาย พี่แป๋วตกลงทันที เพราะได้ยินชื่อเสียงมานาน และอยากลองร้านนี้อยู่เช่นกันค่ะ

... เมนูของร้านนี้ ถูกปากแทบทุกอย่าง จนยากที่จะเลือกว่าเมนูไหนคือไฮไลท์ในมื้อนั้น เด๋ววันหลังจะรีวิวยาวๆให้แล้วกันค่ะ

... ส่วนในภาพ คือ เป๋าฮื้อน้ำแข็ง หรือ Iced Abalone ราคา HK$68/ตัว รสชาติเหมือนเป๋าฮื้อเนื้อนุ่มเด้งปกตินี่แหล่ะค่ะ เพียงแต่เค้าจะมีซอสเป็นเกล็ดน้ำแข็งฉาบมา แล้วก็พรีเซนต์วางบนถ้วยน้ำแข็งอีกที อร่อยดีค่ะ 😋😋😋

... ร้าน Putien จัดเป็นร้านสิงคโปร์ที่มาบุกตลาดฮ่องกงแล้วก็ประสบความสำเร็จอีกร้านหนึ่ง เพราะตอนนี้มีหลายสาขาแล้วค่ะ

... ส่วนสาขาที่พี่แป๋วไปทาน อยู่บนชั้น 7 ห้าง Lee Theatre ข้างๆ Times Square, Causeway Bay ซึ่งเป็นสาขาเดียวที่ได้รับ Michelin ร้านเปิดทุกวัน 11.30 - 22.30 น. หยุดพักช่วง 15.00 - 17.30 น. นะคะ เผื่อใครสนใจค่ะ 😬

#ฮ่องกง #HK #hongkong #eatlike852