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今日Urban Touch九龍塘建新中心百味閣餐廳Lion Rock Bistro。馮先生在1974年開始學做廚師，由酒店的Cold Kitchen開始，負責處理自助餐的各種凍肉、海鮮，還有冰雕。之後他到另一酒店做Junior Cook，負責早餐中的炒蛋、奄列，然後又轉到另一餐廳的Butcher Shop負責切肉。廿一歲，他又轉工了，成了馬會餐廳的二廚，當年只有廿一歲，再過一年，他便成了主廚。轉來轉去，因他想學習餐廳不同部門的知識。他很喜歡研究廚藝，十三、四歲便出來打工，教育水平不高，卻從食譜中學識英文。
1994年，他開設了百味閣餐廳，建新中心對面就是軍營，附近又有公務員宿舍，那時還未有又一城，百味閣主要做外籍客人生意，餐牌連中文也沒有。後來外籍客人漸少，餐廳開始加設中文餐牌，味道也變得多元化，也賣較中式的食品（我喜歡茄湯龍脷柳飯）。午飯時間，這裡是廣播道同業、浸大師生的飯堂，晚上百味閣變回西餐廳，客人可舒服地享用馮先生精心編排西式晚餐。
今日Urban Touch九龍塘建新中心百味閣餐廳Lion Rock Bistro。馮先生在1974年開始學做廚師，由酒店的Cold Kitchen開始，負責處理自助餐的各種凍肉、海鮮，還有冰雕。之後他到另一酒店做Junior Cook，負責早餐中的炒蛋、奄列，然後又轉到另一餐廳的Butcher Shop負責切肉。廿一歲，他又轉工了，成了馬會餐廳的二廚，當年只有廿一歲，再過一年，他便成了主廚。轉來轉去，因他想學習餐廳不同部門的知識。他很喜歡研究廚藝，十三、四歲便出來打工，教育水平不高，卻從食譜中學識英文。
1994年，他開設了百味閣餐廳，建新中心對面就是軍營，附近又有公務員宿舍，那時還未有又一城，百味閣主要做外籍客人生意，餐牌連中文也沒有。後來外籍客人漸少，餐廳開始加設中文餐牌，味道也變得多元化，也賣較中式的食品（我喜歡茄湯龍脷柳飯）。午飯時間，這裡是廣播道同業、浸大師生的飯堂，晚上百味閣變回西餐廳，客人可舒服地享用馮先生精心編排西式晚餐。
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