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Can you help me a few things?
1) What is this style?
2) Any Good title for my YouTube video?
You guys are so awesome!
Chords are simple…
Just C-7 F-7 vamp
Ab/Bb toward end.
I was just showing my student how to play relaxed left hand fills then soloing over this chord progressions. This was just another Berklee private guitar lesson at Room 418. ( I taught so many people!!)
Perfect Song To Practice - Tomo's Slow Blues Bending Etude
https://youtu.be/bW9vbYZRej8
A lot of guitarists love to play blues solo! Let's learn this blues bending phrase as an etude so you can learn about the string bending and blues feeling together. Are you ready to practice?
Show me what you got! Post this blues bending solo etude on your Instagram using the following hashtag #tomojustfunkyslowbluesbendingchallenge
Intro 00:00
Bending Blues in C : demo 00:23
About C Blues : I IV I I , IV IV I I , V IV I V 01:12
Beginning Part / Intervals / Colors / Chords 01:25
Bending Technique / Right Palm Mute / Left Finger Mute 02:18
Bend up and Right Palm Muite 03:58
About vibrato 05:00
2nd Phrase for IV chord (F7) 05:25
Practice same bend over and over!! 06:23
3rd Phrase (Tomo's signature chromatic bend!) 07:02
Left First Finger Muting Technique 07:20
First 4 bars (phrases) 08:12
Phrase on the 5th bar (IV chord) 08:28
Phrase on the 9th bar (V chord) 09:31
Typical BAD habit 10:18
About Strap position 10:54
Strap Lock (D'Addario) 11:20
Slow Version 11:52
Play this blues etude with a metronome on 60 per beat 12:55
Tomo plays Kanji Guitar TF Signature (Hardtail)
Fender Musicmaster Bass Amp
Providence Cables E205TF
D'Addario EXL110 (10-46)
Pickboy TF Signature 1.00mm Pick
D'Addario Strap Lock
@daddarioandco #daddario #daddariostrings #exl110 #straplock #straplocks #guitar #electricguitar #kanjiguitar @kanjikawabata #perfectsongtopractice #slowblues #bendingtechnique #guitawisdom #tomofujita #tomofujitaguitarwisdom
感謝大家熱烈支持，這週六的《鋼琴72變》開幕音樂會已完售！🙏
★ 12 位臺灣頂尖國際大獎鋼琴家Ｘ破天荒首度同台
★ ６架鋼琴共演Ｘ挑戰聽覺視覺極致感動！
★ 一場史無前例！最最瘋狂的音樂節開幕派對！
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🎹 2021 TIMF《鋼琴72變》開幕音樂會
Piano Transformers: The Opening Concert
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👉 演出時間｜09 / 25 (Sat.) 19:30
👉 演出地點｜臺南文化中心演藝廳
👉 票價資訊｜300、500、800、1,000、2,000
👉 節目資訊｜https://reurl.cc/EZ8Wl0
👉 立即購票｜bit.ly/破天荒鋼琴瘋狂派對
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🎹 演出者 Performer (s)
12 位臺灣頂尖鋼琴家 / 鋼琴家 #沈妤霖、#張欽全、#黎國媛、#嚴俊傑、#范姜毅、#黃瑞蘭、#葉孟儒、#廖培鈞、#盧易之、#鍾曉青、#NikolaiSaratovsky、#林冠廷
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The 12 Virtuoso Pianists / Eva Yulin Shen、 Chin-Chuan Chang、Constance Lee、Chun-Chieh Yen、Yi Fan-Chiang、Yi-Chih Lu、Grace Chung、Jui-Lan Huang、Nikolai Saratovsky、Pei-Chun Liao、Andrei Yeh、Kuan-Ting Lin
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🎹 曲目 Program
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・史克里亞賓 《寫給左手演奏的夜曲》 作品9 第二首
A. Scriabin： Nocturne for the left hand Op. 9 No. 2
・法佐‧赛依 《 給鋼琴獨奏的帕格尼尼爵士》
Fazıl Say 《Paganini Jazz》
・浦朗克《給四手聯彈的奏鳴曲 I. 前奏 II.鄉村 III. 終曲》
F. Poulenc：Sonata for piano four hands
・拉赫曼尼諾夫《給六手聯彈的圓舞曲與浪漫曲》
S. Rachmaninoff：Valse & Romance for six hands
・皮亞佐拉《自由的探戈》
A. Piazzolla: Libertango
・玫瑰人生
La Vie En Rose
・喬普林《散拍狂想曲》
S. Joplin《Rag Rhapsody》
・羅西尼《賽維爾理髮師幻想曲》
G. Rossini 《Barber of Seville Fantasie》
・聖桑《骷髏之舞》
C. Saint-Saëns 《Danse Macabre》
・杜卡斯《魔法師的學徒》
P. Dukas 《The Sorcerer's Apprentice》
・法雅《火之祭舞》
M. de Falla 《Ritual Fire Dance》
・羅西尼《威廉泰爾》序曲最終章《瑞士士兵進行曲》
G. Rossini 《Wilhelm Tell》
・林姆斯基‧高沙可夫《大黃蜂的飛行》
N. Rimsky-Korsakov《The Flight Of The Bumblebee》
・拉維涅克《加羅普進行曲》
A. Lavignac《Galop-marché》
主持人：陳鳳馨
來賓：丁學文
主題：一週國際經濟趨勢
📌《經濟學人》The threat from the illiberal left 談左翼思維對古典自由主義的威脅
📌《倫敦金融時報》The Great Divide over living with the virus 談亞太地區清零政策的不能持續
📌《經濟學人》Delta and the world economy 談停滯性通貨膨脹的壓力
📌《經濟學人》China’s bad debts 談中國的財經風險
節目時間：週一至週五 7:00-9:00am
本集播出日期：2021.09.08
#陳鳳馨 #TheEconomist #一週國際經濟趨勢
🔔 圖片取自：The Economist
https://www.economist.com/weeklyedition/2021-09-04
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ストレート法で作る基本の山食パン(山型食パン・イギリス食パン)の作り方です
ストレート法は最初から材料をすべて合わせる作り方で、
メリット：短時間で出来る、風味が良い
デメリット：ボリュームが出にくい、でんぷんの老化がはやい＝すぐぱさつく
という特徴があります
おすすめの強力粉は窯伸びの良い「スーパーキングやゴールデンヨット」、老化が遅く風味もいいし窯伸びもいいし作業もしやすい「ベルムーラン」がおすすめです(動画ではベルムーランを使用)
【型生地比容積について】
自分の持っている型に合わせて生地量を調整します
1.5斤と書かれてても1.2斤しかなかったり、型によって全然違うので必須です
この型と容量と生地の比率を型生地比容積といいます
型の容量÷型生地比容積＝生地量
例：1625ml(1斤弱)÷3.5＝約464g
3つに分けて入れる場合は1つあたり464÷3＝155gになります
型生地比容積の目安
角食：3.8～4
山食：3.6前後
(数字が大きいほどふわふわで、数字が小さいほどみっちり)
ベーカーズパーセントと比容積からレシピの調整も出来ますが、
計算が面倒なので粉300gとか多めに作って生地量を食パンに使い
残りの生地は丸パンなどにすると楽だし無駄になりません
型生地比容積についてより詳しくは↓
https://www.ikashiya.com/entry/katakiji-hiyouseki
【材料】
ベーカーズパーセント(合計：194)
・強力粉 100
・砂糖 8
・スキムミルク 3
・塩 2
・インスタントドライイースト 1
・水 72
・バター 8
粉300での分量(1斤目安)
・強力粉 300g
・砂糖 24g
・スキムミルク 9g
・塩 6g
・インスタントドライイースト 3g
・水 216g
・バター 24g
【準備】
・バターを常温においておく
・型に離型油を塗る
【作り方】
1. 【生地作り～1次発酵】バター以外の材料をすべて合わせてグルテン膜が出るまでこね、バターを加えてさらにこねる
2. より薄いグルテン膜が出るまでこね(こね上げ26℃目安)、丸めてボウルに入れてラップをし30℃で60分発酵させて、打ち粉をして台に取り出す
3. 上から押さえてガスを抜いて広げ、上下左右から3つ折り×2で折りたたみボウルに入れてラップをし、30℃で30分発酵させる
4. 【分割～ベンチタイム】生地量の1/3ずつに分割してガスを抜き、きれいな面が外側にし表面を張らせるように丸める
5. かたく絞った濡れ布巾をかけて25分ベンチタイム(生地をゆるめて成形しやすくする/残った生地は同様にして丸パンなどに活用)
6. 【成形～2次発酵】めん棒で長方形にのばしつつガスを抜き(周りの気泡は手で潰す)、上下から1/3折りたたんで生地をくっつける
7. 奥から手前に少し張らせるように巻いてとじる(最初芯を作り、トップを持って下にくっつけるイメージで3回転～3回転半)
8. 離型油を塗った型に端→真ん中の順で入れ、蓋をして35℃で50分を目安に2次発酵(オーブンで発酵させる場合は予熱時間を考慮しはやめに取り出す)
9. 【焼成/180℃に予熱】生地が型のギリギリまで膨らんだら発酵完了、180℃に予熱したオーブンで焼成する
10. 180℃で30分を目安に焼き、焼き上がったら台に2～3回落として蒸気を抜き(腰折れを防ぐため)、すぐに取り出し冷ます
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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800
撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
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[Ingredients]
Bakers percent (total: 194)
・Bread flour 100
・Sugar 8
・Skim Milk 3
・Salt 2
・Instant dry yeast 1
・Water 72
・Butter 8
The amount of the flour 300.
・Bread flour 300 g
・Sugar 24 g
・Skim milk 9g
・Salt 6g
・Instant dry yeast 3g
・Water 216 g
・Butter 24 g
[Preparation]
・Leave the butter at room temperature.
・Spread mold release oil on the mold.
[How to make]
1. [Making the dough ~ primary fermentation] Mix all the ingredients except butter and knead it until the gluten film comes out. Add butter and knead it more.
2. Knead it (knead it up to around 26 °C) until a thinner gluten film comes out. Round it and put it in a bowl. Cover it with a plastic wrap and let it ferment for 60 minutes at 30 °C. Dust it with flour and take it out on a counter top.
3. Press down from the top to release the gas and spread it out. Fold it 3 times from top, bottom, left and right. Put it in a bowl and wrap it then ferment it for 30 minutes at 30 °C.
4. [Divide ~ bench time] Divide it to 1/3 of the amount of the dough then release the gas. Round it so the clean side is on the outside and the surface will stretch.
5. Cover it with a tightly squeezed damp dishcloth and bench it for 25 minutes (loosen the dough to make it easier to shape it/use the rest of the dough in the same way for round bread, etc.).
6. [Shaping ~ Secondary fermentation] Stretch it to a rectangle with a rolling pin and release the gas (crush the air bubbles around it with your hand). Fold it from the top and bottom to 1/3 and stick the dough together.
7. Roll it up and close it so that it is slightly stretched from the back to the front (Make the core first and hold the top and stick it on the bottom. Turn it around 3-3.5 times.).
8. Put it in the mold spread with mold release oil in the order of the edge to the center. Cover the lid and let it undergo secondary fermentation at 35 °C for around 50 minutes (take it out without considering the preheating time if you are fermenting it in the oven).
9. [Bake/Preheat to 180 °C] When the dough rises to the edge of the mold, the fermentation is complete. Bake it in the oven preheated to 180 °C.
10.Bake it at 180 °C for around 30 minutes. When it finishes baking, drop it on a counter 2 ~ 3 times to remove the steam (to prevent it from breaking around the waist). Take it out immediately and let it cool.
紀錄檔 - https://youtu.be/rZblHaxtU-c
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