牛乳だけで作ったミルクティーに卵と生クリームを加えてカスタードプリンを作りました。
紅茶の香りがとても美味しかったです。
I made custard pudding by adding eggs and fresh cream to milk tea.
The aroma of black tea was very delicious.
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【ingredients】(4.72in round・2×100mlcups)
400ml milk
120ml Heavy cream
3 Tea pack
2 eggs
80g Granulated sugar
80g Sweetened condensed milk
Caramel sauce
100g Granulated sugar
1 tbsp water
2 tbsp hot water
【材料】(12㎝丸型・100mlカップ×2個)
牛乳 400ml
生クリーム 120ml
紅茶パック 3袋
卵 2個
グラニュー糖 20g
加糖練乳 80g
カラメルソース
グラニュー糖 100g
水 大さじ1杯
お湯 大さじ2杯
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【作り方】
①鍋にグラニュー糖と水を入れて強火で煮たてて、色がこげ茶色に変わったら火を止めてお湯を加えてカラメルソースを作って器に入れて冷まします。
②カラメルを作った鍋に牛乳と生クリームを加えて沸騰させて、火を止めて紅茶パックを入れて放置しておきます。
③ボウルに卵、グラニュー糖、加糖練乳を入れてよく混ぜて、そこへ②を加えて良く混ぜます。
④ケーキ型に入れて約50-60℃のお湯で140℃に余熱したオーブンで30-35分湯せん焼きにします。
(12㎝丸型・100mlカップ2個を使用しました)
⑤あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で一晩冷やして型から出します。
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
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Biasa makan kek biasa je kan. Sekali try kek karamel, fuh memang sedap. Kombinasi karamel yang licin dengan kek yang lembut, memang sedap..Warna dia pun cantik
Resepi Kek Karamel Pelangi | Creme' Caramel Rainbow Cake Recipe
//Bahasa Melayu
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Bahan-Bahan Karamel
3 sb gula
1 sb air panas
Bahan-Bahan Puding
2 biji telur
250 ml susu segar
3 sb susu pekat
1 sk esen vanilla
Bahan-Bahan Kek
5 biji kuning telur
40 gm gula
40 ml minyak jagung
50 ml susu segar
1 sk esen vanila
100 gm tepung naik sendiri
Bahan-Bahan Meringue
5 biji putih telur
80 gm gula
Cara memasak
1. Untuk membuat karamel, masak gula sehingga warna bertukar keperangan.
2. Masukkan air panas dan gaulkannya.
3. Setelah itu, tuangkan sedikit karamel tadi ke dalam loyang.
4. Untuk puding pula, panaskan dahulu susu segar bersama susu pekat. Tidak perlu masak sehingga mendidih.
5. Pukul telur di dalam satu mangkuk lain.
6. Kemudian, campurkan susu segar bersama telur tadi dan kacau sebati.
7. Masukkan esen vanila dan teruskan kacaukan.
8. Tapis adunan puding ke dalam loyang. Ketepikan dahulu.
9. Untuk kek pula, gaulkan kuning telur dan gula sehingga sebati.
10. Masukkan pula minyak jagung, susu segar, esen vanilla dan gaulkan semuanya sehingga 'bersatu'.
11. Masukkan tepung naik sendiri dan gaulkan lagi.
12. Di dalam mangkuk lain, pukul putih telur sehingga kembang menggunakan pengadun.
13. Masukkan gula sedikit demi sedikit sehingga menjadi meringue.
14. Campurkan meringue ke dalam adunan kek sedikit demi sedikit sehingga sebati.
15. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian untuk ditambahkan pewarna.
16. Masukkan adunan kek ke dalam loyang secara berselang-seli warnanya.
17. Bakar kek di dalam oven pada suhu 160°C selama 50 minit menggunakan teknik water bath.
18. Keluarkan kek daripada loyang dan kek karamel pelangi sedia untuk dihidangkan.
//English
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Caramel Ingredients
3 tbsp of sugar
1 tbsp of hot water
Pudding Ingredients
2 nos eggs
250 ml fresh milk
3 tbsp of condensed milk
1 tsp of vanilla essence
Cake Ingredients
5 egg yolks
40 gm sugar
40 ml corn oil
50 ml fresh milk
1 tsp of vanilla essence
100 gm self-rising flour
Meringue Ingredients
5 egg whites
80 gm sugar
Cooking methods
1. For caramel, cook sugar until the color turns golden brown.
2. Add hot water and stir well.
3. Then, pour the caramel into mold.
4. For pudding, heat fresh milk and condensed milk together. No need to bring to a boil.
5. Slightly beat eggs inside a bowl.
6. Combine milk mixture with beaten eggs while simultaneously stir well.
7. Add vanilla essence and stir well.
8. Sieve pudding mixture into mold. Put aside first.
9. For cake batter, mix egg yolks and sugar until well-mixed.
10. Add corn oil, fresh milk and vanilla essence, mix them well.
11. Add self-rising flour and mix well.
12. In other bowl, beat egg whites using mixer until fluffy.
13. Add sugar gradually until it becomes meringue.
14. Add meringue into cake batter bit by bit until well-mixed.
15. Divide cake batter into several parts for coloring purpose.
16. Add cake batter into mold alternately in colors.
17. Bake cake inside the oven at 160°C for 50 minutes using water bath technique.
18. Unmold cake and creme' caramel rainbow cake recipe is ready to be enjoyed.
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caramel pudding recipe with fresh milk 在 Rasaflix Youtube 的精選貼文
Rasa lembut, rasa berkrim manis-manis, memang sedap makan sejuk-sejuk. Senang pulak tu nak buat.
Resepi Puding Karamel Kukus | Steamed Caramel Custard Pudding Recipe
//Bahasa Melayu
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Bahan-Bahan Karamel
3 sb gula pasir
1 sb air panas
Bahan-Bahan Puding
2 biji telur
200 ml susu cair
3 sb susu pekat
1 sk esen vanila
Cara memasak
1. Untuk membuat karamel, masakkan gula sehingga warna bertukar keperangan.
2. Masukkan air panas dan gaulkannya.
3. Setelah itu, tuangkan sedikit gula ke dalam mangkuk.
4. Untuk puding pula, panaskan dahulu susu segar bersama susu pekat. Tidak perlu sehingga mendidih.
5. Pukul telur di dalam satu mangkuk.
6. Campurkan campuran susu bersama telur dan kacaukan sehingga bersatu.
7. Masukkan esen vanila dan kacau sebati.
8. Tapiskan campuran sebanyak dua kali untuk mendapatkan tekstur yang halus.
9. Tuangkan dan tapiskan campuran ke dalam mangkuk berisi karamel.
10. Kukus puding karamel selama 45 minit atau sehingga puding menjadi pejal. Gunakan api yang perlahan.
11. Setelah selesai, puding karamel siap untuk dihidangkan. Boleh sejukkan dahulu di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih sedap.
//English
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Caramel Ingredients
3 tbsp of sugar
1 tbsp of hot water
Pudding Ingredients
2 nos eggs
200 ml fresh milk
3 tbsp of condensed milk
1 tsp of vanilla essence
Cooking methods
1. For caramel, cook sugar until the color turns golden brown.
2. Add hot water and stir well.
3. Then, pour the mixture into medium-sized bowl.
4. For pudding, heat fresh milk and condensed milk together. No need to bring to a boil.
5. Slightly beat eggs inside a bowl.
6. Combine milk mixture with slightly beaten eggs while simultaneously stir well.
7. Add vanilla essence and stir well.
8. Sieve the mixture twice to get smooth texture.
9. Pour and sieve mixture again into bowl filled with caramel.
10. Steam caramel pudding for 45 minutes or until pudding becomes firm. Make sure to use low heat.
11. Once it is done, caramel pudding is ready to be served. For better taste, chill it in the refrigerator before enjoys.
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