喝遍義大利之前
首先需要
開始義大利的路線指南
很多人對義大利葡萄酒存有莫名的恐懼
好像很酸 很澀
很難 很複雜
其實義大利酒裡
多的是像
長相俊俏還滿嘴甜言蜜語義大利男人般的酒
隨便翻開一本教人喝葡萄酒的書
先建議喝的是這幾種
混和品種的清爽櫻桃果汁風Valpolicella
柔和多黑色水果的小甜甜Dolcetto品種
西西里柔和甜美多黑李的Nero d’Avola品種
南部Puglia以Negroamaro品種為主的黑李黑櫻桃甜美濃郁Salice Salentino
柔和有紅黑櫻桃和草本風味的Montepulciano d’Abruzzo
等到逐漸熟悉甜美多汁的拉丁風情之後
才來一些像
清純鮮潤有櫻桃草莓風味的
西西里淡紅酒Cerasuolo di Vittoria
鮮潤可口能有以櫻桃李子或皮革風味的Chianti Classico
比前者稍微濃郁厚重結實的
另一種Sangiovese樣貌Rosso di Montalcino
或清亮酸爽充滿櫻桃風味的Barbera
等這些都喝得差不多
差不多感覺義大利葡萄酒是餐桌上不可或缺之後
才是真正進入
Barolo
Barbaresco
Brunello di Montalcino
Amarone
這些酒的時候
偏偏本地人很多喝的順序都是顛倒過來
也許
換個順序
就更容易愛上義大利葡萄酒
不會把複雜紊亂當成問題
而是當作有趣的笑話來看了
