我同小朋友都係甜品控,總之係甜就會放落口😆😆,前日同哥哥去奧海城,見到 #美國人氣肉桂卷店 Cinnabon,豈能錯過!佢已經係全球🌎開咗過千分店,今年終於登陸香港。
香港 Cinnabon 有四款口味:原味、朱古力🍫、焦糖核桃、同埋 #新出焦糖蘋果🍎。我哋即場試咗新口味,新鮮出爐,暖笠笠又軟糯,咬落有層次😋。#肉桂出產自蘇門答臘,味道獨特,配杯 Iced Tea🥤或以日本炒豆製嘅咖啡☕,中和番個甜味,正❗我仲試埋「士多啤梨黑醋」,酸酸地好清新,亦值得推薦👍🏻。而店內嘅肉桂卷,只會放係熱盤上30分鐘,確保每個都新鮮製成。
咁好食,一於帶盒九件裝返屋企🏠,同家人分享。將肉桂卷密實包好,放入冰箱,就可以儲存 30日,食前加熱就可以喇。
肉桂卷分三個尺寸,我就喜歡💕#Minibon,做飯後甜品唔會太滯。大 size #Cinnabon 做早餐一定夠飽,而 #Bonbites 一口一粒,最啱睇戲🎬、睇電視🖥、工作時食。
另外,仲有「Roll On The Go 焦糖玉桂杯」,肉桂卷切粒入杯,一樣鬆軟好食。「Cinnabon Chips」就係將肉桂卷烘乾,脆卜卜好特別。
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講多無謂,大家不妨親自去試下,由即日至 9月30日,👍🏻讚好我呢個嘅 IG post,再Follow Cinnabonhk IG 或 Facebook CinnabonHK,購買 Cinnabon Roll,可免費換購 Mochalatta Chill 一杯。
地址📍:大角咀海庭道18號奧海城二期地下G06號舖
營業時間⏰:星期一至日 11am-9pm
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#Cinnabon #肉桂卷專門店 #Cinnabonhk #cinnamonrolls #MochalattaChill #hkfood #hkmama #hkkids #hkblogger #microinfluencer #親子blogger
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要做無敵鬆軟好吃的黑糖美式肉桂捲 (Perfect Homemade Cinnamon Rolls). 時序進入十二月,月底就是聖誕節和新年倒數,這個季節經常是沒來由的就會想要吃肉桂捲,也好,假期怎麼可以少了甜點,烤一盤外酥內軟、肉桂香四...
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cinnabon加熱 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要做無敵鬆軟好吃的黑糖美式肉桂捲 (Perfect Homemade Cinnamon Rolls).
時序進入十二月,月底就是聖誕節和新年倒數,這個季節經常是沒來由的就會想要吃肉桂捲,也好,假期怎麼可以少了甜點,烤一盤外酥內軟、肉桂香四溢的肉桂捲,在假日午後沏上一壺茶,享用剛出爐的黑糖肉桂捲,剛好來送舊迎新。
今天我們要跟大家分享的食譜是偏美式做法的黑糖肉桂捲,肉桂捲基本就是一個像麵包的甜點,好消息是它真的一點都不困難,也不用高超的揉麵技巧,更不需要動用機器,單靠雙手就可以做出好吃的肉桂捲。
在這份食譜中,我們有另外製作糖霜來當淋面,但即使不加糖霜,我們覺得也蠻好吃的,還有就是,冷藏後的肉桂捲,建議微酥烤一下再享用,會跟剛出爐一樣,有淋上糖霜也照樣可以加熱後享用,只要將烤箱預算到140-150˚C,酥烤 5 分鐘,掛保證好吃哦!希望大家會喜歡這一集的影片!:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/kMKSEyl0gr4
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Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 怎麼作呢?
下面是 Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 的作法與食譜:
☞ 烤模是使用24cm的鑄鐵鍋,這份食譜可以做出 8-10 個肉桂捲
INGREDIENTS
✎ 麵糰
中筋麵粉 300g
全脂牛奶 205g
融化的無鹽奶油 52g
細砂糖 40g
速效乾酵母 3.1g
鹽 4g
✎ 內餡
黑糖 68g
無鹽奶油 78g, 室溫軟化約一小時
肉桂粉 5g
✎ 糖霜
糖粉 80g
水 20g
做法 Instructions
1. 小鍋中加入牛奶、糖跟奶油,以小火煮到糖溶解、奶油全都融化,移火放涼至 37~42 ˚C. 這溫度用手指觸碰不會感覺燙,只會覺得溫而不熱
2. 在煮好的牛奶裡加入速效酵母,輕輕攪拌,然後放在溫暖的地方作用10分鐘
3. 將中粉跟鹽過篩,接著倒入發酵好的酵母液體,然後攪拌至看不見乾粉,這時候的麵團只要拌勻即可,還不需要進行揉麵
4. 在麵團上蓋上保鮮膜或布,放在家裡最溫暖的地方發酵一小時
5. 趁麵團在發酵,來製作肉桂糖內餡,小碗裡先混勻黑糖跟肉桂粉,然後加入在室溫放了一個小時、已經非常柔軟的奶油,攪拌到非常均勻柔軟的質地,備用。(📌天熱時做好的內餡要立刻送去冷藏,以免到時候塗餡不好操作易溢出)
6. 同時幫烤盤抹上一層薄奶油
7. 一小時後,麵團應該長大接近兩倍,把麵團倒在揉麵板上,揉麵大概 10分鐘,如果麵團黏手可以灑少許麵粉,但麵粉用量儘可能要少,不要讓麵團變得太乾
8. 將揉好的麵團擀成長35 寬25公分的長方形
9. 把事先做好的肉桂糖均勻的塗抹上去,邊邊可以留一公分不抹
10. 從較短的那邊開始捲,這樣可以捲出較多的層次,捲到最後可以捏一下麵團邊、稍微收個口
11. 把麵團切成 3.5 公分厚的肉桂捲,我們是用綿線來切麵團,也可以用刀子或牙線
12. 把切好的肉桂捲麵團放在烤盤裡,彼此之間要留一點縫隙,讓它們在二次發酵時可以有足夠空間長大,若擠的太滿,烤出來的肉桂捲會因為擠壓而變形,二次發酵30分鐘
13. 烤箱預熱 180˚C,烘烤 25-35分鐘,或表面烤至漂亮棕色,我們用的鑄鐵鍋厚烘烤約35分鐘,若使用蛋糕烤模,烘烤時間可以介於 25~30 分鐘
14. 出爐後的肉桂捲放涼10分鐘,同時間來做糖霜,在一個小碗裡加入糖粉跟水,充份攪勻就完成了
15. 將糖霜塗在肉桂捲上,糖霜用量可以自行調整,放涼後便可享用,塗過糖霜的肉桂捲可以再加熱吃,只要用140-150度C來烘烤,一樣美𠰌哦
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#療愈食物
#美式甜點
#瑞典甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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嗨嗨
各位女板姊姊妹妹們大家好阿!
是降的啦
我想問問說阿 『肉桂捲』這項甜點阿!!!
是不是應該加熱以後在吃 會更讚阿?
因為我以前是覺得還好啦 不會特別加熱
但有次看上面的醬 就覺得應該讓醬更流動吧!!!
就微波加熱了 吃起來很幸福呢! 大家覺得呢?
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