距離美豬美牛新進口標準實施只剩一個月,你到底知道了些甚麼?
“忍無可忍”的在野黨於上週五在我本來預計上班的地點,上演了令人難以忘懷的豬內臟大戰。因此上周末我看一些群組又在做這美(萊)豬的攻防。不過,目前既有立場者都是各說各話,甚至很多人對事實的認知與查證都有錯誤,所以我想針對於跟這議題相關的資訊做一個整理,方便大家取得在討論時需要有的基本資訊。
1. 萊豬的萊是甚麼?
Ans : 萊是指萊克多巴胺 ( Ractopamine ),屬於”瘦肉精的其中一種”。也是目前我國台灣地區瘦肉精中 唯一開放供牛隻使用之含藥物飼料添加物。(但國內實際上應無核發動物用藥許可,所以等於只開放國外可以使用)
Wiki 萊克多巴胺
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%90%8A%E5%85%8B%E5%A4%9A%E5%B7%B4%E8%83%BA
動物用藥品許可證查詢
https://amdrug.baphiq.gov.tw/Animal/AMItem4.aspx
2. 瘦肉精是甚麼? 法規上查不到有規範啊?
Ans : 瘦肉精是對數種主要用來增進家畜增長瘦肉的乙型交感神經受體致效劑(Beta-adrenergic agonist[1])動物用藥俗稱,我國法規用命稱是:”乙型受體素”。目前受檢的乙型受體素一共有21項。brombuterol、t-butylnorsynephrine (buctopamine)、 cimaterol 、 cimbuterol 、 clenbuterol 、 clencyclohexerol 、 clenisopenterol、clenpenterol、clenproperol、fenoterol、formoterol、 isoxsuprine 、 mabuterol 、 mapenterol 、 3-o-methyl-colterol 、 ractopamine、salbutamol、salmeterol、terbutaline、tulobuterol及 zilpaterol。
目前唯一開放可檢出的只有ractopamine (萊克多巴胺),而且是限定”牛”的”肌肉" (於2012年開放)
食品中動物用藥殘留量檢驗方法-乙型受體素類多重殘留分析
https://www.fda.gov.tw/TC/siteListContent.aspx?sid=103&id=29419
動物用藥殘留標準(94.04.15 訂定,108.08.29 修正)
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawOldVer.aspx?pcode=L0040026&lnndate=20190829&lser=001
3. 現在到底是要開放甚麼? 本來的規定又是如何?
Ans : 這個問題非常重要,因為現在要開放的有如下
a. “豬”萊克多巴胺的殘留容許量:原本法規是”不得使用”(對應的檢驗標準是不得檢出),現在開放部位很多,包含肌肉及脂(含皮) 0.01 ppm、”肝臟0.04 ppm”、”腎臟0.04 ppm”、其他可供食用部位(例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位)為0.01 ppm
b. 30月齡以上的美國牛肉輸入:這跟坦白說我認為更重要,因為以前這項限制在於”牛海綿狀腦病(俗稱狂牛病,BSE)風險”,所以現行規定是”不得進口30月齡以上的牛肉”。然而這一次卻要偷渡過關,但是在野焦點卻只在說瘦肉精有毒?! 而沒提醒大家這個更重要的事情。
衛福部:美牛開放、美豬訂定安全容許量及清楚標示,安心自由選擇
https://www.mohw.gov.tw/cp-4627-55568-1.html
動物用藥殘留標準(94.04.15 訂定,109.08.12 修正)
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawOldVer.aspx?pcode=L0040026&lnndate=20200812&lser=001
行政院農委會:認識狂牛病與變性庫賈氏病
https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2568
台大獸醫系 賴秀穗教授:認識狂牛病、放心吃牛肉
https://www.fda.gov.tw/upload/133/D053.pdf
最後,我要提一點關於萊克多巴胺檢出的問題。實驗室未檢出的報告不等於畜養的時候未使用。因瘦肉精可以經過尿或是膽汁排出,且萊克多巴胺似乎又較其他瘦肉精代謝快? 因此審廠確認其畜養過程,才是確認其是否有使用萊克多巴胺或其他瘦肉精(乙型受體素)以及該廠是否能確保後續含量低於標準值的最好方法。所以絕對不是報告不可信,而是不能過度解讀。這就像摸彩一樣,如果今天一個摸彩箱有大獎、小獎跟沒有獎等眾多簽,你不能摸到一個沒有獎的簽就說:這摸彩是騙人的,裡面其實沒有獎。也不能說你摸到獎的時候,也懷疑說其實是人人都有獎,說沒獎的是裝蒜吧? 只有在源頭管理,才比較能知道實際的狀況。因此現在的美牛含不含萊克多巴胺,真的不要再為難這些店家了,他們根本沒有能力知道……大家想要知道,去問問那些能去美國審廠的政府官員或牛肉進口商 ( 有名的 ex . 樹森 & 美福 & 好市多等 ),問他們目前審核過的那些廠,其使用的牛在畜養的時候是否有使用萊克多巴胺或是使用含有萊克多巴胺的飼料添加物飼養。真的….大家不要再自欺欺人….
(至於我對於目前這事情的看法,我以前有說過,可以往前翻翻)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過249萬的網紅蔡阿嘎,也在其Youtube影片中提到,蔡阿嘎FaceBook http://www.facebook.com/WithGaLoveTaiwan 蔡阿嘎十秒影展全系列http://goo.gl/zkCPA (為沒空每天看新聞的忙碌現代人製作!! ) 哈哈 看得出來是在模仿ORBIS這支廣告吧?! http://youtu.be/edcz...
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你也愛吃豬肉嗎?
💡最近吵得沸沸揚揚的萊克多巴胺,有什麼作用?
🥩萊克多巴胺(Ractopamine)是乙型受體素一種,台灣俗稱「瘦肉精」,屬於類交感神經興奮劑,添加在畜禽的飼料中可以增加豬隻瘦肉5公斤,減少飼料18.5公斤,大幅降低成本👉也就是吃了瘦肉精,可以增加瘦肉減少肥肉
而除了萊克多巴胺,多年前爆出的沙丁胺醇(Salbutamol)、克倫特羅(Clenbuterol)等也是,但屬於代謝較慢、毒性較強的瘦肉精,目前未允許開放進口。
💡到底瘦肉精對人體有沒有危害?
🥩人體攝食過量的萊克多巴胺會造成心悸、嘔吐、頭暈、血壓升高,而且萊克多巴胺即便加熱後也不易被破壞,且萊克多巴胺在停藥12小時後,於肺、胃及腸的殘留量仍高,對於有食用內臟習慣的亞洲國家,潛在風險高。
🥩雖然CODEX的評估報告宣稱這個量的安全性必須是即使天天吃,吃一輩子也不會對人體造成影響。
但歐盟質疑CODEX的評估報告並未針對孩童、老人、心血管疾病患者特別評估風險,且報告中6名受試者太少,迄今也僅有此份人體試驗報告,更只有評估短期急性毒,沒有長期影響的科學數據,直到今日歐盟尚未開放使用瘦肉精🙅🏻♀️
加上國人比外國嗜吃內臟,應該針對國人飲食習慣,以及心血管疾病患者等高風險族群,特別評估風險,而不是用一般民眾整體平均值來宣稱要吃下多少量才可能超標🤔
👩🏫撇開政治立場,單純健康觀點
個人認為雖說實際吃到的可能只有肉品上殘留少量的萊克多巴胺,似乎在安全範圍內對健康沒有影響,但如果是內臟就要注意,劑量多寡還是主要決定因素,此外,還要注意的就是長時間的安全性!現在沒事並不代表多年後沒事!?
因此,在還沒完整的風險評估報告長期的研究觀察之前,我個人是不想當白老鼠🐭啦~
所以建議大家平時還是盡量選擇白肉如魚肉.海鮮.雞肉等,少吃紅肉,不但可以減少飽和脂肪.膽固醇攝取,預防三高,還能避免瘦肉精喔!🤓
*相關報導可以參考:
https://www.twreporter.org/a/american-ractopamine-pork-beef-import-dispute
https://heho.com.tw/archives/134842
https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616505060
#瘦肉精 #萊克多巴胺 #瘦肉精豬
#食安議題
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瘦肉精問題其實很多人沒弄清楚
台灣有很多事情其實都可以用科學說明清楚,但是往往一碰到政治就決定捨棄科學。過去很多人提到各種農業產品的殘留要求零檢出,這是最不負責任的行為,因為真實的專業者一定知道,很多東西在大自然背景值都會有,若要求零檢出,無論哪一黨的主張?那絕對是騙人的!
這次開放美豬、美牛的瘦肉精問題,有幾件事情只要瞭解,應該很容易知道科學的癥結在哪裡?說明如下:
一、 其實瘦肉精這個詞並不精確。因為瘦肉精全世界有40幾種,其中有些有毒有些比較無毒。其中像克倫特羅(Clenbuterol)、沙丁胺醇(Salbutamol)是有毒的禁藥,反而大家熟悉的萊克多巴胺(Ractopamine)是對人類沒什麼毒性的。所以必須先弄清楚講瘦肉精的人,指的是哪一種?
二、 有些人一定會談萊克多巴胺也有毒性!其實各種我們吃的天然食物也有毒性,但我們絕對不可能吃下那種天文數字的量,所以可以代謝掉,也是相當安全的。
三、 台大的獸醫學院教授賴秀穗曾經主張核准使用萊克多巴胺,認為台灣養豬可以減低成本,提高國際市場競爭力,但杜絕不該使用的有毒瘦肉精。例如克倫特羅的毒性是萊克多巴胺約2000倍。
四、 台灣曾經有不肖養豬業者使用克倫特羅,2009年被農委會驗出0.81%的殘留,2010年也有1.71%被驗出殘留。這類問題才是最不該發生的。
五、 使用所謂萊克多巴胺比較不是安全問題,而是對動物是否人道?因為這類瘦肉精類似腎上腺素,會使動物肌肉長期緊張,動物並不舒服,甚至會無法行走。
如果今天要討論萊克多巴胺對動物不人道,我覺得可以理解。但是若要討論萊克多巴胺是很毒的瘦肉精,那就不專業了。至於是否開放美牛、美豬進口?那就完全是國際間的利益談判,大家互相交換不同利益。何時能交換到最大利益?
若決定要交換,政府得做的是:被犧牲的利益如何在政策上做出補償,減少相關產業的衝擊。產品也要求標明清楚產地,讓民眾有選擇的權利。希望這樣的說明,有助於大家理性瞭解問題。
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蔡阿嘎十秒影展全系列http://goo.gl/zkCPA
(為沒空每天看新聞的忙碌現代人製作!! )
哈哈
看得出來是在模仿ORBIS這支廣告吧?!
http://youtu.be/edczcGFxSXM
簡嫚書好可愛!!(大心) XDDDD
好棒!!美國牛要大舉進攻囉!!
臺灣一天三餐+點心消夜都吃的到美國牛耶!!
我可以變身成瘦牛肉妖精了!!耶~ (反串文?!)
哞~
[蔡阿嘎忙碌人系列-10秒影展]
首部曲-10秒看完鄉土劇TOP3老梗 http://youtu.be/7NLCxHQ66I4?hd=1
二部曲-10秒學會美食節目萬用台詞 http://youtu.be/4MptMNnBwfA?hd=1
三部曲-10秒看完偶像劇仇人變情人 http://youtu.be/bUqNW9AgGrs?hd=1
四部曲-10秒回顧商人無祖國懶人包 http://youtu.be/tP9_2PaGsUs?hd=1
五部曲-10秒快速看完本月新聞重點 http://youtu.be/UZZET2RiF1k?hd=1
六部曲-10秒學會變身美國瘦牛肉精 http://youtu.be/5SCyi-Vt2as?hd=1
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