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期間限定!
由即日起至6月底, Little Draft Land 有cocktail on tap, 以韓國米酒及梅酒做基調的雞尾酒, 我就好鍾意「地道烏道茶」及「梨咪走」~
搭配多款創意小食, 例如台式魯肉流心炸蛋、LB生菜包炸雞, 當然唔少得 Little Bao 既 #中式漢堡包 !
仲有其他美食及cocktail架, 入黎睇詳情啦~
https://bit.ly/3fpNSoE
#TravelwithLittleBao
#DraftLandhk
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#LittleBaoHK
【品味飲食篇】期間限定調酒大師主理首家海外分店• 玩味十足雞飲酒
Happy Hour又多個好選擇喇！ 由調酒大師Antonio Lai 主理黎自台灣既「Cocktails On Tap」Draft Land Hong Kong 已經進駐銅鑼灣聯乘Little Bao喇！🕺🏻
所謂「Cocktails On Tap」意思就係調製好既雞尾酒會係店內 6 個酒頭(tap)供應，咁就可以更加確定每次都可以飲到味道同分量都一致既雞尾酒喇！🍹
仲要連8款cocktail個名都玩味十足！ 當中1號「梨咪走」($90) 同3號「地道烏龍茶」($100) 更加係我既個人心水，前者係用冧酒、梨汁、米酒同接骨木花糖漿調配，甜香十足；後者係伏特加酒、烏龍茶、青檸調配，據了解用既係台灣茶葉，茶味幽香 (真係飲多啲都唔會醉😆) 收工/Happy Friday輕鬆小酌都幾開心丫💕
有美酒當然都要有佳餚喇，必試台式魯肉包，LB生菜包炸雞，甜品仲要係賣相已經贏晒既Little Ice Cream Bao，真係太幸福喇！ ☺️
小包包
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Umi900~uGE4CAA
地址: 銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk 地下H1號舖
電話: 25550600
#TravelwithLittleBao #包團遊世界
【期間限定店】位於銅鑼灣Fashion Walk的Little Bao Diner，由4月起至6月底，開闢了一個為期三個月的限定店角落，名為「Little Draft Land」。
Antonio Lai本身主理台灣「Cocktails On Tap」在中環的Draft Land Hong Kong，一直都供應多款創作雞尾酒，今次進駐銅鑼灣，跟Little Bao創辦人May Chow合作，帶來一系列富韓風和台風的雞尾酒及小食。
一系列Cocktails on Tap特別用上韓國米酒、梅酒為基調，當日到訪時，就有六款Cocktails供應中， 5號的Goryeo Highball (我愛韓梅)($100) 最得我歡心，威士忌、梅酒和薑味各樣都很平衡，而喜愛烈酒味重的朋友可試試6號Whiskey Cocktail (圍威喂)($120)。
食物方面，May Chow特地炮製以台灣及韓國風味來應戰Oppa!
「台式魯肉流心炸蛋」（$98），以蘇格蘭蛋為靈感，但就運用台式魯肉做外層，內裡則是半熟日本蛋，炸成黃金色的炸蛋，相當香口滋味。
我自己則偏愛這款「LB生菜包炸雞」（$138），混合了韓式炸雞和台式鹽酥雞的製法，並配上自家調製的金不換油蛋黃醬及LB韓式辣醬的自調醬汁，吃時包著生菜和芝麻葉品嚐來吃，便可以一次過去勻韓國和台灣般。
「Little Ice Cream Bao」（$50）是May Chow的經典創作，這次的雪糕包是經改良的版本，以特製烏龍焦糖及一撒海鹽加入麥芽味雪糕內，味道少少鹹多多趣，令人感覺很愉快。
期間限定店日期: 即日至2021年6月30日
地址：銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H1號舖 Little Bao Diner內
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很多朋友問，天然發酵和買酒回來浸泡，那一種比較好喝？
? 酒泡法 ~ 使用巿售的酒精，度數高的一般經過蒸溜加工程序，酒味嗆辣。浸泡酒主要是用高酒精濃度的酒，造成滲透壓的關係。巿售的酒精，度數高的一般經過蒸溜加工程序，酒味嗆辣，泡酒時加糖是為了增加甜味，增加酒液的酒體，最後提高滲透壓力，使水果成份溶出，與發酵無關。糖加到酒裡後不會再轉化發酵，簡單來說就是一種加了糖的高濃度蒸餾酒。
很多巿售的米酒未必是純米原料釀製的，如以碎米、舊米摻雜番薯、樹薯、糖蜜等材料，也有甲醇、香精、糖精、防腐劑、漂白劑添加物等問題，如想品嚐真正無添加的梅酒，非常建議天然發酵的方法
? 天然發酵法 ~ 蜂蜜梅酒利用蜂蜜和水果本身的野生酵母把糖轉化成酒，發酵後糖不會殘留，味道溫醇，酒精度數不高，容易入口。梅子發酵酒的香氣種類，比浸泡青梅多出 20 種。這些香氣只有在發酵過程才會產生的，這也是發酵酒香氣較豐富的原因。
一年一度梅子季到了，釀製一瓶，明年今日一起 Cheers ～
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