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2020/01/09 人妻便當🍱Day205🥢
午安！
今天的便當是用在Costco買回來的鱸魚片當主菜，這個便當的調味很簡單，大部份是油、鹽、黑胡椒，鱸魚片有點厚，用奶油乾煎需要時間喔！
📌奶油香煎鱸魚排📌
食材：鱸魚排1片、奶油1小塊
調味：鹽、黑胡椒、香料粉
作法：
1. 鱸魚排先以鹽、黑胡椒醃漬20分鐘入味。
2. 鍋中放入奶油以小火融化，再放入鱸魚排，皮面向下、煎至焦香後翻面續煎，整個過程大約8分鐘左右。
之前我有說過球芽甘藍是好好處理並不會苦的蔬菜，大原則有：
1. 不要放得過老，當出現黃葉時，就會變苦。
2. 盡量讓球芽甘藍呈現美麗的焦糖化，不要太軟也不要太硬，讓它快速熟成，口感才清脆。
今天大家應該都已經規劃了返鄉投票的行程了吧？記得週六要去投票喔！帶著身份證、印章和投票通知單，去到你的投票所，投下你神聖的一票，為台灣的未來而努力💪
#👌👌👌👌👌
#抗中保台
#好便當不吃嗎
📦安娜專業真空包裝打包公司🇹🇼➡️🇺🇸
大家都知道我住在荒島（太羨慕洛杉磯的媽媽了，要什麼有什麼），不僅沒台灣小吃而且就算有也是天價，所以只要我可以合法帶進來的東西我都會想盡辦法從台灣或是美國本土搬過來，這次安娜要來大推『Foodsaver 2-in-1 Vacuum Sealer System』這樣好東西，上個週末快閃台灣四日最厲害的地方就是我把台灣菜市場帶回來了，哈哈哈～～～
我前幾年每次回台都是搬書，這次則是搬食物ＸＤ回台前夕正逢COSTCO在特價Foodsaver真空機，我索性大首筆購入，計畫在台灣直接去菜市場走一圈買東西回來自己真空包裝，戰果果然驚人，這次回台的戰利品如下：
✅虱目魚肚
✅虱目魚骨
✅燻雞（熟食）
✅鹽水鵝（熟食）
✅鱈魚片
✅海鱸魚片
✅炸土魠魚塊（熟食）
✅旗魚黑輪（熟食）
✅臭豆腐
✅豆腐皮
✅魷魚炒豆乾（媽媽的愛心）
✅小魚乾炒豆乾（媽媽的愛心）
✅涼拌素雞（熟食）
✅脆筍片
✅韭菜卷（熟食）
✅蝦皮
✅十穀雜糧饅頭
✅五香醃雞腿
ℹ️ 美國明文規定禁止攜帶豬肉牛肉蔬菜水果入境，所以我專攻海鮮、豆腐類。雞肉、鴨肉、鵝肉其實也不能帶，我傻傻地帶了進來，再也不敢了，大家千萬不要學我鋌而走險帶了燻雞＆鵝肉回來，請各位不要效仿❌（我知道錯了😭）
以往我都是到有機店買冷凍新鮮海鮮，但是老實說雖然品質保證，但是真的是貴桑桑，一條海鱸魚片就要NT$270，鱈魚片、虱目魚肚也都是菜市場的兩三倍價錢，我覺得長期下來也是一個開支，所以我出發前一看到Costco特價真空機時就決定下手，這樣每年（我跟娜姐）就可以帶海鮮、熟食回來
不要看這些真空冷凍食品好像很多很重，其實才25磅（半箱）而已耶！在這裡就跟大家分享一下我使用真空機後的一些撇步：
📝 Tip 1 ：
專攻取得不易的食物、媽媽的味道、有💰買不到的東西
ℹ️例如夏威夷連豆腐都不好吃，所以我專攻買五香豆腐乾or新鮮豆腐乾、豆皮、專門滷豆腐的豆腐拋
ℹ️ 像我還請娜媽先幫我豆乾炒小魚乾、炒魷魚，分裝真空冷凍，我回來夏威夷直接解凍炒芹菜、四季豆即可上桌，把媽媽的味道帶回家➡️priceless 👍
ℹ️ 我直接買韭菜卷（韭菜盒）回來冷凍當午餐or出門野餐用超方便。這種東西夏威夷只能買到工廠冷凍的（當然不好吃，還要看運氣有沒有貨），其實我自己會做，但是真的沒時間，現在先用買的，等娜菱吃到很愛時，1-2年後我可以教她們做，那會更🈶️樂趣😊
📝 Tip 2 ：
盡量不要買湯湯水水的食物，因為真空機會把湯吸出來（溢出來），就不能封口（seal），但是可以手動停止：用Vacuum/Seal功能鍵然後看湯快吸出來，馬上再按一次（停止後）再按Seal封口
ℹ️ 像是我買的臭豆腐、韭菜卷就必須這樣處理。或著可先放一般封口袋，把空氣擠出來封口後，再裝進真空袋中再Vacuum/Seal一次（double bag）
ℹ️ 臭豆腐打算拿來做「臭臭麻辣鍋」😆
📝 Tip 3 ：
真空機附贈了許多袋子跟捲（roll），它的袋子只有兩種size，我覺得小的袋子還是太大時，我會用Roll自己裁剪做成更小的袋子（請看韭菜卷照片）會更省更實用
📝 Tip 4 ：
買回來的東西如果量大，我會再分裝小包裝（一餐or一次的份量），要吃的時候一次解凍一包非常方便
📝 Tip 5 ：
真空機的好處就是食物可以保鮮6個月，不像一班用Ziplok Freezer Bag只能幾個星期，凍太久還會成霜
📝 Tip 6 ：
記得用🈶️厚度的保冰袋裝，全部東西我至少冷凍12小時以上（全部變冰塊）才裝箱，不用另外放冰寶，我這次坐到日本（2.5小時）在日本等了3.5小時轉機，再飛夏威夷（9小時），從台北新莊出發（娜姊家）回到我家大概是18小時，幾乎全部都還是冰塊喔！所以保冰袋很重要‼️
📝 Tips 7 ：
如果店家提供真空服務，直接提前訂購跟店家真空包裝，🈶️了真空機再也不用受限，可以購買任何一家自己喜歡的店家、品牌、路邊攤的食物回來
ℹ️ 像這次的旗魚黑輪其實🈶️真空包裝服務，但是我忘記提前預購，正好買回家自己弄😆
——— 安娜感想———
住在🇺🇸大城市的人可能覺得我太誇張了，有必要買真空機嗎？but but but 我覺得唯有住在荒島or小城市（華人很少的區or州）取得台灣美食不易的人才能了解我的心情，是不是？！而且光是這次帶回來的「台南開元路土魠魚塊」、各式魚片就已經值回1/2票價，用個2-3次就已經賺回來了，姊吃（帶回來）的是回憶啊⋯⋯😆😆😆
#現在真空機特價99鎂在COSTCO只到三月三日需要的人趕快去買喔
#請問大家還有哪些東西可以帶回來美國
#有了這台真空機就可以把整個菜市場帶回來了哈哈哈
💕 其他美食推薦：
✅ 台灣小吃 https://goo.gl/BcNUvK
✅ 台灣香腸 https://goo.gl/qaB1uv
晚餐準備:滷豆干、荸薺炒牛肉片、煎鱸魚、菇菇炒花椰，滷豆干我習慣買一般原味豆干直接加醬油、醬油膏、砂糖、八角和蒜頭下去滷味道簡單卻好吃，火鍋牛肉片油質比較多醃過後加入荸薺和蔬菜吃起來口感脆脆比較不油膩!
Costco買來的鱸魚片真的好方便，切成小片裝一餐兩片剛好，魚皮煎的脆脆的只要撒上鹽巴和黑胡椒就很好吃
➡️主婦必備好幫手Zaniin砧板組補貨中⬅️
心得分享: http://eliciayu.pixnet.net/blog/post/226293821
手刀下單: https://p3.groupbuyforms.tw/hzixw
#Costco食材
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Email : sowoo0922@gmail.com
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哈囉大家!!!
繼續將我4月份的日常分享給大家～
首先是買了Costco的冷凍鱸魚片
真的是一吃不得了！直接納入必買清單！！
再來就是因為過敏體質所以那陣子變成鼻竇炎整個大受影響
但還是乖乖養病所以蠻穩定就恢復了（真的是過敏兒宿命）
還有趁有優惠把近期想看的書一次購入！
雖然大部分現在還是坐在書架上哈哈哈，但我在努力了！
最後是新的單柄鍋到貨啦～顏色是漂亮的奶油黃
我現在在家幾乎都是用這個在煮，真的是自己用的很開心：）
近期在台灣的朋友真的要多加注意，也希望我們能早日穩定疫情！
StaySafe & StayStrong Guys 🕊
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📷📱FILM : iPhone 12 mini 、Canon G7x MarkII
📽 EDIT : Final Cut Pro Ｘ
🎧SOUND
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- Comprehension - Frank Jonsson
- Think About You - Sture Zetterberg
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#台灣生活 #台灣工作 #香港人在台灣
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經常冷凍優惠商品變成一卡限購一份…
而且今天去買還買不到鱸魚排
員工說都沒有貨了
不過員工說可以到商品提貨區申請
會給一張優惠80的卷讓你下次看到有鱸魚排
就隨時可以買了
這款鱸魚排真的不錯吃 很鮮
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※ 編輯: paul750825 (110.26.68.210 臺灣), 05/01/2022 10:25:37
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