上上週領養了一隻浪浪🐱,取名叫六六。
🐱六六是三個多月大的小嫩妹😂身材蠻苗條的才1.45kg,吃飯方式愛吃不吃的但喜歡三更半夜跑去吃乾乾,還有超愛零食🤣剛撿到的時候兩隻眼睛撐不太開都感染發炎了,現在右眼恢復正常但左眼還是有得黏膜沾黏所以開口比較小,但不影響視力,還是得天天早晚點眼藥水。
還好她個性超好,第一天到家裡躲的不見貓影但第二天就跑出來了。晚上就跑來一起睡覺,也不會亂尿尿。
平常不太叫,只有我出門跟回家會啊啊叫(不是喵喵叫🤣)一摸她就發出巨大的呼嚕聲,感覺很爽(*ˊૢᵕˋૢ*)
但小貓就好奇寶寶,這邊探探那邊撥撥,所以現在煮飯動作要很快,擺盤拍照也是,一個不小心她就跳上來聞聞看看( ˊᵕˋ ;)💦
最近炒這道覺得快又好吃,不知道該叫什麼就叫三鮮炒蔬菜吧😂就好市多干貝上週看到特價就又買了,還有必備的冷凍蝦仁,還買了杏鮑菇跟小松菜,我蠻喜歡小松菜的覺得炒起來很鮮甜。
就先爆香蒜末,然後下切丁的杏鮑菇,稍微炒一下蝦仁到半熟,最後下干貝跟切段的小松菜就好了,大概十分鐘上菜吧~超快速的。
本身干貝跟蝦仁就很鮮甜,微微加點鹽調味就好了不需要其他調味料,炒的時候會略出點湯汁整個很鮮甜(*ˊૢᵕˋૢ*)又多了一道10分鐘無腦零廚藝的口袋菜色了🥰🥰🥰
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這幾天真的令人爆汗,又是疫情、又是停電、又是缺水...
宅在家保護自己保護家人
家裡有那青春期的國中生,周末基本不出門
多出來的時間就自學料理做做菜
身為蝦控的我,冷凍蝦仁是我的好朋友
可以變化出很多料理來
酥皮起司蝦、可樂果炸蝦、金沙蝦球
這三道我都很推阿
同事說這三道很裝逼....有嗎?
<酥皮起司蝦>
食材:
Costco超大蝦仁 4隻🦐
冷凍起酥片 2片
帕瑪森起司粉 少許
起司片 少許🧀
黑芝麻 少許
蛋液 少許🥚
作法:
1.冷凍起酥片放室溫回軟,蝦子開全背後攤平
2.起酥片對半切,若沒辦法完全包覆住蝦子,可以用擀麵棍稍微桿大一點
3.蝦子放中間,撒上起司粉、放上起司片或起司絲(重口味的人可以自行再調味)
4.起酥片兩邊各切四刀,交叉編織,包裹起來就行了
5.刷上一層蛋液,撒上黑芝麻,放進氣炸鍋,200度5分鐘
<可樂果炸蝦>
食材:
可樂果(酷辣)小 1包
蝦仁🦐(大) 6隻
低筋麵粉 少許
玉米粉 3大匙
蛋白 1大匙
冰水 2大匙
小冰塊🧊 1塊
作法:
1.氣炸鍋 200度5 分鐘 先預熱
2.蝦仁洗淨擦乾後,在蝦腹劃上幾刀
3.用刀背在蝦腹蝦背拍一拍斷筋,這樣可以讓炸出來的蝦站直直
4.處理好的蝦仁兩面都撒上低筋麵粉
5.可樂果敲碎(打碎)成粉末
6.準備蛋白水,1大匙蛋白、2大匙冰水、1塊冰塊,拌勻
7.玉米粉三大匙,分次加入蛋白水,拌勻成麵糊
8.蝦仁沾上麵糊,裹上可樂果碎末
9.排排放入氣炸鍋,200度5分鐘,就成啦
<金沙蝦球>
食材:
蝦仁🦐 10-20隻(想吃多少放多少)、鹹蛋🥚 2-3顆、蒜仁🧄 2-3瓣、辣椒 1條🌶
配菜:
綠花椰菜🥦 (可省) 1顆
醃料:
鹽🧂 少許、白胡椒 少許、紹興酒(/米酒) 2小匙、玉米粉 1大匙、
調味料:
糖 少許、辣干貝油(/辣椒油) 1/2小匙
作法:
1.冷凍蝦仁解凍後用鹽抓洗一下,擦乾水分
2.加入少許鹽、白胡椒、酒、玉米粉,抓勻,放冰箱冷藏醃15-20分鐘
3.辣椒切圈、蒜頭切片,綠花椰菜切小朵撕去老皮(❍ᴥ❍ʋ)(是老皮吧? 就是粗的纖維)
4.鹹蛋切半挖出蛋黃放入密封袋(塑膠袋),用湯匙把硬塊壓碎壓勻
5.熱鍋不加油,放入花椰菜、2大匙水,中小火蒸煮約5分鐘
6.加入1小匙油、蒜末、辣椒末、鹽,拌炒幾下就可起鍋備用
7.同鍋繼續來炒蝦,1大匙油、1/2小匙辣干貝油、蒜末、辣椒末爆香
8.加入蝦仁炒至雙面變紅約7-8分熟,起鍋備用
9.鹹蛋黃放入鍋,中火炒至起泡,加入1/4小匙的糖提味
10.蝦仁放入拌炒,裹上均勻的金沙就行啦 (為了拍片,有點小乾了,最好的狀態是有點濕潤的裹上一層...)
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costco冷凍蝦仁料理 在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube 的最佳解答
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398kcal/23g蛋白質(Protein)
[食譜Recipe ]
三瓣蒜末
半顆洋蔥
熟的花椰菜數朵
義大利麵60g
100g蝦仁(好市多Costco買的去尾冷凍蝦仁)
卡宴辣椒粉2茶匙(不吃辣可不加)
香料鹽少許
黑胡椒粉少許
薑黃粉一茶匙
一大匙低脂牛奶約50ml
作法
先用滾水將義大利麵煮約7分鐘(7分熟)撈起。
熱鍋下蒜末、辣椒與洋蔥,接著下所有調味料,翻炒。
下花椰菜與蝦仁再加一匙低脂牛奶,一起翻炒到調味料都沾附均勻後下義大利麵,翻炒3-5分鐘後即可起鍋。
[METHOD]
Step 1
Add pasta to boiling, salted water and cook according to packet instructions or until al dente.
Step 2
In a large hot pan, fry garlic, chili, and shrimps. Once shrimps are cooked through, add broccoli cayenne pepper, salt, pepper . Simmer for 5 minutes. Then add the cooked, drained pasta and simmer on low heat for a further 5 minutes.
Step 3
Garnish with freshly parsley.
Enjoy 💖💖🍝😋
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#常備菜 #一週晚餐 #料理
上一部影片分享了我們家本週的晚餐計畫
還沒看過可以點這裡觀看
https://youtu.be/i955jA8Xf4k
沒想到這麼多人想知道製作菜單的方式
我是使用自己最熟悉的Photoshop 編排
已將製作的檔案上傳在雲端空間
喜歡的就自行下載吧! (有點害羞,就是我們家日常菜單謝謝大家不嫌棄)
標註文字的版本(也就是艾比家3/22~3/26的菜單)
點這裡下載 https://lihi1.com/VuD25
空白的版本(可以寫上自己家喜歡的菜單)
點這裡下載 https://lihi1.com/hi271
為了列印方便,設計尺寸為A4
如果用的喜歡,或是想給我建議
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