【飲‧紀錄】Clos de Bigos, Margaux, 2011
能讓台灣侍酒界X哥一見鍾情的美妙酒款。
酒款的色澤是略帶深濃的寶石紅，帶有成熟水果、煙草的香氣，入口酒體中等，細緻優雅的單寧與酸度，達成了一種非常波爾多式的均衡風格。
2011年的波爾多，並不是一個感人肺腑的傳世年份，老實說就是一個不偏不倚的中庸年份。但在品飲這款酒之際，我卻可以感受到X哥會對這個酒莊念念不忘的理由，在Margaux地區，有像Chateau Margaux、Rauzan Segla、Palmer這般頂尖知名的酒莊，釀造出足以展現產區風格的傳奇商品。但卻也有像Clos de Bigos這樣的酒莊，小小的，只擁有2公頃的葡萄園，兩夫妻胼手胝足親身照料，每年就只釀造出1萬瓶葡萄酒來銷售。但在酒中，你卻可以深深感受到那種溫暖細膩，純樸不花俏的專心一志的信念。
若不是X哥的一次波爾多行，我想酒莊主人大概也從沒想過他的商品能遠赴重洋，來到遠東地區的台灣展現風貌，另一種樸實、安靜卻仍舊精彩的波爾多風貌。
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