寒暑假裡，我很喜歡跟小孩一起包餃子當餐點，雖然現在的氛圍不像，不過天天都看到她們在家裡，餃子魂又起。
今天旋風式進出市場，忘記事先跟切麵店的老闆預定要包煎餃的皮，只好把水餃皮橄薄了來做煎餃。
我每次做餡都是看手邊有什麼就放什麼，沒什麼大規則，今天就是很陽春的高麗菜加豬肉了，大家吃得開心最重要！
餡呢是這樣：
豬絞肉300g
醬油一大匙
清酒（米酒一大匙）
鹽1/2小匙
大紅袍磨粉1/4小匙
薑一小段磨泥
蒜頭1大瓣磨泥
水3-4大匙
高麗菜1/4顆切碎
作法：
1.先處理高麗菜。水一鍋煮到沸騰，關掉。把切碎的高麗菜放進去燙一下馬上取出，放涼瀝乾。（這是之前教室有位大哥教的，很方便，不用灑鹽等很久）
2. 絞肉裡放入蒜泥、薑泥、醬油、酒跟鹽攪拌均勻，接著一大匙一大匙水加入，每次都要完全吸收再加。（水打的多就口感就越嫩，若是像我家喜歡吃肉口感的，4匙差不多了。打到六大匙很juicy會噴汁的喔！）
3.打完水的絞肉會成羽毛狀，先罩上保鮮膜冰鎮一下，要包餡的時候，再跟擠乾水分放涼的高麗菜一起拌勻。
今天記錄就這樣，不知道各位媽媽們還好嗎？
＃panasonic長型IH爐---這個大家問我好多次了，統一回答。
＃cuoca揉麵板
＃OXO超級好用磨薑蒜泥器--這個現在社團有
cuoca揉麵板 在 [心得] cuoca廚房用品福袋- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
★物品名稱：cuoca福袋
☆賣家名稱：cuoca
★拍賣網址：https://www.cuoca.com/?ref=header_top
☆網誌心得：
https://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2015/01/201511ingniamelier-majestic-legoncomme.html
https://ppt.cc/2CQY（縮）
內有2015年14個男女服飾+食品福袋
cuoca圖在最下面
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有在烘焙的人應該多少聽過cuoca的大名
他們跟千代田合作推出的烤模是夢幻逸品
今年cuoca推出8種福袋
有千代田模、攪拌機等各式各樣
我定了揉麵板+鐵鍋組
01/05中午才開放訂購
不費吹灰之力就定到了
這樣一組5400円
原價3498円的日本製揉麵板是我看中它的原因
原本淘寶買的揉麵墊被我割裂了
加上食安問題越來越嚴重
這種每個禮拜都要用的東西還是別買中國製了@@
這個揉麵板光滑好操作
試用了一下十分滿意
原價2052円的日本製pizza烤盤則堅定我要下單的決心
看評價用它可以烤出脆皮披薩而且省能源
剛好滿足小豬想吃脆皮披薩的心願
不過它有點嬌弱
很容易被瓦斯爐的金屬架刮傷
是需要小心呵護輕移的寶貝鍋
01/08早上到貨
cuoca封箱膠帶可愛死了
小鐵鍋還附小食譜
基本上5400就等於買鐵鍋跟揉麵板
剩的小東西就當送的：
有星星塑膠杯、蠟燭、哈密瓜冰淇淋粉、披薩粉
蠟燭送來盒子就裂了...
為了湊8000円免運我又加購了10公斤麵粉
真是辛苦了佐川宅配大哥要爬樓梯把這些搬到3樓
我要接進去屋裡時還提醒我很重，要分開搬（感動）
實做圖下次補上囉！
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搖小貓的日本美食手帳
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