Bierteufl〜〜維也納人特別推薦的道地維也納餐廳🍴
很多人旅行出門之前，一定會做功課，像是找找部落客寫的文章、或是看看旅遊手冊、搜尋哪裡有好吃的餐廳等等之類。
奇怪的，對於到某個陌生的地方去旅行之前，我這個人反而很懶的做功課，所以幾乎是在沒有任何刻板印象或是既定計劃之下，隨意而行，尤其在選擇吃上面，可說是頭腦一片空白呢。
我一直認為，沒有比「當地人」更了解「當地美食」的了。
這次旅行的過程中，很多美食都是從「當地人」口中獲知的。
例如這間位在維也納，名叫Bierteufl的啤酒餐廳。
我們正打算從斯洛代克的首都Bratislava順著多瑙河（The Danube）搭船回維也納（Vienna），兩個地市都位於河畔，單程約1小時20分鐘左右，下午4點登上船，船開了一半，臨時調了頭，我們正覺得奇怪的時候，坐在我們旁邊的一群奧地利大伯大媽，看我們聽不懂德語的廣播，用簡單的英文告訴我們說，船壞了，必須臨時停泊，然後全部乘客改搭船公司安排的接駁巴士，坐到維也納。
在等候巴士來的一小時之中，我們和這群談天說笑的奧地利大媽大伯聊起來了，聊台灣是什麼地方，日本是什麼地方，和歐洲有什麼不一樣等等，最後當然談到「吃」，我們就請他們推薦，維也納便宜又好吃，在市區，當地人都愛的餐廳。
他們異同口聲指名，Bierteufl。而且一定要點它的招牌菜：維也納炸肉排（德語：Wiener Schnitzel）。
Wiener Schnitzel，原本指的是一種將小牛肉裹上麵包粉後酥炸而成的牛排，為維也納飲食當中最負盛名的菜餚，也被譽作奧地利的國菜。奧地利經常以豬肉取代維也納炸排中的小牛肉，因為前者比後者便宜，但為了避免名稱與內容的混淆，奧地利與德國的相關單位便對此加以規範，明定任何冠以「Wiener Schnitzel」之名的料理只能限用小牛肉。豬肉版本的菜餚則得使用「維也納風炸肉排」（Schnitzel Wiener Art）或「維也納炸豬排」（Wiener Schnitzel vom Schwein）的菜名。
維也納炸肉排的肉必須切成片狀，接著得施以輕度的捶打，再撒上少量的鹽或胡椒調味，然後裹入麵粉、攪拌過後的蛋汁或麵包屑。下鍋時所用的油是豬油或液體黃油，加熱到約160或170°，直到麵衣炸至金黃色為止。
在奧地利傳統吃法中，入盤準備上桌的炸牛排通常會佐以一種摻了醋或洋蔥絲的生菜沙拉（Kopfsalat）、洋芋沙拉或生切小黃瓜，但近年來也可搭配薯條、烤馬鈴薯甚至米飯。其他常見的配料還包括了切片檸檬或西洋芹，放置於肉排上面。
因為這道菜太出名了，所以觀光客常把它列為必吃餐點的第一順位，而許多餐廳都會端上這道菜當作招牌菜，可惜，品質參差不齊，價格也偏高，導致許多人沒有留下特別印象。
我們這次特別跑了一趟這家餐廳，因為不是什麼觀光客知名的「名店」，所以店內都是當地人，看起來就是住在附近的居民。而且餐廳是偏「啤酒屋」風，所以每個人來這間店都是會點上好幾杯啤酒呢。
我們一進去，看到三個大男人，一人一盤超大份量的主餐，心中就有準備了，只要點一份主餐，一份沙拉，一份濃湯，就足夠兩個人飽餐了。
結果，當菜端上來時，哇，真的，份量超大。
濃湯非常大碗，我們點的是蒜香巧達濃湯，雞胸鮮蔬沙拉，和主角奧地利炸肉排。
炸肉排，有二大片，搭配了酸酸甜甜的洋芋沙拉，真是絕品美味。
三樣總共約28歐元，真是超值又美味!!
吃到又是盤底清潔溜溜~~
店家：
Bierteufl, Ungargasse 5, 1030 Wien, 奧地利
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