【超夯未來肉，營養價值可以跟真肉比？】
☑️來網站看看吧：https://dieticianlife.com/beyond-meat/
大家追求健康、少肉、友善環境的議題越來越多，
這一兩年來「未來肉」這個名詞可說是席捲全球，
在素食者眾多的台灣來說，可說是一大福音，
目前有很多餐廳引進未來肉來做料理，甚至大家也可以自己從網路購買 ，
這裡整理網路上關於未來肉、Omnipork新豬肉等的資料，
還有他們的成分、營養價值給大家參考 ~
當然人生不能沒有美食，
最後推薦幾家料理未來肉很不錯的餐廳給大家！🥰
🔺 BEYOND MEAT 從哪裡來？成分是什麼？
目前關於植物肉的研發有好幾家品牌，
由許多美國名人像是比爾蓋茲、李奧納多等人投資的「美國食物科技公司」所研發的Beyond Meat最火紅，
除了香味和味道很像真肉，還添加甜菜汁，在烹調時能像血水一樣流出。
主要成分包括，水、碗豆分離蛋白、植物油、馬鈴薯澱粉、增稠原料等添加物。
🔺 和一般牛肉相比甚至更營養？
的確從食物成分表來看，
未來肉的「蛋白質」、「膳食纖維」、「維生素C」，
甚至連「鐵質」都比一般牛肉漢堡肉來的高！
也沒有膽固醇、抗生素和基改問題。
要注意的是它仍然屬於加工製品，因此「鈉含量」不低喔！
🔺 與傳統素肉的差別？OMNIPORK新豬肉是什麼？
製作的方法大同小異，不過傳統的素肉主要是由黃豆製成的，
歐美則是用小麥、豌豆這種他們較常見的食物作為蛋白質來源。
除了Beyond meat之外，台灣也看到Omnipork新豬肉，
前陣子八方雲集新出的素水餃就是使用這種植物肉，
豬肉的型態比較接近亞洲人的料理習慣，
不得不說吃起來真的很像”豬肉水餃”。😂
🔺 未來漢堡 = 健康新選擇 ？
雖然未來肉的部分的營養價值大於一般的漢堡肉，
但說到底它們都是加工製品，鈉含量高之外還有數十種的添加物，
因此如果要說為了變健康而改吃未來肉是有一點點奇怪。
確實研發未來肉的廠商主打的族群也不把「健康」當作賣點，
素食者也不完全是目標族群，
而是放在想吃肉但必須少吃肉，或者想對環境更友善的人身上。🌳
🔷未來肉漢堡 餐廳推薦
(以下是本人吃過的)
● Burger Su 美式漢堡專賣店
● Ooh Cha Cha 自然食
● Bagan Hood 蔬食餐酒館
● 摩斯漢堡
● 丹堤咖啡
(還在清單中的)
● V Burger
● Darcis Taiwan
● Wildwood 原木燒烤餐廳
Beyond meat 未來肉漢堡現在網路上都可以買的到囉！
可以自己煎來吃吃看！ https://dieticianlife.com/momo-beyond-meat
目前國外也有廠商在研發生產「未來海鮮」、「未來雞肉」等，
建議愛吃肉的你有空可以去試試，
就當作對環境盡一份心力，讓大家的地球可以活更久一些(?)
☑️來網站看看吧：https://dieticianlife.com/beyond-meat/
